隨機美食攤，顧客堵我十條街 第20章 麵糊被炸的酥脆，蟹黃炸雞好吃哭了

    幫廚小伙嗅到蟹黃香味，已經走不動路了。

    「唐哥，我現在腦子裏全是你的蛋炒飯。這回又要做啥。」

    「爆炒類型的一不小心會炒老，唐哥，我幫你生火，一會兒做出來的菜先給我嘗一口唄。」

    幫廚小伙嬉皮笑臉，已經從陶師傅隊伍，站進唐昊隊伍。他激動地在圍裙上直擦手，恨不得舀一口炒蟹黃吃。

    唐昊「啪」用筷子打了他的手，痛得他直哎喲。

    掌勺陶師傅瞪大了眼睛，高喝訓斥。

    「小陳！你瘋了嗎？你是我的徒弟！」

    他生怕再不訓斥，學藝的幫廚直接對唐昊來一句：唐廚，我能跟您學手藝嗎？

    真要是這樣，叫他一個老廚子的老臉往哪擱？

    幫廚小伙痛得拉垮臉，委屈道：「我也沒要辛苦錢，但加兩口菜給我嘗嘗不過分吧。」

    他實在是排隊排的崩潰，要是能第一個嘗到唐昊做的菜，叫他免費給唐昊打一整天下手，他也樂意。

    唐昊笑笑：「你來殺雞。」

    仔雞需要殺，處理拔毛，清洗，拆分。

    有了幫廚小伙的加入，唐昊炸雞的速度更快。

    他選用雞翅根，雞腿，雞胸等部位，加入蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒、蚝油等調料混合均勻，開始醃製。

    他將雞肉裹上混合粉，然後放入蛋液中滾動，再裹上一層混合粉，就可以開始下油鍋。

    熱油緩緩開炸。

    再往鍋中下入炒蟹黃，加入少量姜蒜蓉炒勻，「滋啦」一聲響，然後加入炸好的雞塊繼續翻炒，撒上辣粉，就能裝盤。

    金黃酥脆的蟹黃炸雞出鍋。

    整個山頂都氤氳開蟹黃炸雞的香味。

    新鮮宰殺的仔雞，麵糊被炸的酥脆，又嫩又多汁。

    裝盤的炸雞，飄出濃郁的鮮香，能看到麵糊被炸的酥脆，焦香酥脆，還有點點辣粉，賣相絕佳！

    周圍食客全都被吸引過來。

    「好香啊！臥槽，是我最愛的蟹黃炸雞！」

    「媽呀，我剛吃完蛋炒飯，又吃完皮蛋瘦肉粥，怎麼又餓了？」

    「我好像已經一口咬住炸雞，吃到那裏頭濃郁的汁水，和雞肉的鮮味。」

    「一口下去，又燙又爽，再配上一口冰啤酒，爽的眉毛都能飛起來。」

    「別說了，我饞了！」

    「我也饞了！直接說多少錢？我出錢還不行麼！」

    唐昊立了張價格牌。

    38一塊，68兩塊。

    出奇離譜的價格，讓激動的食客們猶豫下來，激動的表情也凝固在臉上。

    什麼？

    什麼炸雞居然要38一塊？這就離譜！

    肯德基會員日的價格，也不帶這麼貴，搶錢啊？

    炸雞刺客？

    唐昊面對激動不滿的遊客，沒有慌張，而是淡定地指了指一鍋螃蟹。

    「成本價大頭在蟹黃上，而且食材運上山，也需要成本嘛。」

    炸雞，還不是普通炸雞，是蟹黃炸雞。

    地點也不是普通小吃街，而是在風景區山頂！

    可以說，加價buff疊滿。

    高昂的價格，讓遊客們退卻。

    這也太貴了啊

    不是買不起，而是山下小吃一條街的炸雞，更有性價比。

    炸雞而已，哪裏吃不到？

    非要來當大冤種在山頂掏錢？

    小賣部的張老闆定了定神，把剛分泌出來的口水又吞了回去。

    王家嬸子也默默退到人群後，開始觀望。

    村支書王德來試吃了。

    陶掌勺向他引薦唐昊，但他還是不信年輕的唐昊能有燒大席水準。只要唐昊試做的菜，不對口味，他也能及時和唐昊一拍兩散，別耽誤村里人家辦壽宴的大事。

    王德抱着試一試的心態，挑高眉頭。

    「試菜做的就是這個？小吃街的炸雞？」

    「會不會太隨意了？」

    他要唐昊試菜，想看唐昊做的燒大席菜品。區區一個炸雞，實在入不得他眼。

    唐昊也不慌，努了努空空如也的廚房灶台。

    「王叔，您說手邊食材現做就行。您來廚房看看能有什麼食材。」

    除了幾根春菜，就只有一鍋螃蟹，就連仔雞，也是他現找的。

    村支書王德想想也是，但炸雞實在是放不上枱面，話又是他自己放出來的，他只能勉為其難咬一口。

    王德坐在大桌邊，一口嚼下蟹黃炸雞。

    滾燙淡淡炸雞，外皮焦香酥脆，泛着金黃的色澤。他唇齒剛接觸到炸雞金黃的外殼，就發出「咔」酥脆的聲響。

    好脆，炸雞外殼皮被整個咬下來，咀嚼在嘴裏，整個口腔都裹滿蟹黃的鮮香，能感受到蟹黃沙沙的顆粒感，一點也不苦，非常新鮮。

    只是一口炸雞外殼剛咬下，王德就陶醉的闔上眼，好吃迷糊了。

    周圍食客遊客跟着他張嘴的動作，也慢慢張開嘴。

    啊~

    好像他們也跟着王德的動作，把一塊蟹黃炸雞炫進嘴裏，滿嘴都是蟹黃的拒絕香味。

    好饞！

    他們饞得滿嘴生津，使勁的吞口水。

    村支書王德吃得快，一個沒注意被燙到。

    剛炸出鍋的炸雞滾燙，汁水順着咬下的酥脆外殼流進嘴裏，豐盈的汁水，完美封鎖住雞肉的鮮美，鮮味和汁水燙口的滾在舌腔中，猛地把他燙到。

    「嘶哈，嘶哈——！」

    但哪怕他被燙的直哈氣，也捨不得把炸雞吐出來。他能感受到滾燙的雞肉在口腔里滾動，越是咀嚼，那股嫩滑的雞鮮味，就越明顯，一點都不柴。

    微微的辣粉，讓辣味後知後覺湧現，又燙口又辣，讓他好像置身火海，整個身體都熱乎起來，也把炸雞的鮮美抬高一個層級。

    好爽！

    村支書王德一邊被燙到流淚，一邊被辣的流鼻涕。

    但他眼淚鼻涕一大把，也不捨得放下手裏的蟹黃炸雞，爽的忍不住發生一聲滿足的嘆息。

    「嗯！真香！」

    周圍遊客使勁吞口水，被饞哭了。

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