逍遙小地主 第81章 酒汗

    晚飯後，李逍把家裏的幾個元老叫來開會。

    大炕燒的很暖，炕桌上擺了幾樣堅果糕點，李逍和趙大夫、楊先生還有從街上回來的大彪等一起脫鞋坐在炕上。婉娘和李貞也沒迴避大家，她們做在炕上一側。

    金燦燦黃澄澄的十兩黃金就擺在炕桌上。

    這根金條比什麼東西都有說服力，既然這黃金是盧國公給的，當朝的大將軍都相信李逍的藥酒，那說明這東西真的很有做頭。

    雖然李逍已經說明，藥酒真做出來，不可能賣的那麼貴，一兩黃金一瓶藥酒，李逍可不敢這樣賣。但藥酒的前途是無量的，燒酒加藥，不是簡單的一加一，這是翻倍不止的買賣。

    技術既然沒問題，銷量也沒問題，那現在要考慮的就是生產的問題了。

    「得先建一個燒酒作坊，釀造燒酒，然後再在藍溪租個店面開個醫館。」李逍一邊剝着核桃一面說道。

    「咱得請多少人？」

    楊大眼則認為應當先買糧、酒麴和藥材，另外還得考慮這藥酒用什麼裝，是用葫蘆裝呢還是用陶罐或瓷瓶裝？這些都得先提前找工坊預訂好，要不然，巧婦也難為無米之炊。

    「其實我們可以先不用買米。」李逍說道，正常釀酒，一般都是米酒，也有釀麥酒的，還有用小米釀酒的。但不管怎麼說，都是糧食酒。

    「不買米，拿什麼釀酒？」楊大眼問。

    釀造燒酒，確實可以不用米釀，比如說用紅薯，釀出來的就是地瓜燒。也有用高粱釀的，後世絕大多數白酒都是以高粱為主，甚至用水果等的也很多。

    當然，還有一種比較簡單的辦法，就是拿酒糟來釀燒酒。

    李逍後世時，外公家每年都要釀酒，既釀米酒也釀燒酒。米酒一般都是用糯米釀造，糯米釀酒最好，而且糯米較貴。不過外公家的燒酒卻都不用糯米也不用一般米，而是把釀造米酒剩下的酒糟拿來蒸燒酒。

    這種方法在南方黃酒產區比較多見，大多數人家釀造黃酒較多，壓榨後的酒糟一般也就沒有什麼用處，拿來餵豬餵牛。有些愛喝白酒的人，就把這些酒糟拿來蒸燒酒。

    這種方法蒸出來的燒酒又稱為糟燒白酒，也稱為酒汗。

    這種酒香氣優雅，深得好評。不過這種酒也有個缺點，就是周期較長，產量較低。畢竟都是黃酒釀造後的酒糟再加工的產物。

    不過現在對李逍來說，這卻是個不錯的主意。蓋因為如今的酒基本上是米酒，釀造後剩下的酒糟用處不大，並沒有人懂得拿酒糟二次發酵再來蒸白酒的辦法。

    李逍完全就可以去找那些酒坊，花不多的價錢收購他們的酒糟，然後自己來發酵蒸酒。

    在座的幾人都是李家的核心，李逍也沒瞞着大家。

    眾人一聽，居然還能這樣蒸出燒酒來，都一臉的不敢置信的樣子。

    「這是真的？」

    「騙大家做甚呢，用酒糟確實能蒸出燒酒，只不過比起直接用糧食蒸燒酒，產量要低些而已。」

    楊大眼直接問李逍兩種方式蒸酒的產量，李逍把大概的數字說了一下，他立即算出來，如果真的能夠用酒糟蒸燒酒，那麼成本上就比買糧蒸酒大大節約了許多。

    「劃的來啊，非常划算，這麼一算，蒸同樣量的燒酒，如果我們用酒糟，那麼成本只有不到買糧的三成，太划算了。」

    酒坊里的酒糟只能賣給人餵豬餵騾馬，價格自然也就高不到哪去。

    「長安和周邊有不少的酒坊，數量很多，他們肯定有許多的酒糟，我們只需要找到他們，按正常價格就能把這些酒糟買下來，到時，完全足夠我們蒸燒酒了，根本不需要買糧的。」楊大眼不愧是李家的賬房，這賬算的非常快。

    李逍呵呵道，「我也正是這麼想的，咱們找那些酒坊買酒糟，價格便宜，還能讓他們直接送貨上門。」

    「這糟可以蒸幾次？」楊大眼又問。

    「只能蒸一次。」李逍如實道，本來就出過一次黃酒，再蒸一次燒酒，這酒糟基本上就沒什麼用了，餵豬都沒什麼用，直接拿去肥田。

    楊大眼有點失望，要是可以蒸兩次三次就能節省更多成本了。

    其實九成糟加一成穀殼蒸，這種方法更好，不過這些就是蒸酒的細節問題了，李逍沒必要一一告訴大家。

    大彪聽後，覺得他可以去聯繫酒坊買糟。

    「你現在重點是要把飯館籌備好，準備開業，其它的事情你不用分心。」

    「也行，不過我覺得吧，既然咱們家要開酒坊，以後這酒糟這麼多，真拿去肥田就太可惜了，不如咱們自家多買點豬崽，咱們拿酒糟養豬啊，你看啊，咱們家飯館開業後，肯定需要不少肉的，自家養的豬還能節省點成本開支呢，飯館裏用不完，還能賣，又能賺一筆。」

    哪怕說酒糟二次蒸過後，沒啥營養，可再怎麼說也是糧食酒糟啊，總比一般的谷糠野菜什麼的更好吧。

    李逍豎起拇指誇獎大彪。

    「這個主意不錯，合理利用不浪費，我看可以圍塊地方養豬，就圍在魚塘邊上，到時豬糞還能養魚。」

    大家都挺興奮的，覺得又一個賺錢的買賣。

    接下來，討論分工。

    李逍專門負責藥酒配方，開發幾種藥酒，需要哪些藥材，這些由李逍掌握。酒坊這塊，李逍則交給婉娘來負責管理，這是位賢內助，讓她幫忙管理沒錯的。

    而醫館，自然是交給趙大夫，他將親自坐鎮醫館，並負責按李逍給的單子來採購各種藥材，並提前按方子來炮製加工。

    為了安眾人的心，李逍決定明天就先用酒糟蒸一鍋燒酒，然後先給程咬金泡幾瓶十全大補藥酒，再給李績把長生藥酒給泡了，再泡幾瓶金創藥酒。

    有沒有用，只要到時拿出真東西來試一試就行了。

    特別是這個金創藥酒，其實吧，高度白酒就有很強的消毒清創效果了，若是再加點三七之類的藥材在裏面，對於戰場需要肯定能滿足。

    現在他不擔心自己藥酒的藥效，只擔心自己的產能會跟不上訂單啊。