穿越直播喜落田園 第一百九十三章 成了

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    喜兒瞭然！說起來，他們家如今真是難能的和諧。一筆閣 www.yibige。com 更多好看小說爹爹雖是過繼的，可爺爺對他們一家真心實意，沒有像那老宅那樣對他們百般苛求，甚至還會幫扶着他們，也難怪村子裏那些人眼紅，總想給他們製造些矛盾。

    回到家，喜兒心裏還是不痛快，她家過的不好時，沒人幫襯，過的好了還遭人眼紅，真是氣死人了！

    不過，這次出去雖說鬧得不愉快，卻也讓喜兒想到了烘乾紅薯澱粉的方法，那就是鄉村人家常用的土炕烘乾法。

    家裏新建的房子，每個屋子裏都有土炕，騰出一間來，專門烘乾那木盆里的紅薯澱粉，也不過一天一夜，盆子裏的澱粉慢慢凝固成了塊狀，用手捻開一塊，非常細膩。

    「這是做成的呀！」蘇老三很是高興，對於這種新興的事物，他總是樂意大膽嘗試。

    過去有老宅的眾人攔着，他不敢嘗試，如今自己當家作主，自然是怎樣舒心怎樣來。也因此，喜兒用這麼多紅薯做，他一個不知道啥是紅薯澱粉古代人，也一樣的支持！

    「那啥時候咱們下粉條！」蘇老三隻覺得信心滿滿，幹勁十足，喜兒看着這樣的爹爹，為他感到高興。

    「咱得先把這些澱粉撬開，碾碎了，回頭還要用水和了，總之，一步一步來吧！」

    這種出力氣的活自然是喜兒和蘇老三的，原本蘇三郎也要幫忙，他覺得，自己滴滴的妹妹都能行，自己一個男子漢，哪裏就不成了！可卻被喜兒那彪悍的動作震驚了！

    「那啥，二妹，你這…」

    蘇三郎不知道怎樣形容此時的心，明明是軟的女生，可那手裏拿着個棍子，用力的往袋子上敲打，那股子狠勁，從地上滲出的白色粉末就能看出。

    「三郎還是進屋讀書吧！這就交給我和你妹子！」

    蘇老三發話了，他可牢牢記得，爹走前專門交代的，一定要盯好這丫頭，讓她學會控制力氣，如今正好有這現成的機會，自然讓她鍛煉鍛煉。

    這邊三袋子的紅薯澱粉全部敲碎，喜兒也累得氣喘吁吁。木氏拿出盆子先挖出半盆兒，就按照喜兒說的那樣，用紅薯粉條澱粉量一半的水，將澱粉調成稀糊狀，然後再用沸水向調好的澱粉稀糊中猛衝，迅速攪拌，約一刻鐘後，粉糊即呈透明狀，成為粉芡。

    「看看咋樣？」木氏端着盆子，手裏還不停的攪拌着，喜兒大眼一看，對她娘的手藝非常佩服，不過是第一次做，竟然就成了！

    初步的面和好，之後就是製作粉條。這才是最關鍵的一步！製作紅薯粉條，需要準備漏勺，就是把葫蘆拋開兩半兒，在寬口的肚子上戳上想要的圓孔或方孔，像個篩子一樣。

    鍋里的水似滾非滾，喜兒手拿着漏勺，把粉芡放入漏勺。漏勺距沸水水面的距離，可根據所需粉要細度而定，一般約55～65厘米。

    如果想讓紅薯粉條細，就距離鍋高一點，如果想讓紅薯粉條粗，就距離低一點。剛開始喜兒還有些把握不住粗細，鍋里的粉條很不均勻，過了一會兒才找到感覺，喜兒此時已是滿頭汗珠，看粉條終於正常了，這才鬆了口氣！

    當粉條落到鍋中，不多時就浮了起來，木氏趕忙用竿挑起，放入提前準備好的冷水缸中冷卻。

    在現代時，院長媽媽，還會將冷卻後的粉條放入酸漿中浸泡3～4分鐘，用來增加粉條的光滑度。可在此地，喜兒還是覺得純天然最好！

    喜兒手上動作不停，一手拿着漏斗，一手勻速的敲着自己的手背，鍋里的粉條越來越多，木氏和馬氏兩個忙的頭暈，蘇文香則是和蘇琪兒一起，將冰涼的粉條整齊的碼放在提前準備好的木排插上，一排一排的晾曬起來。

    曬時要隨曬隨抖開，力求乾燥均勻，也因此，製作紅薯粉條一般在冬天，要是紅薯粉條冰凍，這樣的效果最好。

    家裏的院子擺滿了晾曬着粉條架子，看起來頗為壯觀。等把一半粉芡全都製成粉條，喜兒累的已經手臂酸疼，放下漏斗，垂着胳膊，就站在一排排的架子前查看起來。這次做的粉條是圓形的，除了一開始的有些不勻稱，其餘的粉條看樣子都很不錯。

    「就等着吃了！」

    看到這些粉條，扣兒的眼睛就是閃閃發光，聽二姐說這粉條不光是燉菜好吃，就是包成包子，味道也是極好，聽說還能做成什麼湯粉的，想想就讓人流口水！

    「都進來歇歇吧！木氏此時端着托盤，笑眯眯的叫眾人進屋，想喝着娘親做的酸辣湯。剛剛滿的疲憊，此時只覺渾暖洋洋的。

    「想不到番薯也能做成這完全不一樣的東西！」馬氏感嘆道。

    過去大家吃番薯也不過是放在地窖，或是曬成乾兒，還有些人家把曬乾的番薯磨成面，可卻從沒有這種吃法。

    「我瞅着和麵條像的！」李虎大口喝了碗湯，他剛剛從山上下來，看着那滿院子的粉條，可是驚艷了一把。「正好，今兒個運氣不錯，打到兩隻野兔，晚上一塊燉了，好好慶祝慶祝！」

    一聽說有吃，扣兒和小五的表立馬變的陽光燦爛。李琦附送一個大白眼，覺得扣兒實在是丟人，不就是兩隻兔子，至於那麼開心嗎？讓他說，還是鹿好吃！他記得小時候吃過一次，那味道，可比野豬兔子好多了！

    這次扣兒難得好心的沒有和李琦對着幹，反而和他討論起，哪些好吃。有了共同話題的兩人，在炕上嘀嘀咕咕，惹得馬氏頻頻看向木氏。

    木氏權當看不着，她一個閨女已經許配給他們家了。難不成還想再聘一個！就沒有這樣的道理！

    此時，木氏不免想起了自己的娘家人，心裏說不出的哀傷。想起村子人對他的議論紛紛，以及份的猜測，木氏就覺得心口刺痛。

    二丫頭問她想不想家！她怎能不想！在過去幾年，夜夜想的無法入睡，直到生下兩個孩子，這才慢慢安下心來。

    只是父母親人在何方，卻是不得而知了！當年那場災難，父親和哥哥在戰場，她和母親兄弟分散，流落到百里之外的平縣。家中親人是否安在？又在何處？她如何去找？

    嘆了聲氣，看向滿臉紅光的蘇老三。

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