開局流放？廚藝在手，天下我有 第十二章 考察見工

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    一行人天亮時分進的城，現下已經將近正午。

    時辰不算早，今日肯定是來不及開展營生了。

    宋玉枝便不往牙行那樣的招工處去，想着今日以考察為主。

    她沿着城內的主幹道，到處逛了逛。

    豐州城附近有山有海，有鐵礦有採石場，委實稱得上物產豐富。城內道路寬闊，人口也不少，若不是有海寇和北戎人為患，想來也會是一座富饒繁華的城池。

    現下城內平和，街上行人絡繹不絕，道路兩邊店鋪林立，各色巾幡招子迎風舒展。一派繁華景象。

    也難怪猴子說了這豐州城鬧而不亂，千萬不能想着在這裏生事兒。

    對着各色店鋪的招牌，宋玉枝大概覺出一些味道——豐州城的百姓喜歡重口味、分量大的食物，以肉食和碳水為主。

    後頭她就應該朝着這個方向去做吃食。

    作為精通八大菜系的一代廚神，宋玉枝半點也沒覺得有壓力，定好方向之後已經想到了幾十種菜餚。

    逛得差不多了，她就跟人打聽了一番城內最大的酒樓。

    「咱們豐州城最好的酒樓當然是吉祥酒樓了。那可是幾十年的老字號了，東家憑藉手藝發了家，舉家都搬到京城去了。只是想着不能放棄祖產，這才沒把祖籍這個撤了。」

    宋玉枝回憶了一下，在原身殘缺的記憶里，京城還真有吉祥酒樓這麼個地方——每逢宋爹掙來束脩，都會帶上吉祥酒樓的一份吃食回家添菜。

    京城的吉祥酒樓都那麼好了，那麼這老字號本店肯定不會差了去，也就不會吝惜給幫工的銀錢。

    宋玉枝抿唇笑了笑，客客氣氣地給對方道了謝。

    被宋玉枝攔住的是個大娘，聽着宋玉枝的口音不像本地的，說起話來又客客氣氣的，不禁多問了一句：「小哥打聽這個作甚？可是要去那裏吃飯？別怪我沒提醒你，吉祥酒樓的飯食可不便宜，隨便一道菜就要幾兩銀子！那東家、掌柜鎮日裏念叨的就是客人貴精不貴多，不是常人消受得起的！」

    這話要擱旁人聽了，指不定就覺得被看低了，而後惱羞成怒。

    但宋玉枝不是，她這副面黃肌瘦的模樣，加上這身穿戴打扮，明眼人一看就知道她去不起那樣的大酒樓消費。

    她聽得對方是一番好心。

    宋玉枝再次道謝，而後道：「我不是去吃飯，是想去找行當的。」

    這次那大娘倒是沒把她小看了去，這豐州城裏最不缺臥虎藏龍之輩。

    「這倒是簡單，入冬不久就是年，不只是吉祥酒樓，城內許多大小食肆都會招人。只需要拿上戶籍文書去見工就行。」

    說完，那大娘就挎着籃子走開了。

    只留下個如遭雷擊，笑容僵在唇邊的宋玉枝。

    大娘已經走遠，宋玉枝也不好意思一直拉着人不放，便另外尋人打聽了一番。

    這不打聽不要緊，打聽了才知道這豐州城的戶籍證明比什麼都要緊，尤其是在一些特殊的崗位上，那更是不可缺少。

    據說這豐州城內時常有北戎奸細混入，曾經還鬧出過一樁事，說是北戎奸細潛伏到了城中的酒樓食肆里，一副毒藥下去，毒死了很多人。

    酒樓食肆都怕擔責任，久而久之便不招沒有正式戶籍的工人。已然是不成文的規定。

    不做工就沒錢正式入戶籍，沒有正式戶籍，就找不到酒樓食肆的工作。

    委實是個難解的怪圈。

    所幸在宋玉枝堅持不懈地賠笑臉，四處打聽之下，她發現也不是完全沒有轉圜的餘地，像城西碼頭，來往船隻多，攤販也多。

    若是自己支個攤子，做些小生意，則沒有那種硬性規定。附近不少村子的村民都指着這個營生吃飯。

    不過那處越發魚龍混雜，全靠衙門差役維持秩序。想長久地把生意做下去，還得給衙門交一筆攤位保護費，其中固定攤位多一些，一個月一兩到五兩銀子不等，視攤位情況而定。臨時攤位則便宜許多，按天收費，一天二三十文錢即可。

