味香 第566章 黑糖糕、酸辣涼粉

    第566章黑糖糕、酸辣涼粉

    沈香苗所說的不差，沈文韜和何盛可是都曉得這孟記新上了糕點的，可一直也沒來得及去嘗一嘗，現下聽到沈香苗說有黑糖糕來吃，頓時樂的開了花，方才的那些煩惱，此時都拋到了九霄雲外去了。

    爭搶着去瞧沈香苗打開紙包後，拿出來的黑糖糕來。

    鮮亮的紅棕色，切成四四方方的塊瞧着十分鬆軟，上頭有着白白的芝麻作為點綴，光是嗅一嗅，便能聞到甜絲絲的味道，可以嗅得到紅糖的甘，蜂蜜的甜還有麵粉的香。

    吃上一口，鬆軟無比，香濃可口，口中甘甜滋味久久都不曾散去，讓人回味無窮。

    沈文韜和何盛自是讚不絕口，連連稱讚好吃。

    沈香苗也嘗了一嘗，不由得也揚唇笑了笑。

    的確是十分好吃，確切來說，孟維生做的，比先前最初做的還要好吃一些。

    黑糖糕並不難做，黑糖和水煮成糖汁，和攪拌均勻均勻的酵子、油等混合攪拌，加入過篩的麵粉、米粉和粟粉接着攪拌均勻，發酵上一段功夫，便可以烤制了。

    步驟看起來算是十分簡單，只是這酵子的分量和發酵時間的把控卻完全要憑藉經驗，需得分量不多不少，時間不長不短，方能讓這黑糖糕鬆軟可口，甘甜無比。

    孟維生現如今在製作糕點的技藝上越發純熟，做這黑糖糕也是手到擒來，很快便能做的比沈香苗做的更加好吃。

    而且因為沈香苗提及這黑糖糕的做法之後，更是舉一反三，做了白糖糕出來。

    幾乎是用同樣的法子，只是這白糖糕做出來顏色到底是和白面饅頭略有些相似，為了區分口感，突出這白糖糕的特色來，沈香苗便提議增加了製作過程中所需要的米粉的量，讓白糖糕的口感越發的q彈一些，白糖糕的上頭，特地拿筷子點上了星星點點的紅，乍看上去便如同白雪之上盛開的梅花一般，十分好看。

    這黑糖糕，白糖糕，一起往外賣，倒是也多了一重選擇，這生意也就越發的好了。

    待到下晌午，這天便略涼快了一些，街上的人越來越多，這月滿樓和火鍋店也都開始忙活起來，準備迎接客人進店吃飯。

    火鍋店門口，風風火火的便跑來了一個人來，沈文韜正擦着桌椅呢，生怕上頭沾染了分毫的灰塵，現下一瞥到有人影過來，便趕緊放下了手中的活去門口迎，可抬頭一瞧，看到來人是沈文武時便咧嘴笑了起來：「這個時候，你咋過來了。」

    「大夫讓我送些東西過來，我還害怕你們都忙了起來不得空了，還好你們還不曾忙起來。」沈文武笑道，拿出來一個小布袋來，從裏頭拿了一個更加小的藍色布袋，道：「這是大夫配的方子，裏頭放了丁香、艾葉、蒼朮、薄荷等草藥，縫製成這樣小小的布包，平日裏隨身帶着也好，夜晚掛在床頭也好，防蚊蟲是最好的。」

    「一個草藥包能頂上十來天的時間呢，只是我們雖說是一同配好了這防蚊蟲的草藥包，可這針線功夫不好，都是簡單裝了一裝的，怕是樣子不太好看，等回去了之後再讓娘給你縫個好看的模樣掛在身上吧。」

    沈文武說道，略張望了一番，問：「香苗姐呢，大夫特地交代了要給香苗姐多拿一些的。」

    「方才還在這兒呢。」沈文韜也抬頭張望了一番，可巧就看到沈香苗正好從後院出來往前頭走，便趕緊招手：「香苗姐你快來。」

    「怎麼了？」沈香苗聽到沈文韜喊她，便快步走了過來，瞧見沈文武時便笑了：「文武來了？」

    「嗯，大夫交代我來給哥哥還有香苗姐你送些草藥配成的驅蚊包來，還特地交代了說多給香苗姐家一些，說是新房子頭一年過夏，容易返潮生蚊蟲，用這草藥包掛在身上，擱在床頭，是最好不過的，還說牆角床底下的放些生石灰來，這樣也好一些。」沈文武笑道。

    「杜大夫每日繁忙無比，還勞煩他記得這樣的小事，當真是過意不去。」沈香苗自是十分感激，對沈文武道：「你回去了便向我轉達對杜大夫的謝意吧。」

    只是這謝意自然是不夠的。

    畢竟上次杜大夫給了她的給呂氏治腰痛的膏藥，至今杜大夫都不肯收了銀錢呢，這次的驅蚊的草藥包，怕是也不會收了銀錢去。

    所以沈香苗便尋思着給些旁的。

    杜仲大夫平日裏除了研究醫術，擺弄各種草藥以外，喜歡的怕是就是一些吃食了，尤其是口味略偏重的吃食了。

    說起這適合夏日裏頭的吃食，除了這沈記裏頭賣的各種滷味做了涼拌菜以外，自然還得數沈香苗這兩日新做出來的，無論是在月滿樓也好，還是火鍋店也好，都大受歡迎的酸辣豌豆涼粉了。

    而豌豆涼粉呢，又分兩種，一種是用豌豆粉直接做的，做出來的涼粉是淡淡的黃色，如同豌豆糕的色澤一般。

    另一種是用豌豆粉進一步加工成的豌豆澱粉做的，涼粉的顏色是略帶了些白的透明色，就如同像是果凍一般。

    但無論是黃色還是白色，都是豌豆涼粉，口感區別並不大，同樣的好吃，而且製作方法也是如出一轍。

    涼水調製豌豆粉成糊狀，隨後加入到水開的鍋中慢慢小火熬煮，攪拌均勻，煮好後放入模具中冷卻成形後切成長條或者塊狀，加了蔥、蒜、生抽、醋、糖、紅油、花生碎、鹽等調料拌勻。

    這樣一份酸辣可口的紅油豌豆涼粉便做好了。

    豌豆涼粉冰鎮效果更好，吃起來脆爽冰涼，加上紅油辣椒的麻辣鮮香，醋的酸爽，在原本就炎熱且胃口不佳的夏季，來上這樣一份豌豆涼粉，可以說是酸辣無比，開胃十足。

    而且豌豆本身營養豐富，富含纖維素、維生素、蛋白質等，具備益中氣、健脾胃、利小便等多重養生功效，在此時食用，對身體也有極大的益處。

    因此，除了給杜仲大夫些滷肉滷菜的將下飯菜以外，來上這麼一份酸辣豌豆涼粉，沈香苗覺得是再適合不過的事情，便給沈文武打包帶走了許多，讓他一同捎了回去，給杜仲大夫及水生一起吃。

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