與仙爭命 一卷 第二十三章 如何過冬

    「小天，我這假期是休早了，你看鄭一凡這小子，月底正忙的時候，休息回家了！羨慕啊，羨慕……」

    一天晚上，在李天住的那屋，今晚只有李天和侯平兩人在。鄭一凡已經趁着四天的月假，回另一個鎮子的家裏了。侯平睡不着覺，在和李天閒聊。說着說着，侯平把話題轉到了月假上。

    天香酒樓的夥計們，不管是前堂的還是後堂的，每個月都有四天的休息時間，這四天都是有月錢算在裏邊的。

    不過如果有人不想休息，那也可以，這四天都有額外的工錢可以領，只不過，如果有人想着這個月四天不休息，把幾個月的假期攢到一起，這是不允許的。

    最多，這個月末，連着下個月初，一共休息八天，這已經是極限了。

    再說這每月四天的時間如何安排，可以連着休息，也可以分開休息，甚至還可以上下午分着休息，總之只要時間不超過四天，夥計們自己安排時間。

    但是有一點，那就是得確保不論是誰休息，酒樓前堂和後堂都得能運轉的起來，不能出現所有人一起休息的時候。

    當然了，年休除外。

    每到年關，從年前到年後，酒樓一共能休息二十天。這二十天也是有月錢的，再算上臨近年關時，酒樓給發放的糕點一類的吃食，折合一下差不多相當於白得一個月的月錢。

    也正是因為天香酒樓如此慷慨的對待夥計們，所以才有那麼多人花錢托關係給自家孩子送到天香酒樓來做工。

    現在已經是月底，一轉眼李天也來了快一個月了。李天算着日子，再過些天，等到下個月的初八，就是酒樓給結月錢的日子。

    雖然李天這個月晚來了幾天，但是加上芳麗姐給的銀子，等到下個月初八，李天手裏也算是有一筆小錢了。

    而且，等到了下個月，李天同樣也有月休了。

    「小天，你下個月準備哪幾天休息？」侯平問着李天的休息安排。

    「猴子哥，我準備領完月錢後，連着休息三天，回家一趟，給家裏買點東西。

    剩一天休息就先留着，等下個月哪天干不動了，再休息。我也出來快一個月了，有點想家了。嘿嘿！」說到底李天也還是個沒成年的孩子，頭一次離開家就離了一個月，確實會想家。

    侯平說道：「是啊，得回家看看了，等你這次回去之後，就得等到年關的時候才能回家了。中間有一個月，保准你冷得不想瞎溜達。這天氣是一天比一天涼了。」

    「猴子哥你呢？準備什麼時候休息？」李天說了半天，還不知道侯平的安排呢。

    侯平回答道：「我得看我爹娘那邊哪天有休息時間，要不然我即便是回家了，也是一個人待着，沒人做飯沒人說話，怪沒意思的，還不如在這能混點吃的，跟大家嘮會嗑兒。」

    侯平也是個喜動不喜靜的性格。

    李天想起來，侯平曾經跟他提過一次他家的情況。

    侯平的父母都是在一個員外的府上當職，那員外是個隱退的官，據說曾經的官職還不低。府邸在鎮南，鎮主對這員外很是尊重，聽說每天都有城衛軍在那邊巡邏保證安全。

    侯平的爹是員外府上的護院，而他娘則是在員外府上廚房做些燒菜的工作。他爹娘用攢的錢再加上員外的一些賞賜，這才在員外府外不遠安了個家。

    由於位置同樣地處鎮南，在整個鎮上也算是繁華地段，可以說相當安全。但是由於他爹娘長期在員外府內，所以侯平一般時候也不回家。

    有時候侯平他爹會托人給侯平帶話，提前告訴侯平哪天可以回家，這時侯平才休息。

    侯平家裏的條件也算是優悅了，送侯平去私塾學習完全沒問題，可惜的是侯平不願意學，他看着那些方方正正，七拐八拐的字就頭疼，所以侯平的父母才花錢托關係給侯平送到了天香酒樓當小二。

