翡翠莊園 第二十八章 牧場看牛

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    張遠和馬丁離開莊園,驅車來到了距離奧伯丁小鎮不到十公里的一個牧場,這裏是周圍這一片地區規模最大的牧場,有牛羊數萬頭,在周圍幾個小鎮中都非常的有名氣。

    張遠他們來的時候,牧場的主人已經在門口等候多時了。

    這是一個四十多歲的白人男子,個子不高,但身體非常壯實。鼻頭紅紅的,頭頂上的頭髮已經掉的差不多了,看上去有點搞笑。

    一下車,男子就大笑着張開雙臂,朝他們走了過來。

    馬丁同樣張開雙臂迎了上去,兩個結實的大男人抱在一起。

    「哈哈,馬丁,你這傢伙怎麼有時間來我這裏了?」

    擁抱之後,禿頂男大笑着拍打着馬丁的肩膀。

    馬丁同樣大笑着,說道,「你這個老混蛋,你是不希望我來嗎?如果不是為了陪我的BOSS過來買牛犢子的話,我才懶得來看你呢。」

    「BOSS?」禿頂男微微一愣,他看了看站在一邊的張遠,「你是說……」

    「沒錯。」馬丁聳了聳肩,「莊園已經有了新主人,他就是我的新BOSS。」

    「哈哈,我一直都在想,究竟是哪個幸運兒會得到梅爾西斯莊園,沒想到……」禿頂男大笑着,朝張遠伸出了手,「我叫拉里斯,你可以叫我拉里,你是中國人嗎?」

    「事實上,現在那裏已經改名叫翡翠莊園了——你好,我叫張遠,你可以叫我張,我確實來自中國。」

    張遠笑着握住了拉里斯的手。

    對方的手非常厚非常硬,虎口處還有厚實的老繭,一看就是經常幹活的手。

    緊接着馬丁走過來說明了自己的來意,得知他們是想要過來買牛,拉里斯再次大笑了起來。

    「買牛找我就對了,馬丁知道我的小傢伙們究竟有多麼健康,來,跟我來,我帶你好好看看。」

    拉里斯拉着張遠的手,帶着他朝牧場裏走去。

    拉里斯的牧場不小,總面積快有翡翠莊園的三分之二大了,不過環境比起翡翠莊園就差了太多,最起碼不是張遠喜歡的類型。整片土地被木質的柵欄隔成了很多的區域,不同種類的牛羊都被分在普通的區域中,既方便管理,同時也方便土地進行輪休。


    不得不說,拉里斯這裏的牛羊真是有夠多的,數量多,種類也多。

    張遠跟着看着,不多時就有些眼花繚亂起來,身邊的拉里斯也在不停的介紹着自己養的牛羊。

    「張,如果你要買牛的話,我這裏主要有安格斯牛、西門塔爾牛和利木贊牛,這些都是很好的肉牛品種,產肉率都相當的高。我這裏還有比利時的藍白花牛,這種牛的產肉率也非常高,但是照顧起來非常的麻煩,不過它們非常的便宜,當然了,你這麼有錢,應該會喜歡那些比較好照料的牛,那我推薦安格斯牛。

    安格斯牛適應性強,飼養起來非常簡單,而且產肉率非常高,現在市場上賣的最多的就是這種牛肉,你一定會喜歡的。」

    拉里斯帶着張元來到了一圈圍起來的木柵欄前,裏面是一大群黑色的牛。

    安格斯牛沒有角,所以也被叫做無角黑牛。它們的頭小而方,額頭比較寬,頸部不算長但很厚,軀體呈圓筒形。四肢短而直,兩前肢、兩後肢見距均相當寬。牛的個子不高,但身體非常的結實,肉眼都能看到其身體上一條條虬結的肌肉。它們大腿肌肉延伸到飛節,背腰寬厚,具有現代肉牛的典型體型。

    這種牛最大的特點,就是肌間質非常好,也就是人們口中常說的大理石紋。飼養優良的安格斯牛,牛肉的大理石紋非常漂亮,所以它們在北美市場非常的受歡迎,堪稱加拿大銷售量最大的牛肉。當然了,想要養出漂亮的大理石紋可就不太容易了。

    在拉里斯介紹的過程中,馬丁一直跟隨旁邊,張遠偶爾朝他看一眼,他會微微點頭,示意拉里斯沒說謊。

    這樣張遠心裏就有了決定。

    接下來他們還看了利木贊牛以及西門塔爾牛,這兩種牛也都相當不錯。利木贊牛體型巨大,產肉量甚至還超過安格斯牛,但利木贊牛的脂肪相對少,生成的大理石紋就要差一些。而西門塔爾牛則是肉乳兩用品種,經濟價值也很是不錯,同樣是最常見的品種之一。

    張遠一邊走,一邊看,一邊想。聽着拉里斯的介紹,自己在心中做着衡量。

    看過了牛,他們順便還去看了羊,這裏同樣都是些常見品種,波爾山羊、杜泊羊、小尾寒羊還有無角陶賽特羊等等,歐美人相對來說還是更喜歡吃牛肉,所以養羊的人相對來說不如養牛的人多,羊的種類也比牛的種類要少。

    張遠暫時沒有養羊的打算,所以他只是看了看,然後就跟着拉里斯繼續逛了起來。

    拉里斯的牧場裏還養着一群馬,數量不多,和牛羊比起來差遠了。

    張遠要養牛,肯定是要放養的。放養的牛比圈養的牛更好吃,而且莊園的土地富富有餘。可如果想要放養,那就需要僱傭牛仔,就必須為牛仔準備馬匹,所以他跟着拉里斯去看了看。結果讓他大失所望。

    這些馬看上去都很一般,毛髮暗淡無光,馬也沒啥精神,或者站着或者趴着,懶洋洋的,一點動力都沒有。雖然張遠有一定的把握讓它們重新恢復精神,但既然都是花錢,為什麼不買一些一開始就相當不錯的馬呢?基礎的好壞當然會影響到馬匹的成長,所以他只是看了幾眼就完全失去了興趣。

    看過了牧場裏的牲畜,一行三人來到了拉里斯的別墅,這是一個二層小樓,是拉里斯一家人居住的地方。

    他的妻子是一個很普通的白人女子,穿着圍裙,一身家庭主婦的打扮。

    中午飯就在拉里斯的農場吃,為了招待他們,他特地拿出了牧場自己養的牛肉,做成了大塊的牛排,煎到了七成熟。因為使用的是安格斯牛肉,肌間脂肪比較多,所以牛肉非常的嫩,幾乎達到了入口即化的程度,味道相當不錯。

    喝的酒則是莊園產的葡萄酒,紅酒配牛肉,算是很多國人心中西餐的代表了。



  
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