食行天下 第37章 初試身手（下）

    老林處理食材配料的時候，湯晨開始處理主要食材。

    凶暴野豬是二品靈獸，皮糙肉厚，用鼻尖掘取各種食物，它們犬齒發達，有一身蠻力，性情極為暴躁好鬥。凶暴野豬喜歡群居，平日裏雄性野豬常相互廝鬥，繁殖期爭鬥更烈，正面遇敵時，數十頭凶暴野豬集體衝鋒的景象蔚為壯觀，常常嚇退比它們高階的靈獸。

    靠着這股蠻橫勁，很多界都有凶暴野豬的身影。

    野豬肉一直存放在冰窖里，但還是不可避免地降階了，只是一品食材。

    食材裏面的靈氣，會隨食材保存時間流失，保存時間越長食材中的靈氣越少。雖然煉食師們想出各種辦法希望保住食材中的靈氣，卻也只能緩解靈氣流失速度，無法從根本上避免。

    化凍完畢，湯晨從廚架取下一把文刀，飛快地將野豬肉切成小塊。

    他的動作準確快捷，刀刃剖開肉塊時發出的聲響連綿而穩定，不一會，一盤兩指見方的野豬肉便切割完成。湯晨將文刀放到一邊，又將廚架旁的鹿皮袋打開，裏面是十多把刃口大小、長度和形狀不一的雕刻刀，每一把雕刻刀都是精鐵打造，精緻而小巧。湯晨取了一把尖頭小刀，開始對切好的野豬肉進行下一步處理。

    他揀出一塊肉塊，眼睛眯縫着認真觀察，神情嚴肅。

    接下來是比較關鍵的步驟：靈力激盪。

    靈獸能自動吸納天地中的靈氣洗鍊已身，體內自然會留下一部分靈力，長年累月下來，靈獸體內的靈力越來越多，也越來越凝練。修士們早就發現，靈獸與妖、魔一樣，天生與靈氣親和，因此體內留住靈力也更為容易，它們體內的靈氣壓縮後，蛛網般散佈在身體各處，肉眼難以察覺。

    湯晨現在要做的，就是將肉塊中的液態靈力打散，以便身體更好吸收。

    雕刻刀輕盈地插進肉塊中，入肉１寸便飛快收回，然後再落下。

    小刀起落間如蜻蜓點水，很快肉塊朝上的一面已被小刀插出許多小洞，湯晨左手將肉塊翻轉，換了一面重複前面的工作。每當刀尖與肉塊接觸的一剎那，湯晨的靈力通過雕刻刀作用在肉塊上，接觸點附近的肉塊隨之發生輕微顫動，藏在肉中的靈氣隨之激盪不安。

    一小塊野豬肉很快處理完畢，湯晨又揀出一塊繼續加工。

    這個步驟考驗煉食師的精確控制能力，每一次小刀與肉塊接觸的瞬間，都需要適時注入適量靈力，並控制靈力均勻震動。看起來簡單，實則精神需要高度專注，每一塊肉塊需要靈力激盪近百次，連續處理十來塊野豬肉後，湯晨額頭冒出一層細密汗珠。

    他只得停下來，取過一塊毛巾在臉上擦拭，嘆道：「不知道肉塊中的靈力分佈，只能將所有地方都處理一遍，雖然對提升靈力控制大有好處，但着實浪費時間，真是蛋痛…」

    湯晨也知道這與自己對食村不熟悉有關。

    經驗豐富的鍊師食，能大致判斷出靈氣最豐沛的部位，從而大大縮短靈力激盪食材範圍。湯晨還是個新手，只能用這種相對保守的笨辦法來保證食材靈氣被充分激盪，但代價就是時間。

    「感覺就象瞎子一樣啊……」湯晨放下毛巾，他忽地一滯。

    雙眸中靈光一閃而逝，靈目開啟。

    視線中再次出現綠色熒光，湯晨迫不及待地將目光投向肉塊，蜿蜒伸展的淡綠色光線清晰可見。

    靈目果然能看到食材中的靈氣脈絡！

    有靈目輔助，湯晨無需再一刀刀撞大運，他可以準確地找出食材中的靈氣脈絡，精準激盪，平均十餘次就能處理好一塊肉。不僅工作量大減，靈力激盪效果比先前只強不弱。

    原本最耗時間與精力的靈力激盪步驟，反而完成得很輕鬆。

    老林很快完成配料處理，站在一邊看湯晨處理主食材。他以前也有看過別人煉食，很快發現湯晨的處理方式與他以前看到的不大一樣，尤其是靈力激盪步驟，在他看來，湯晨的做法簡直稱得上草率。

