隨機美食攤，顧客堵我十條街 第10章 大鐵鍋燒火，殺豬菜燉上！嘎嘎香

    「賭什麼？」

    「咱們同時燒一桌飯，看哪桌坐的食客多。你小子輸了就給我跪下磕三個響頭，帶着你的三輪車滾出這片地兒，別在半山腰搶勞資生意！」

    都說男兒膝下有黃金，跪地磕頭拜天拜地拜祖宗，如果唐昊輸了，磕頭滾出這片地，極有侮辱性。

    這也意味着，他在蓮花鄉鎮的廚藝口碑，就此到頭了。

    唐昊直視他，「要是你輸了呢？」

    掌勺陶師傅像是聽到天大的笑話，忍不住哈哈大笑。

    他會輸？

    他可是20多年經驗的主勺大廚。輸給誰也不會輸給一個黃毛小子。

    「行，叫你心服口服，我要是輸了就把五代掌勺遞到你手裏！」

    主廚之所以叫掌勺，因為擁有主管菜餚烹調的權利。大廚在炒菜的時候都需要顛勺，後廚的鍋都是大鐵鍋，大鐵鍋要想掄起來需要技巧的,主勺的作用就體現出來，能來完成顛勺。

    好的掌勺工具一代代流傳，師父傳徒弟，徒弟再傳徒弟，更有明清刻花銅勺，包漿古董老勺作為收藏品。

    可以說，掌勺對於大廚來說，意義重大，千金不換！

    但現在，陶師傅用他手裏的古董掌勺來打賭，讓周圍人發出一片噓聲。

    只要唐昊得到陶師傅的掌勺，就意味着陶師傅把掌勺的口碑傳到唐昊手中，認他為大師。

    「我去，賭注居然還是古董掌勺！壓得注也太大了！」

    「唐家小伙要是能得到陶師傅的掌勺，各大農村宴席都得請他。」

    「這可是流傳了五代的掌勺啊！有古董收藏價值！」

    「激動起來了！高燃！」

    「媽呀，我雞皮疙瘩都起來，突然燃起來！」

    鄉親驢友很喜歡唐昊的青椒土豆絲盒飯。

    但對面可是經驗閱歷達到20年的掌勺老師傅，他們再偏心唐昊，心裏也覺得不妥當。

    唐家小哥不會真的要跪下磕三個響頭吧？

    唐昊搖搖頭：「一個掌勺炊具哪裏夠。」

    掌勺陶師傅驚怒：「你小子，別得寸進尺！你還要什麼？」

    唐昊指了指山腳下的蓮花村莊，笑容清爽燦爛，少年氣十足。

    「我還想請陶師傅把我引薦給村支書王德，推薦我去燒大席。」

    空氣安靜。

    周圍鄉親們都閉上嘴，安靜下來。

    張記老闆倏地瞪大眼。

    他聽見了什麼？

    唐昊這小子居然張嘴就來，想要被引薦去燒大席？

    做美食的行業有先天鄙視鏈。燒大席瞧不上小飯館，小飯館瞧不上小吃攤，小吃攤瞧不上流動三輪車。

    他一個擺固定小吃攤的，瞧不起唐昊的流動攤位。流動攤風裏來，雨里去，天氣不好遇到大風，暴雨天，街上沒人只能回家擺爛，哪裏還能開張生意？

    所以張記老闆在唐昊面前很有優越感。

    農村美食規格最高的農村大席，娶親，生娃、過壽，喪事等都會辦十幾大桌，對燒大席的主廚恭敬到不行。

    現在，被他瞧不上的鄙視鏈底層的唐昊，居然指名要燒大席，躍到頂層！

    張記老闆都不裝了，「噌」一下跳起來大喊。

    「你是瘋了啊？燒大席也是你配想的？」

    掌勺陶師傅不愧是見過世面的人，穩了穩表情：「可以，我可以在燒大席上，留你做我的幫廚。」