    天香酒樓在這鎮上也算是出名，來用膳的非富即貴，也不是說誰想進來任職就能進的。一般都是托關係，靠介紹才能進來。

    李天能夠進來，是撿到大便宜了。趕着老張頭要回家養老的時候，託了老張頭的關係。要不然李天可進不來天香酒樓。

    再說回侯平。

    侯平父母讓侯平在酒樓各個方面都好好學着，既然侯平沒心思讀書考取功名，那就在其他方面學好了。

    如果以後侯平幹得好，又各個方面都能學到東西，侯平父母準備給侯平湊錢開個小飯莊，這也算是有個正經買賣了。

    可憐天下父母心，誰不想自己的孩子將來有一份好的出路呢。

    「其實還是猴子哥你這方便，家離得也不遠，走幾條街就到家了，哪像我，得趕個小半天的路。」李天羨慕的說道。

    李天現在的目標就是攢錢，然後在鎮裏安置一處房產，給父母家人接過來鎮上生活，但是這處房產還不能在鎮北，鎮北太亂了。

    這樣一來，李天就更難實現這個願望了。因為鎮南稍微安全一些，所以這裏的房產地契很少有人出售，即便是有人急用錢售賣，憑藉李天現在的月錢，得幹個幾十年才能買得起。

    反觀侯平，生來就在鎮上。

    這可真是人比人，氣死人。

    …………

    「對了小天，你這幾天記得收拾好東西啊，咱們可能得搬床鋪了。」侯平突然想起來這件事，跟李天說了這麼一句。

    李天有些疑惑的問道：「搬床？咱們往哪搬？」

    李天才來不久，所以有些事還真就不知道。

    「當然是往暖和地方搬了。」侯平回答說道：「咱這屋子現在還行，但是等再冷一些就住不得人了……

    你以前問過我，咱們院子裏最後邊那大房子是幹什麼的麼，當時我說，等到時候你就知道了。

    現在我告訴你啊，那裏邊是搭的是大火炕，左右兩邊各有一個大火炕，咱們這些人都住進去也不會擠。」

    李天呼了一聲：「原來如此，這才說得過去。」

    「對了，猴子哥，那是男女混住麼？」李天想到了芳麗姐、曉曉姐、嬸子和小恩丫頭這些人。如果是一個大屋兩邊各有火炕，那豈不是大家都住到一個屋裏了？

    「呵呵，還混住，沒錯，就是混住，前堂的和後廚的這些男人一起混着住。」侯平哼了一聲，笑了一下李天。

    侯平又繼續說道。

    「還男女混住呢，你小子現在是睡着了，開始說夢話了吧，竟想美事！王叔他們一家，屋裏搭完火炕了，不跟咱們一起。

    芳麗姐和曉曉姐那邊，酒樓也給安排地方了。

    哪裏還有其他女眷了。

    那要是大家都住一起，豈不是都亂套了？你小子咋想的呢？」侯平敲打了李天幾句。

    「嘿嘿，這我就放心了」李天憨笑了一聲，他其實是怕男女一起混住，雖然大屋是有兩個火炕，但是都住在一個屋裏，他李天倒是沒什麼，可是芳麗姐她們的名聲豈不是毀了。

    最初他進來這間屋子的時候還在想，這屋子裏也沒有個火炕，到冬天最冷的時候，外邊下的雪都能沒過膝蓋。

    等到那時候，他們三人住的這個小屋，都能用冰窖來形容了。

    要說沒有火炕吧，還有一種法子也可以，那就是在屋子裏搭爐子，而且得燒一晚上的木柴，火不能斷。

    但是，這是不可能的。

    一來是人都睡了，誰還能半夜起來加柴火。不加柴火，後半夜就會非常冷。

    二來是，如果每間屋子都那樣燒，這一冬天下來，光是柴火錢就得不少。

    況且那柴火也不是那麼好弄的，萬一冬天最冷的時候燒光了，大雪封山還買不來柴，那這些個夥計們都得凍出病來。