    他拿不準湯晨這麼做的原因，遂用話試探，裝作好奇道：「小湯師傅，以前的煉食師傅，這一步通常會處理很久，你這樣搞幾下就好了？」

    「呃，估計差不多吧。」

    讓老林哭笑不得，「估計差不多」，這叫什麼話？是防着被自己偷師，還是根本就是濫竽充數？與別的煉食師比，湯晨委實年輕得過分，不象是煉食高手，那麼……一念及此，老林心頭暗暗感覺不妙。

    「小湯師傅厲害！這手法，得煉過多久靈食才能這麼教練？」

    「這是我第一次正式煉食。」湯晨認真道。

    「第…第一次？」

    「嗯！」

    老林一張臉頓時漲得通紅，想他堂堂順風樓首席大廚，陪着笑臉屁顛屁顛為一名少年打下手，不就是想偷師學點手藝？然而沒料想這廝居然是一名新手，自己剛才豈不是很象傻瓜…老林用手指着湯晨，心中有千言萬語，最終卻一個字都說不出來，咬牙踉踉蹌蹌離去。

    湯晨卻沒有注意到老林的異樣，處理完食材，他立刻開始煉製靈食。

    有現成的靈食煉製方法，接下來的步驟，對有着豐富烹飪經驗的湯晨來說輕車熟路，他飛快地向鍋中投往各種食材和原料。

    「檬果油煎熱後加入等量獐子油，起煙時下野豬肉…」

    「依序加黃葉菇、藿香草、蘭葉…進一步激發野豬肉中靈氣…」

    「老湯兩勺，加蓋，文火燉半柱香時間…」

    「加調料、淋紫藤汁，暫鎖住食材中的靈氣…」

    ……

    順風樓大堂，胖子開始變得不耐煩，斜睨着洪掌柜道：「我說洪掌柜，在你們這吃頓靈食不容易，該不是現在還在找人買食材吧！」

    「我且為牛老闆催催。」洪掌柜起身離開。

    回到廚房，正好看到老林靠在門口長吁短嘆。

    「怎麼了？」洪掌柜湊過去問道。

    「你請的這人不行啊，我看他根本不懂煉食。」

    「我知道，要的就是他不懂。」洪掌柜笑道。

    「你知道？」老林奇怪地望着洪掌柜道：「那你知不知道，他正在品嘗。」

    「品嘗很正常嘛，嘗過後才能調味…」

    老林面無表情道：「他已經品嘗了11次，現在是第12次，目測三分之一的凶暴野豬肉已經進到他肚子裏。看這架式他好象準備繼續『嘗』下去…」

    洪掌柜抹了一把汗，他不介意湯晨偷吃，就憑湯晨是嚴浩然介紹的人，請他吃不得什麼，但牛老闆還在外面等着，再這樣下去…洪掌柜趕緊走進去：「小湯師傅，煉好了嗎？」

    「唔…差不多了。」

    湯晨戀戀不捨地放下長箸，手背在嘴上一抹，擦去滿嘴油。

    「那就起鍋吧，客人還等着呢。」

    「好！」

    湯晨將靈食鏟進深盤，份量明顯不足。

    洪掌柜對此心知肚明，卻沒有點破，走到案台前聞了聞，露出滿意神色：「色香俱佳，光看賣相就不錯！就是份量少了些…」

    饒是湯晨臉皮厚，也不由得尷尬萬分：「第一次煉食，有些拿不準。」

    「無妨！慢慢就有經驗了。」洪掌柜走到旁邊的小池子，撈起一個淺盤，把深盤裏的凶暴野豬肉轉了過去，靈食份量不足的問題被輕鬆掩蓋。洪掌柜沖湯晨笑了笑，親自端着盤子施施然離開。

    洪掌柜走後，湯晨嘆了口氣，「我什麼都沒看見。」

    然而他分明知道，洪掌柜剛換的那個淺盤，是回收後還沒清洗的髒盤…

    洪掌柜心情極好，好心情讓他的步伐也變得輕快幾分，於是他很快來到大堂，將盤子放到胖子面前：「靈食來了。」

    胖子疑惑地看着他，道：「順風樓什麼時候由掌柜親自上菜了？」

    「牛老闆是貴客…請慢用吧。」

    胖子伸箸，夾起一塊肉放入口中，細細咀嚼。

    驀地，他怔在那裏，好象頭上被人打了一棍。