    且城中的差役也並不算兇惡，若實在拿不出現銀，也可以用東西去抵，或者掙到了銀錢，在收攤之前交付。

    打聽完畢，日頭也來到了頭頂。

    宋玉枝心中有數，決定第二天一早就去城西碼頭擺攤。

    至於賣什麼吃食，她第一個想到的是豬下水。

    廚神也愛看美食文！

    篇篇美食文都離不開豬下水！

    在那些美食文里，豬下水這種東西，只要去肉鋪隨便買些東西，老闆都會白送！

    正好轉悠到肉鋪旁邊，宋玉枝腳下一頓，便進去問了問。

    結果是豬肉均價在二十五文一斤，棒骨那樣骨頭多、肉少的部位便宜些，一般跟豬肉搭着賣。

    至於豬下水，雖然含水量大，又難以做的好吃，但又不是不能吃，窮苦人家若是想吃點葷腥，又吃不起正經好肉，豬下水可不就是第一選擇？

    這東西並不會免費相送，二文錢一斤，一副豬下水起步就得二十斤，少了不賣。除非一口氣買幾十斤豬肉，才有可能被當做搭頭。而且一般都需要提前預訂，像現在這個時辰，肉鋪里的豬下水早就讓人買空了。

    想來也是，若古人不吃豬下水，哪來九轉大腸這種千古名菜呢？

    不過價格低也是好事，雖然不可能像小說裏面的主人公那樣做無本買賣，一開始就賺的盆滿缽滿，但對於開局沒什麼本錢的宋玉枝而言，卻是個很不錯的選擇。

    當然了，鹵豬下水還需要香料。

    香料的價格就不必去打聽了，想也知道不會便宜。不是現在的宋玉枝能負擔的起的。

    除非把香料的成本也省了……

    宋玉枝望向城南。

    那就是她進入豐州城的地方，山脈綿延，此起彼伏，多得是尋摸到免費食材的機會。

    只可惜這具身體身子骨弱，一個人進深山，實在是有些沒底。而且從這頭到城門口得走上好一程子，出了城門再進山，只靠兩條腿，天黑前都不一定能趕回來。

    不然還是去海邊碼頭上轉轉，雖然這天氣冷的滴水凝冰，但海水不容易結冰。

    即便淺灘那處結冰了，鑿洞釣魚並不是多難的活計。

    弄幾尾活魚，熬點魚湯賣上一賣也不是不行。

    只是手腳上的凍瘡難免會再嚴重一些。

    正思考到這裏，宋玉枝忽聽人招呼道：「進山了，工錢三十文日結，天黑前回，上車就走！」

    宋玉枝定睛看去，只見吆喝的是個身形壯碩的黑臉漢子，一邊吆喝一邊從一家柴炭行里走出來。

    附近有人與他相熟，聞言就打趣道：「老黑，不是我笑話你，人家燒炭都是天不亮進山，在外頭燒上幾日才回。這都晌午了，你才出發，還天黑前就回，這能燒出什麼東西來？」

    那老黑煩躁地擺手道：「別提了，燒炭的人是前幾日就出發了，今早本該把炭拉回來了，卻來了人報信，說一個二個不知道怎麼回事都病了。我一大早就準備找人去替，偏生車軲轆壞了，修到現在才修好。前頭從牙行招的那些短工等得不耐煩了，跑了好幾個，湊不齊一車人了。」

    那熟人還是笑，「是人家等的不耐煩了，還是你小子見天晚了，不肯按着整日工錢結算，才把人都給氣走了？」

    當眾被戳穿了內情，老黑拎起沙包大的拳頭，佯裝要打人，才把那熟人給嚇跑了。

    剛想打瞌睡就有人送枕頭，宋玉枝趕緊上前見工！