中午吃完飯,大家都忙開了。大筆趣 www.dabiqu.com
紀昌林寫對聯,顧振東幫忙貼。
王桂英從豬欄抓了一隻雞,顧振南接過來,「娘,我來殺吧。」
「行。」王桂英把雞給顧振南,自己把年前醃的豬腳拿出來洗,等會兒好上鍋燉,果兒則幫忙燒火。
「我來幫你吧?」郭湘對顧振南說道。
「好!」顧振南點頭,他很喜歡和媳婦一起幹活。
郭湘雖然沒有殺過雞,不過她是醫生,不怕血腥。
只見顧振南抓了雞,把雞脖子往頭上扭,露出頸部,把上面的細毛拔掉,郭湘上前幫忙抓腳。
王桂英拿了一個碗過來,裏面有一點鹽水,「血裝到這碗裏來,別浪費了。」
顧振南點點頭,拿了菜刀往雞脖子上一划,血頓時涌了出來。
又拿了一根筷子從劃破的脖子上一挑,挑出氣管,再一割,雞全身抽搐掙得很用力,郭湘忙用勁抓住。
雞血流下來滴到碗裏,顧振南用筷子攪了攪,過了一會兒血就凝固了起來。
等雞死透,燒了開水把雞泡了,撥毛,開膛,把雞雜都洗乾淨然後交給王桂英。
王桂英那邊用姜炒了豬腳,加入一點自家釀的紅薯酒,下水燒開,移到炭爐上燉。
然後又開始煮紅燒肉。
今年債還完了,之前郭湘也留了錢,後來兒子又寄了錢回來,這個年準備的菜就特別多。
往年幾乎只有一碗紅燒肉一碗魚,過年的時候還要留給客人吃,自己都不敢動筷。
今年和以往大不相同了,王桂英燒着菜滿心滿意,心情不知道有多好。
「對了,我那裏還有特產呢。」郭湘突然想了起來。
從包里找了找,找出一包魷魚乾,用熱水泡了,也許還來得及炒一碗。
等王桂英把其他菜都炒好燉上,魷魚乾也泡得差不多了。
「娘,炒一碗這個嘗嘗。」郭湘把魷魚乾拿過去。
「嫂子,這是什麼?」坐在灶前的果兒好奇地站起來。
從小在內地長大,以前生活又艱苦,根本沒有見過海鮮。
「這是魷魚,是海產品,是胡建的朋友送的。」郭湘說道。
「這個我不會啊。」王桂英有點為難。
「我教您。」郭湘把魷魚洗乾淨,把裏面的透明魚骨拔掉,洗乾淨魷魚須上的吸盤,然後把須先切下來,魷魚身用直刀切細條紋,斜刀又切一遍,再切成一塊一塊的菱形。
「先下鍋用水焯一下。」郭湘說道。
王桂英把鍋里放上水,等水燒開,把魷魚乾丟了下去,魷魚乾一受熱,就卷了起來,一粒粒肉凸起,形成一個個魷魚卷。
「真好玩!」果兒在灶邊看着很是新奇。
等差不多,郭湘把魷魚撈起來放入碗裏,對王桂英說「然後就炒辣椒吃就可以。」
「好!」王桂英點頭,這麼說就懂了。
切了薑片和蔥頭,大火下豬油,炒香,把魷魚乾丟下去炒,淋了點酒,然後放入切好的辣椒,放鹽、醬油調料,一點點味精,就可以起鍋了。
「我嘗嘗!」果兒迫不及待,她還從來沒有吃過這東西。
郭湘夾了一塊放進果兒嘴裏,自己也吃了一塊,邊吃邊點頭,「不錯。」
「真好吃,很鮮,脆脆的。」果兒也是一邊嚼一邊點頭。
煮完這道菜,王桂英最後煮一道魚,年年有餘,這也是過年必備的菜。
另一邊豬腳和紅燒肉也快燒好了,整個廚房香氣瀰漫,果兒的口水都流下來了,「今年過年真多好菜啊。」
王桂英也是滿臉喜色,這是她這一輩子過得最豐盛的年。
郭湘走出廚房,顧振南握上她的手,「冷嗎?」
湘南雖然沒有東北氣溫低,可是因為沒有暖氣,室內室外的溫度基本相同,過年最冷的時候也降到了零度左右,又比較潮濕,說起來比在東北還難過一些。
「還好,一直在做事也不覺得冷。」郭湘搖搖頭。
「廳里燒了炭盆,過來烤烤火。」顧振南牽起郭湘的手。
顧振東和紀昌林已經坐在桌邊烤火,看見顧振南牽着郭湘的手,顧振東的臉有些紅,大哥和大嫂的感情真好啊,他都有些羨慕了。
「過來坐吧。」紀昌林招呼。
「嗯。」郭湘應了一聲,顧振南拿鐵筷子在炭火里撥了撥,讓炭火燒旺點。
「在東北怎麼樣,有沒有行醫?拿了醫師資格證也要行醫才行,不然都生疏了。」紀昌林說道。
郭湘搖了搖頭,「沒什麼機會,不過我想考大學,考醫科大學。」
「你還要考大學?」紀昌林和顧振東異口同聲,都很意外。
「嗯,我和振南都準備考大學。」郭湘說道,顧振南在一旁也點頭。
「大哥也要考?」顧振南震驚,大哥年紀不小了。
「振東你放心,我們不會影響你,你好好讀,學費什麼的不用操心,我們都會準備好。」郭湘說道。
顧振東今年也是高三,明年會和他們一起參加高考,她想他是不是害怕他們都考大學,到時他就沒錢上學了。
「嫂子現在做一些生意,學費生活費完全沒問題,你不用擔心,家裏我們也會照顧好。」郭湘又說。
「我不擔心。」顧振東臉一紅,「我只是有點意外。」
一是大哥年紀大了他沒想到,二是嫂子雖然不傻了,可是考大學也不是那麼容易的,她行嗎?
不過他們自己做了決定,他也不好說什麼。
「你還是想做西醫?」紀昌林問。
郭湘點頭,「我還是想做外科醫生,我覺得自己的西醫知識沒有丟,只是現在沒有資格,所以只能重新考。不過師父你放心,中醫我也不會丟,以後肯定能用得上。」
紀昌林點頭,「你自己考慮清楚了就好,以後都是為人民服務,不分中醫西醫。」
「振東有沒有想好以後學什麼?」郭湘看向顧振東。
「我不知道。」顧振東搖頭,其實他沒有明確的目標,對那些專業也都不熟,有點迷茫。
郭湘點頭,他這個年紀沒有職業規劃很正常,又生活在鄉下見識少,很多都不了解。
「你大哥應該還是會考和石油相關的專業,如果你想和他在一起也可以考慮,不過在油田工作很辛苦。」
「另外我們國家現在正在大力發展經濟,經濟人材很缺乏,你也可以考慮學經濟管理類的專業。」郭湘說道。
顧振東很驚訝,想不到嫂子懂這麼多。
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