開局流放？廚藝在手，天下我有 第三百二十五章 一吃一個不吱聲的煲仔飯

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    宋玉枝發佈的任務，張栓子和鐵牛自然得盡心完成。

    所以在兩位掌柜婉拒的時候，他們二人已經開始拆解自己的背簍了。

    他們先把背簍上的棉布掀開，而後戴上掛在脖子上的大手套，捧出一個砂鍋放到了桌上。

    齊掌柜和楊掌柜驚訝地瞪大了眼睛。

    旁邊桌的客人笑得更厲害了，「哈哈！我收回方才的問題，你家東家不是實誠，是真的傻！哪兒有人怕飯食涼了，把鍋都直接給人端上桌的！要是家家酒樓食肆都都像你這樣，可就省了碗筷了，直接讓客人去灶房裏，扒着灶台吃得了。」

    他桌上還有一個同行之人。

    那人之前倒是沒有口出惡言，聽到這繃不住了，跟着笑道：「錢兄闊綽，向來只在長纓街上出入，不知道他們家的情況……」

    「哦？賢弟難道知道他們家食肆？他們家還有什麼特別之處不成？」

    那同行之人意味深長道：「長纓街附近僱用這樣半大小子，當正經夥計的食肆，便是那『宋記食府』了。宋記確實『特別』，夥計只是一遭，還有一遭，宋記的東家和掌柜乃是同一個人——一個十六七歲的小娘子！」

    「小娘子啊，那難怪行事這般不周到。」

    泥人尚有三分火性。

    這二人跟蒼蠅似的嗡嗡個不停。

    更不只是挑刺了，都開始攻擊宋玉枝的女子身份了！

    年少氣盛的張栓子氣得怒目圓睜。

    鐵牛立刻用手肘拐了他一下，用眼神示意他不要在意旁人，先服務好齊、楊兩位掌柜。

    張栓子強忍着把這口氣咽回肚裏，同兩位掌柜介紹道：「這是我們東家前些天想出來的『煲仔飯』，東家說是兩廣那邊的吃法，本就是一人一鍋這麼吃的。只是臨時醃製臘貨需要時間，訂的砂鍋也一直沒到齊，怕供應不上鋪子裏那麼些客人，便一直沒在鋪子裏推出……」

    介紹到這裏，鐵牛適當地先揭開了鍋蓋。

    他們二人運送的仔細，尤其心思細緻的鐵牛，一路上都在確保二人的背簍不被人潮擠到。

    故而這煲仔飯打開，裏頭的擺盤跟宋玉枝擺放的一般無二。

    濃郁的肉香、米香瞬間瀰漫，小砂鍋裏頭暗紅色的臘肉、紅彤彤的臘腸、碧綠的青菜呈扇形均勻分佈，圍繞着一顆嫩生生的、黃白相間的荷包蛋，一併蓋在冒着熱氣兒的白米飯上……

    光是看着，就讓人胃口大開！

    齊掌柜和楊掌柜本就飢腸轆轆，此時更別說了，再無心去關注鄰桌的人說什麼，只不自覺地咽了咽口水。

    鐵牛又讓二人稍待，然後拿出另一個竹筒水壺，倒出宋玉枝精心調製的褐色醬汁，沿着砂鍋邊緣倒上一圈，再由張栓子拿出勺子，一手扶着砂鍋，一手拿着勺子開始仔細翻拌。

    每一次翻拌，煲仔飯的香味就更濃郁一分。

    離得近的人，比如齊掌柜和楊掌柜，甚至能聽到砂鍋中的飯菜被拌到砂鍋上，發出的滋滋響聲。

    要不是看小夥計已經儘可能加快動作，而砂鍋裏頭又冒着熱氣兒，齊掌柜真是恨不能搶了他手裏的勺子自己動手了！

    終於，幾息工夫之後，第一份拌好的煲仔飯放到了齊掌柜面前。

    他迫不及待地舀上一勺。

    這第一勺，齊掌柜吃到了臘肉。

    那臘肉是煙熏過的，臘肉在煙火中慢慢熏烤，外皮焦脆，內里卻保持了肉質本身的的鮮嫩，一點都不發柴。略一咀嚼，淡淡的煙熏味與濃郁的肉香交織在一起，相互映襯，滿口飄香！

    第二勺，齊掌柜吃到了臘腸，那真叫一個鮮嫩多汁，既有肉的醇香，又有香料的獨特風味，還因為宋玉枝多擱了一些烈酒，多了幾分香醇，卻又香醇的恰到好處，錦上添花，絕對不會喧賓奪主。

    再配上裹着咸香醬汁的爽口青菜、被勺子分成一小塊一小塊的荷包蛋、又香又脆的鍋巴……

    齊掌柜完全忘記了要把這煲仔飯夸出一朵花來的想法，白胖的臉上不由自主地浮現出渾然忘我的幸福饜足感。

    他用飯的時候，楊掌柜也收到了屬於他的那份煲仔飯。

    他也十分享受熨帖，既是因為這煲仔飯確實新鮮又好吃，也因為感受到了宋玉枝對顧客的上心——

    他失約沒去宋記，宋玉枝卻沒忘了他昨日提了一嘴的宮保雞丁。

    給他準備的這一鍋，就多了一份他心心念念的宮保雞丁。

    托砂鍋保溫效果好的福，那另加的雞丁同樣熱氣騰騰，拌在一起另有一番獨特風味！

    其實看兩位掌柜同兩個小夥計說話相處，只要不是瞎子，都能看出他們同宋記的小夥計有些交情。

    兩位掌柜真要大誇特夸，誇得天上有地上無的，一般人自然懷疑他們在弄虛作假。

    偏偏兩位掌柜一吃一個不吱聲，尤其是楊掌柜，吃得都感動了。

    他們兩個又不是戲子，弄假也弄不成這樣吧？！

    涼棚里的其他客人循着香味注意到了這邊的動靜，被吊起了好奇心，紛紛同張栓子和鐵牛問起這煲仔飯的價格。

    連鄰桌那討人嫌的男人都開口問道：「我想要那種能另外加菜的，多少銀錢？」

    張栓子和鐵牛互換了一個微笑，張栓子當即就應道：「普通的煲仔飯五十五文錢一鍋，這是我們送過來的價兒，若是去到我們宋記的鋪子裏，還能便宜五文錢。客官如果另外加菜，就跟我們鋪子裏一樣價格，葷菜是五文錢一份，半葷的三文錢一份，素菜兩文錢一勺……我們現下帶出來的都是不加菜的，這種加菜的需要稍微等一陣。」

    鐵牛記性好，能原本記住今日宋玉枝準備的午市菜單，接着就給大伙兒報了一輪菜名，表示這些都能點了加到煲仔飯裏頭。

    這個價格，對於宋記日常招待的客人來說，那絕對不算平價。

    但現下能在涼棚里留到這會兒的，便都是不差百十文錢的富客。

    他們在心裏默默把宋記的價格，跟長纓街上的酒樓食肆一比，自然更不會覺得貴了！

    於是齊掌柜和楊掌柜還未吃完，兩個小夥計便收到了好幾筆訂單。

    「我先來一鍋不加菜的嘗嘗味！」

    「我午間吃得早，現下還不大餓，我也來一鍋！給我添一份紅燒肉。等你們送來，我也就能吃的下了。」

    還有人則是道：「這外間太熱了，我也聽不進說書了。小兄弟領上我，我直接去你們鋪子裏吃。」