    現在把大家都集中起來，統一燒火炕，這種方法即省柴，又暖和。

    農家過冬最重要的就是火炕。

    有句話這樣說：老婆孩子熱炕頭。這炕頭說的就是火炕和燒火的爐坑連着的地方，也是火炕最暖的一塊區域。

    李天家中也有火炕，還不止一個，李天和他大哥住一個，他爹娘以及他弟弟妹妹住一個。另外還有一個閒着的，留着他弟弟妹妹長大了住。

    李天家裏邊，對於過冬的柴火會非常重視。

    一般是在秋天之前，就開始準備入冬的柴火。

    像一些荊條啊、年份少的洋槐樹這些山上普遍存在的草或者樹，都是一些普通的，不禁燒的柴火。只能做引柴。

    真正在冬天夜晚能起到大作用的，還是是一些有些年份的松木大樹，和一些果樹粗壯的枝幹。這種柴放在火堆上，輕易不會被引燃，可是一旦被引燃了，就能燒到後半夜。

    持續燃燒的木柴再加上火炕特有的保溫效果，屋子裏一晚上都不會涼。

    經過一個春夏這兩個季度的生長，大多數一年生的柴火就可以砍伐了。

    每年一到秋天，李天家裏都會請一些村里其他人過來幫忙砍柴。

    也不用給工錢，在家裏招待點好飯好菜，有酒有肉就行。

    至於為什麼不花錢僱人幹活，一個原因是鄉下民風還算淳樸，幫個忙不太計較錢。

    另一個原因是，大家都需要備柴。

    這幾天你幫我家干，你來我家吃點好的。

    過幾天我去你家干，你再給我做點好的。

    這一來二去的，大家都把活幹了，而且這個月大家的伙食都挺好。

    再來說一說這個火炕。

    對於火炕的結構，李天也很清楚，有一次村裏有一戶人家蓋新房，要搭火炕，李天給去幫過忙。

    農家的火炕有兩個部分。一個是燒柴的爐坑，一個是火炕的主體。這兩部分中間用煙道連接。

    而且煙道是從爐坑一路穿過火炕的炕體，最後順着火炕末端，也叫作炕梢地方的一個豎直的煙道通往屋頂外邊。

    屋頂煙道口一般都做成四周漏風，煙道口有蓋子，這樣可以防止雨水流到火炕里。

    建造火炕時，一般都是把爐坑設在一進門的廚室，這裏與火炕主體之間，會有一面牆分隔開。

    這樣就可以最大程度上，把生火燒柴時產生的濃煙與坐在火坑上取暖的裏屋其他人分隔開。

    首先是爐坑，在與火炕主體連接的地方，留下一個煙道口，再把四周堆砌起來，選一個方向留一個送柴口，也是進風口，爐坑頂上擺上一口大鐵鍋。

    這樣做，燒柴時候的產生的火，也可以用來煮飯燒菜。

    如果不用來煮飯燒菜，也可以加一鍋冷水，水燒開之後，可以用來喝，也可以用來擦洗身體。

    然後就是裏屋內的火炕主體了，最底下是一排結實的青石磚，然後像砌過道一樣，把一整塊炕體用兩條煙道分隔開，兩條煙道都和廚室預留出來的爐坑煙道直接相連。然後再並行直到炕梢處再次匯合。類似一個「回」字。

    除了煙道，其他地方用磚石堆砌磨好。炕體的高度不固定，一般人家都是到胯部，方便就坐。

    一道煙道在中部，一道在底部，這樣就可以保證一個人睡在火炕上，他的背部和腳部晚上都是能受熱。

    這些都建造好後，最後就是附上方磚和黃土。

    這種方磚是一種特殊泥土製作的，結實耐用，並且吸熱保溫。

    火炕的精髓就在這方磚上。

    也正是因為有火炕，才讓普通凡人在冬季下着沒過膝蓋深的雪時，還能生存下去。

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