隨機美食攤，顧客堵我十條街 第28章 乾鍋肥腸配柴火米飯，香迷糊了

    第一天的落桌大席，親朋好友都來齊聚，十分熱鬧。

    幫廚小伙們，和開煙酒店的王偉幫着唐昊往返灶間，小院來回送菜，跑得好不勤快。

    紅燒魚，青椒土豆絲，涼拌海帶，吃席解膩不能少。

    更有豬下水燉菜，粉蒸肉，扣肉，涼拌皮蛋，紅燒肉，白灼蝦葷素涼熱都有。就連王家嬸子提名的拔絲地瓜，涼拌豬耳朵，也都有。

    涼拌豬耳朵，這味道絕了，必須要有半斤酒就着才行，一口涼拌豬耳一口酒，太下飯！

    一盤盤菜上桌的同時，親朋好友也都紛紛躁動起來，眼睛瞪得賊亮。

    吃席坐哪一桌，都是有講究的。

    爺爺那輩分都是年紀大的長輩，小年輕不能和爺爺輩分坐一桌。

    年輕一輩的小媳婦，閨女臉皮薄，不好意思去大男人那桌，跟在熟悉的大娘那桌。

    男人，小伙子臉皮厚，吃席肯定會大口喝酒，菜反倒會剩下來。

    桌子氣氛最緊張的，當屬四五十歲大娘們那桌。孫子孫女們紛紛打着碗上桌，打算一等到菜上桌，盤子一落地，就飛快的夾菜。大娘們搶菜得心應手，主家的大娘們恨不得用膠袋，兜起一盤菜就整個呼啦倒進膠袋裏。

    來一道菜，她們恨不得打包一道菜。

    不是主家的大娘，就含蓄很多，她們不是主家，打包菜會被戳脊梁骨。只能等親友吃的差不多後，才能上男人們那桌，把剩下的菜偷偷打包進袋子裏帶走。

    唐昊燒菜燒的差不多了，站在門口看賓客親友。

    王偉剛把菜端上大娘們那桌，所有大娘都激動地站起來，眼睛裏劍拔弩張！眼裏都噴出火苗。

    如果不知道的人，還以為她們要干架。

    「菜來了！夾菜！」

    「乖孫，快夾菜！上勺，勺子！」

    「好大孫兒，趕緊挖，對，乖娃兒！」

    就連孫子孫女們都出動。

    大娘們使喚着孫子孫女們快速出筷子，出動出擊，菜盤子剛落在桌上，就有十幾個手飛快夾着筷子探進去。

    風捲殘雲的夾菜速度，菜盤子完全落到桌上，盤子也空蕩蕩。

    王家嬸子沒搶過妯娌，她氣得一拍桌大喊。

    「作弊！你這是作弊啊！」

    她帶着譴責。

    每年搶菜都搶不過你，你絕對是公敵！搶啊，你就搶唄，誰筷子還能快得過你啊？

    得心應手的大娘搶菜環節，就是大娘們的戰場！

    王偉吃驚地瞪大眼，不敢相信地呆呆張了張嘴，蹦出一句國粹。

    「臥槽？！」

    他剛剛上菜啊，菜盤子才剛剛落在桌上啊。

    居然菜就沒了？沒了？？

    要不是他親眼所見，他差點以為菜能在盤裏憑空消失。

    太誇張了

    王偉到男人那桌上菜。

    大口喝酒大口吃肉的男人們，吃起菜同樣狠。但不會比大娘那桌誇張。所以桌上還有不少菜。

    爺爺那輩分的一桌，倒酒的倒酒，聊天的聊天，輕鬆又舒暢，菜反倒是餘下很多。大娘們乾脆把乖孫喊去大爺那桌，去把桌上多着的菜多夾幾口。

    大爺們也樂得抱着乖孫，一邊喝酒談笑風生，時不時還用筷子沾一滴酒，給乖孫砸吧砸吧嘗味兒，逗乖孫玩。

    熱鬧的農家宴席，其樂融融。

    「乾鍋肥腸來嘍！」

    唐昊喊王偉和幫廚小伙去上菜。

    一大鍋肥腸裝盤，醬紅色肥美飽滿的肥腸，佈滿成亮的油光，紅亮誘人。

    再撒上白綠相間的蔥花，撲鼻而來的滿滿都是肥腸的鮮辣咸香，還夾裹甜甜的蔥花香味，賣相絕佳！色香味俱全。

    乾鍋肥腸剛出現，就被大娘們直勾勾的眼睛盯上了。

    一盆肥腸剛上桌，還沒落桌，同時出現的幾十雙筷子如同風捲殘雲般出擊！

    大娘們一個個瞪亮眼，咬緊後牙，鉚足一股勁，好像手裏拿的不是筷子，而是武術的寶劍，狠狠在半空交戰劍擊。

    咔咔！

    筷子相撞，短暫搏擊過後，王家嬸子終於獲得一口軟爛有嚼勁的乾鍋肥腸。

    她深吸一口氣聞着鮮香辣爽的非常香味，麻辣鮮香的味道，超級過癮！

    她趕緊咬一口，爆炒乾鍋肥腸，香而不膩，越嚼越香。咬開肥美的肥腸後，熱辣的肉香混着汁液在口腔里爆漿，濃郁的麻辣香味，夾着肉味，一點都不腥，是獨特的醬香肉味，軟爛好吃。

    不老不嫩的口感，越嚼越有滋味，再配上一大口柴火米飯壓壓辣感。

    剛湧上來的滾燙辣感，被一口彈性有嚼勁的米飯，壓下去。米飯顆顆分明，油潤飽滿，乾鍋肥腸香而不膩，下飯又下酒,味道那叫一個絕!

    即使在夏季，天氣炎熱，也無法阻止大娘們對這道菜的熱情。

    真的是一吃就上癮，再配上一壺涼茶解辣，香迷糊了！

    「真香！太過癮了！」

    王家嬸子心滿意足的闔上眼，大口吃着肥腸配柴火白米飯，好吃到說話都含糊不清。

    同一桌還沒搶到乾鍋肥腸的大娘，盯着空蕩蕩的肥腸盤子，看着王家嬸子眼裏羨慕又嫉妒，使勁吞着口水。

    「臭不要臉的，肥腸全在你兒子盤裏，給我一口唄。」

    王家嬸子瞪了妯娌一眼，滿是驕傲。

    「乖寶，這個辣，媽替你吃了啊。」

    一口口乾鍋肥腸，好吃的滿嘴生津，越吃越停不下來。

    妯娌氣得冷哼一聲，瞪了個眼白，扭動腰肢站起來，生氣地扭着屁股去隔壁桌找她男人了。

    「老公，人家要吃肥腸。」

    但她驚訝地發現，隔壁桌的乾鍋肥腸居然也被一搶而空？

    短短几秒，全部空盤？

    「好媳婦兒，肥腸我這也沒了，你去吃點兒別的唄。」

    妯娌看見她自家漢子那塞了滿滿當當的鼓嘴，氣不打一處來。

    哪裏是吃沒了？

    分明是她家漢子見她來要肥腸，趕緊塞進自己嘴裏藏起來。

    他腮幫子圓圓鼓鼓，滿滿都是鮮香濃郁的乾鍋非常，好吃到他忍不住闔上眼細細享受。

    這細微的動作被妯娌看見，氣得揪起自家漢子耳朵就要擰。

    「死鬼！弄啥嘞！一天天的全是心眼子。心眼子還都用在老娘身上！」

    「嘶——哎喲喲！媳婦兒，輕點兒，疼！」

    同一桌的男人們大笑着起鬨，宴席氣氛被推向高潮。

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