    唐昊再度語出驚人：「怎麼能是幫廚呢？你掌勺都輸給我了，自然是我做掌勺，陶師傅您給我做幫廚了。」

    周圍再度死寂。

    鄉親們震驚地瞪大眼，眼珠子都能落下來。

    「我去？」

    「我敲？太狂了！」

    「就沒碰見這麼狂的人？這可是村長三拜都要恭敬請的陶師傅啊，這小子怎麼敢，怎麼敢的？」

    掌勺陶師傅臉色陰鬱，憤怒的渾身發抖，他冷笑。

    「你小子有種！你最好願賭服輸！乖乖跪地磕三個響頭！」

    唐昊和掌勺陶師傅的打賭，在鄉親們嚼舌根的口口相傳下，轟動了大半個鄉鎮。

    當天村鎮裏閒來無事的鄉親都上山來圍觀瞧熱鬧。

    唐昊扛着紅藍相間的編織袋子，提着大大的編織袋往山上農家樂走。

    不知道的遊客，還以為他扛的是化肥肥料袋。

    「小師傅，你帶一個尿素大袋子上山幹啥嘞？」

    唐昊笑笑：「上面沒寫尿素，就是普通編織袋，裏面有我的大鐵鍋，還有一些油，米。」

    都是很普通的廚具。

    掌勺陶大廚不屑地冷笑兩聲。

    窮酸。

    這麼破爛普通的編織袋也要帶走，怕人偷？

    唐昊走過山道路過一片竹林，看着春意盎然的竹海，忍不住感慨。

    「剛下過雨，出了好多嫩筍。」

    「筍乾炒臘肉，冬筍炒肉，鮮筍酸菜炒肉，真不敢想親手挖的筍子炒菜得有多好吃。可惜了。」

    這念頭他只是想一想，當地不允許挖筍，會被罰款。

    這話被掌勺陶大廚和幫廚小伙們聽見，更是嗤笑。

    小子就打免費的主意。

    食材都買不起，想着白撿挖野生嫩筍。

    太窮酸了啊。

    山巔農家樂到了。

    農家樂老闆和親戚們已經圍着飯桌吃完飯，狠狠抹了一嘴油。

    掌勺陶師傅出門前，已經把殺豬菜燉上。

    剛宰的豬肉就是新鮮好吃。大鐵鍋燒柴火，他用本地好土豆，和油豆角，配上自家醃的酸菜和新鮮豬肉下鍋，加東粉條燉熟。滿屋飄的都是燴酸菜的味道。

    熱乎乎的散白酒，熱乎乎的燉粉條，可勁造的肉，還有新灌血腸。

    燉透了的土豆一夾就能兩半，沙沙軟軟，格外入味。再嗦一大口粉條，粉條燉在菜里吸飽了肉味，比肉都好吃。

    一筷子下去，又是肉，又是油豆角又是土豆，混着粉條嚕嚕往嘴裏嗦，香迷糊了。

    滿屋子飄來的都是殺豬菜的香味。

    鄉親，遊客們激動地食指大動，趕忙坐在陶師傅的殺豬菜大桌邊開席。

    「後肘肉結實啊，都燉透燉爛了！」

    「哎喲，肥肉糯糯滑滑，一點都不油膩，嘎嘎香！」

    「瘦肉也不柴，軟爛入味，再嗦一口粉條。」

    「吸溜~~~啊，好爽！」

    燉爛熱乎乎的殺豬菜，透着醬味兒的清香，咀嚼幾下就融化在唇齒間，土豆沙沙，肥肉糯糯，粉條滑溜溜。

    一群鄉親們吃得打着耳光都不捨得放碗。

    太好吃了！

    掌勺陶大廚得意地看了唐昊一眼。

    「小子，瞧見沒？這才叫真本事！年輕人別太狂，趕緊跪下給爺爺磕響頭。」

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