轉贈大唐秦長青 第九百一十九章 五香醬油

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    五香醬油，是家庭自製醬油的一種。

    主要配方就是黃豆，麵粉，麥皮，飽和鹽水，八角，陳皮，茴香，公丁香，白酒、味精、紅糖。

    味精在五年前就已經搞出來了，秦侯爺自己家有醬油醋，熟悉的勛貴如老程、高士廉、李靖、李績、牛進達、段志玄、柴令武、長孫四娘等人家裏都有醬油醋，這是秦侯爺的不傳之秘。

    逢年過節醬油醋是必備的豪禮，別看老程人比較渾，可他每次要搬空秦侯爺家的地窖，都把調味品留着，從來不碰調味品。

    畢竟，老程還沒到喝醬油耍酒瘋的地步，更何況，調味料他搶去了也沒用，不能當飯吃，還容易引起公憤。

    李世民是個財迷，曾經不止一次讓秦侯爺把醬油醋建廠，必須要掙錢。

    秦侯爺每次都像是看二逼一樣看着老李，「全國還沒吃飽飯呢，大豆產量那麼低，你拿去釀醬油？你是不是缺心眼？我就問你是不是缺心眼？」

    一句話把老李問的啞口無言，最後還是老程大發神威，「你他娘的釀酒就不是糟蹋糧食了？」

    然後，老李笑了，十分開心的笑了，對着秦侯爺就是一頓大腳丫子。

    最終，醬油醋也沒提上日程，大豆產量確實低，還要榨豆油，沒有餘糧做醬油。

    這件事就這麼一直拖到現在，但現在的問題是，大唐的糧食產量上來了，和真臘等國還有海上貿易，真臘的糧食多到爛地里沒人收，於是也開始普及大豆了。

    現在糧倉之內，大豆也很多，中原人多數都是吃土豆和稀飯，逢年過節的時候，吃白米飯和白面。

    土方法製造醬油也很簡單，選擇優質黃豆，倒入盆中用清水浸泡兩個時辰左右，然後把黃豆洗淨瀝乾，去除裏面不好的黃豆，然後用鍋煮熟。

    煮黃豆的同時，可以將鍋燒熱，把麵粉和麥皮倒入鍋中，炒至微焦黃色；將煮熟的黃豆撈出，均勻的攤在盆中冷涼，然後將炒好的麵粉和麥皮，再加醬油曲精倒入盆中，將其翻拌均勻，再把拌好的黃豆裝於竹篾類器具中，蓋上蓋子，放到室內溫暖的地方進行制曲。

    等黃豆表面長滿黃綠色的袍子，並且飄散出曲香為止，再把黃豆曲倒入沖洗乾淨的罈子裏面，加入飽和鹽水，將豆子全部淹沒後，在上面撒上一層薄鹽，然後將罈子放到陽光下暴曬，經過三個月左右日曬夜露即可成為醬醪。

    之後用鹽水浸泡醬醪三次，第一次加入鹽水浸泡成熟醬醪三天，吸出的醬油液汁濃粘，色澤紅棕，味道香濃，最後二次各浸泡氣天。

    將三次吸出的醬液混合在一起，經過十天天日光暴曬沉澱，然後往裏面加入八角，陳皮，茴香，公丁香熬的水，再加入味精，白酒，紅糖和食用鹽，放到鍋中煮沸，過濾後即成為五香黃豆醬油。

    基本上，十斤豆子，四十斤水，四斤鹽，到最後能得到大概二十斤醬油。

    有了秦侯爺的提醒，裴名昭也是活學活用，立刻想到了好幾種售賣的方式。

    等最終核算造價，依舊以百姓的購買為基礎，去掉五香就是普通的黃豆醬油，裝醬油的瓶子差不多就行……

    「屁！給個屁的瓶子？」

    秦侯爺恨鐵不成鋼，「店裏面準備點瓶瓶罐罐，然後幾口大缸。讓他們自己拿瓶子打醬油，咱們還能賣點琉璃瓶子。然後少擺幾瓶好看的瓶子，裏面裝滿醬油，寫上特級五香醬油，賣高價！」

    「侯爺，然後呢？」

    「然後？醬油還是那個醬油，就是瓶子不一樣了呀！」秦侯爺一連人畜無害的看着裴名昭，「咱們不能掙百姓的錢，但是要掙豪門大戶的錢，就他們人傻錢多。」

    秦侯爺拍拍裴名昭的肩膀，「耗油呢，就是生蚝熬成汁，然後你加點涼白開，加點鹽、麥芽糖什麼的一稀釋，稍微粘稠一點……懂了吧？」

    「懂了！純正的耗油依舊是裝瓶賣給狗大戶！」

    「純耗油？」秦侯爺一拍腦門子，痛心疾首，「純耗油我們家每年就那麼兩罐罐……純耗油香是香，但造價太高了，咱們不賣純的，只賣勾兌的。」

    秦侯爺和裴名昭兩個人，完全把奸商的嘴臉演藝的淋漓盡致。

    房書安、虞肅兩個人，自動的把這段給無視了，非禮勿聽，無禮物是。都是秦侯爺的鍋，都是裴明禮的鍋。

    反正江南豪門全都是狗大戶……

    虞肅指了指自己的臉，小聲問房書安，「老哥哥，我算不算狗大戶中的一員？」

    房書安捋了捋鬍鬚，一臉嚴肅的點點頭，「算！」

    「……」虞肅一愣，「那貞觀超市這麼黑心，我到底該不該給錢？」

    房書安仔細的思索了一下，認真的看着虞肅，「如果，你覺得你的頭比程老公爺鐵，可以不給錢！」

    「……」虞肅：誰特麼有他們程家不要臉？誰特麼有他們程家那麼頭鐵？

    到了傍晚，秦侯爺等人在海灘上轉了一圈。

    到處都是火坑，村民、府兵早已經在海邊集結，足足有上千人.

    秦侯爺還沒看見螃蟹成災的景象，決定留下來，看看。

    月色不錯，加上篝火的映照，海岸上一切看得清清楚楚。

    逐漸在沙灘邊，出現一條黑線，緩緩向岸上走來。

    密密麻麻的螃蟹幾乎把整個海灘都給鋪滿了。

    這麼多螃蟹？

    饒是秦侯爺火了兩輩子，也是第一次看到這麼多的螃蟹，而且個頭都還不小。

    海蟹本身沒有多少人捕撈，個頭大也實屬正常。

    「起網嘍！」

    一名長者揮動起火把，一群莊戶和漁民們紛紛上前，將一片漁網張開，然後開始後撤。

    當螃蟹接觸到欲望之後，立刻有人用燒開的熱水澆在螃蟹身上，逐漸螃蟹的屍體也逐漸多了起來。

    接下來的幾天裏，秦侯爺都在崑山縣，和裴名昭選址建廠。

    崑山縣令也發佈了官府的公告，幫助貞觀超市招工，一時間，崑山縣境內一片火熱。

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