主角蘇凝雪江墨沉 第178章 穩定發揮

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    一整天營業下來,[秦廚]至少接待了一百來桌客人。水印廣告測試   水印廣告測試

    晚上十點,送走最後一桌客人後,疲憊了一天的大夥終於能歇歇了。

    不過,縱然大家都累的一動都不想動,仍舊在打掃完了衛生後,圍在了吧枱。

    接下來,便是萬眾一心的總結時間。

    相較於對繁瑣工作提出的改進意見,大傢伙更好奇,今天一整天下來的店內流水。

    王淑珍很快就統計出了總的人流量:「今天共計接待了114桌客人,其中,陳水與他帶來的那兩桌保着本錢,可以不用計算,那麼盈利的桌數就是111桌。」

    「菜品賣的怎麼樣?」蘇凝雪看向沈麗。

    沈麗拿着廚房送來的數據單,一五一十的給她念:「今天紅燒獅子頭賣出去96道,松仁玉米35、麻辣肉絲15、開心冷盤59盤,剩下的單菜品,賣出去79道。」

    「看來還是紅燒獅子頭最受歡迎!」王淑珍說道。

    沈麗點了點頭:「我昨天沒有約麼,肉就看着買的,下午那會兒不夠,我臨時又去肉聯廠買的,幾天就好了,我心裏有數,明天就按照今天的消耗量,在多進三分之一。」

    為什麼要多進三分之一?首發

    有了今天的打底,秦廚的生意至少在一周內,都會穩步上升,只要廣告打的好,生意火爆一個月都沒有問題。

    而一個月之後就是穩定期,一家飯店能不能做長遠,全看穩定期生意怎麼樣。

    不過沈麗是非常有底氣的,旁的不說,王大勺本身就有廚藝,再有秦氏菜譜加持,【秦廚】開業是眾望所歸,其實換了廚師,味道跟從前還是有差別的。

    關鍵在於,蘇凝雪說的那句話。

    ——人們來秦廚吃飯,吃的是一種情懷!

    王大勺帶着人收拾完了廚房,就到了下班時間。

    蘇凝雪今天交代過,明天營業時間為上午九點,早上這頓就不提供了,只把中午跟晚上做精,做好就行了。

    這樣大家晚上都能好好休息,有一個充足都睡眠,才有精力工作。

    王大廚歡喜答應,帶着他的人都走了。

    如此,店裏只剩下蘇凝雪的家人們了,沈麗給她打工開始,就跟她有了更多接觸。

    她是越相處,越覺得喜歡,蘇凝雪身上的閃光點自不必說,她給人最大的感觸就是,用最低調的態度,悶不吭聲做大事!

    她這樣的性格,相較於那些不管幹什麼,都大張旗鼓嚷嚷的人來說,更能得到尊敬。

    而且蘇凝雪沒架子,當着老闆,她對待哪怕一個服務員都很客氣。

    這就叫什麼?

    這叫涵養,叫格局!

    沈麗想把她當外人,都根本當不起來,是以,飯店賺錢與否,她跟王淑珍一樣關心!


    「今天收入咋樣?賬算出來沒有?」王淑珍緊張的問道。

    看得出來,就算她一天遊刃有餘的接待客人,工作結束,也怕自己表現的不夠好,迫切都想勇成績證明實力,也給自己打打氣。

    蘇凝雪瞧着一個個眼巴巴的,尤其趙靚眼睛裏的小火苗都要躥出來了,不跟她們賣關子。

    「今天一天總流水,包括成本是三千二百一十九塊錢。」

    王淑珍下意識用手捂住了嘴。

    沈麗則是樂的合不攏嘴,扒拉王淑珍的肩膀,笑的眼睛都眯成了一條縫隙。

    趙靚直接驚呼:「一天總流水三千二,去了成本不再不賺錢,也得有一千塊錢利潤!」

    八十年代的萬元戶就是腰纏萬貫,就是有錢人。

    蘇凝雪復開【秦廚】,只用了一天,就賺了很多人一年的收入。

    這已經不能用『匪夷所思』來形容,而是……恐怖的實力。

    而蘇凝雪之所以做成,她在回家的路上,做出如下總結。

    第一,她比身邊的人都多活了一輩子,上輩子她的最高點,只是這輩子的起點。

    上輩子她也曾經站在階梯的最底層,看着別人利用現有的資源,將她遠遠的甩在身後,那是她如何追趕,都趕不上的,在起跑點拉開的差距。

    第二,她帶着後現代的記憶來到八零年代,相當於,自帶金手指,這個BUFF無疑讓她擁有外掛一樣,用先知的角度去看待事物,又有她上輩子的經歷加持,蘇凝雪做到這樣的程度,完全就是穩定發揮。

    家門口到了,蘇凝雪跟趙靚道別,與王淑珍一起下了車。

    江家二老等了她們一天,沒想到這麼晚,都熬得兩隻眼睛紅紅的。

    「咋樣?」江老太太見面就問道:「生意好做不好做?」

    「媽,你是沒看到今天那場景……明天你跟爸沒有事,也過去熱鬧熱鬧去,順道把鄰居都叫上,哪怕咱們請客吃一頓都行,全當去給自家生意捧場。」王淑珍現在還沒從經理的身份中出來,時刻想着如何提高業績。

    江老太太眯着眼睛笑:「好,我跟你爸會告訴他們的,那你跟小雪趕快去休息吧,都跑一天了,對了,墨沉說他後天回來。」

    老太太這一句話說完,剛才還沒精打采的婆媳倆,似乎瞬間就有了精神。

    「後天,這回隔的時間倒是短,正好他回來了,去店裏給我們幫幫忙!」

    「他有沒有說幾點到?」蘇凝雪問。

    老太太說:「那他倒是沒提告訴我,就說後天。」

    「嗯,好,我知道了。」蘇凝雪笑着回屋,這一宿,因為一整天的忙碌,睡的格外香甜。

    次日,是【秦廚】營業的第二天,徐北武趕着晚上的火車回來,早上到站,就馬不停蹄的趕過來幫忙。

    蘇凝雪安排的二人轉表演要持續三天,昨天元旦她推出送餃子活動,今天則是送涼菜拼盤,只要每桌點超過三道菜,不論葷素,都有品牌贈送。

    又是一天下來,【秦廚】的流量,有了昨天的客流跟廣告積累,使得今天的生意比昨天還好,正在飯口的時候,門口竟然排起了隊。

    而江家二老也帶着鄰居大爺大媽們準時登門了。不止有他們,大院裏年輕的一輩父母也都來了好幾戶,男同志大多看的是江韜面子,至於女同志不用說,哪怕不看王淑珍在這兒做經理,光是看着飯店顧客盈門,就夠她們羨慕了!

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