羅宋湯,沒錯,秦羽在本輪選擇的美食就是羅宋湯!
當然,秦羽做的並非傳統羅宋湯,羅宋湯是從外國傳過來的一種濃菜湯,但畢竟不同地域的人口味不同,羅宋湯也在不斷地改良進化,漸漸演變成符合當地口味的湯類美食。
從材料上分,有的羅宋湯不加番茄,有的重番茄不重奶油,秦羽這道羅宋湯,重在突出番茄的酸甜,所以並沒有用奶油,而是在炒麵粉的時候用了少量黃油。
這樣煸炒後的麵粉,不但水溶性強,而且能讓口感更佳濃郁醇厚,同時又不會喧賓奪主影響番茄的味道,達到酸中帶甜,甜中飄香的目的。
另外,秦羽沒有直接用牛肉湯,而是用水稀釋過,蔬菜也沒有過分煸炒,這樣會很大程度降低油膩感。
開胃菜開胃菜,如果油膩還叫開胃菜嗎?
透過那高高升起的七寸淡青色食氣,眾人終於看清了羅宋湯的真面目,那濃郁的湯汁呈橘紅色,湯汁中紅黃綠色彩繽紛,簇擁着中間同樣淋着橘紅湯汁的牛肉塊,只看着就感覺很有食慾。
色香味,食氣中的羅宋湯,視覺衝擊無疑是很優秀的。
接下來就是香,由於是熱湯,香氣自然是少不了的,那酸中帶甜甜中飄香的香氣,充分刺激着每一個嗅覺細胞,從而調動起味覺細胞,讓食慾轟然爆發如噴涌的火山不可收拾。
這就是番茄的魅力,這就是美食大陸所沒有的食材的魅力,這就是蔬菜皇后的魅力!
「好香,這種酸中帶甜的香氣真的太美妙了。」尤鶩不由眯起眼睛深深吸了口氣,將那飄蕩的酸甜香氣充分吸入肺中,感覺全身從內而外煥發出活力,食慾暴動好像在喊:「快讓我吃,快滿足我。」
封不破如此大漢,也忍不住表現出陶醉之色:「我感覺自己突然好餓,真沒想到,這倒美食僅從嗅覺刺激,就能讓我充滿食慾。」
蘇浙從蘇格蘭折耳貓狀態,變成了狗狗狀態,鼻子一吸一吸專心嗅着香氣的味道,試圖分辨酸甜味道的源頭,可他失敗了:「奇怪,究竟是什麼食材,為什麼我分辨不出來呢?」
不止三位評審,其餘班首也都在咽口水,不是他們想咽,而是嗅覺帶動味覺再帶動食慾,唾液分泌根本不受控制,
「該死,又是珍品,還特麼是七寸珍品,我不要和你玩了。不過真的好香,這香味到底是什麼呢?」韓英嘟嘟囔囔擦了擦嘴角的口水。
劉燦眼中漸漸出現驚愕之色,他輕輕嗅了嗅,同樣感覺不出到底是什麼食材,這種酸甜香氣很陌生,他從來沒有聞到過。
本次比試,規則的重要性大於食氣,但如果是符合規則的七寸珍品,意義可就不同了,劉燦悄悄捏了下拳頭,只希望那牛肉不爛,這樣整道美食的評分就會降低。
可惜,還是那句話,現實就是個小碧池。
「聞起來真的很不錯,但我還是要先嘗嘗牛肉爛了沒有再說。」尤鶩咽了口口水,夾起裹着誘人橘紅色湯汁的牛肉放入口中,貝齒合攏輕輕咬下。
那湯汁中的酸甜味道和味蕾接觸的瞬間,尤鶩感覺口中的唾液腺瞬間崩潰,如決堤的洪水奔瀉千里止都止不住,飢餓感隨之越來越強,甚至肚子都抗議似的咕嚕嚕叫了幾聲,催促着主人趕快咽下去。
可是,尤鶩卻沒有捨得立刻咽下去,而是細細的慢慢地咀嚼,充分體會着牛肉和酸甜滋味碰撞融合產生的味覺享受。
不知不覺,尤鶩的表情變得特別柔和,雖然她的肌膚呈小麥色,但還是可以看到臉上浮現出的謎之紅暈。
她的背景好像亮了起來,背景中滿是泡泡似的光圈,左手抓着右胳膊,手中筷子掉在桌上,昂起頭髮出長長的呢喃聲。
「不好,老大小心!」封不破還沒來得及品嘗,連忙取出一件寬大的衣服罩在尤鶩身上,表情顯得心有餘悸。
事實證明,封不破是正確的,七寸珍品美食,裂衣卸甲異象發動。
「嗤啦,嗤啦,嗤啦……」裂錦之聲連綿不絕不但從寬大的衣服里傳出,就好像有兩隻無形的大手在撕扯,令人難以想像究竟是怎樣一番景象,唯一可以肯定的是,被裂衣卸甲盯上的那個目標,肯定已經被撕的慘不忍睹。
七寸珍品的異象要比六寸強很多,連續十幾聲響之後,終於隨着最後三聲,外面披上的寬大衣服也憑空多了三條口子。
直到這時,眾人才反應過來,珍品美食是有裂衣卸甲異象的!
「該死,幹嘛多此一舉?」許多人用不善的目光望向封不破,惱火這廝還真是準備充足,連應對裂衣卸甲的備用品都有所準備。
「畫個圈圈詛咒如廁掉坑裏。」
「畫個圈圈詛咒你待會丟死人。」
「畫個圈圈詛咒你……」千奇百怪的詛咒暗中朝着封不破發出,當然沒人敢說出來,因為封不破是出了名的功夫高,棍子下沒幾個人承受得起。
尤鶩這時也回過神來,先急忙查看自己,見多了件衣服,朝封不破點了點頭表示感謝,然後朝秦羽道:「牛肉居然燉的剛剛好,入味恰到好處,配上那酸中帶甜的湯汁簡直妙不可言,真的太美味了。」
劉燦登時臉色就變了,韓英也微覺驚訝,秦羽真的將牛肉燉爛了?
「食客滿意,就是對我最大的褒獎。」秦羽微笑道。
尤鶩道:「能告訴我,你是怎麼做到的嗎?我真的很好奇。」
秦羽並沒有立刻回答,而是轉過身看向劉燦,和劉燦的目光對視了片刻,然後望向全場道:「其實很簡單,我在燉的時候放了兩顆山楂,山楂的有機酸含量很高,可以嫩化牛肉纖維,從而使牛肉更容易燉爛。同時山楂還能解膩開胃,對整道美食的口味起提升作用。」
一番話說完,全場靜悄悄的,所有人都傻了,山楂能解膩開胃是常識,可山楂居然還能嫩肉?
還有還有,有機酸是什麼東西?纖維是什麼東西?拜託你是在說天書嗎?
(官方吐槽:詛咒封不破,有聖光君你瞎湊什麼熱鬧……)
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