神級美食主播 第一千三百六十八章 香腸共和國
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二龍戲珠又叫雙龍戲珠，龍這種神奇的生物在華夏有着特殊意義的存在，因為華夏人們自稱為龍的子孫，這是一種圖騰。看書否 m.kanshufou.com
出於對龍的尊敬，後世中就出現了很多關於龍的事物，有建築，有美食，也有很多藝術品，還有很多其它的東西，甚至有些銀元上也會出現龍的形象。
其它的葉飛或許不清楚，但是美食方面和龍有關的葉飛絕對是門兒清。
他坐在電腦前，將接下來要做的美食給大家說了一下，直播間的華夏觀眾興奮了。
「二龍戲珠？這菜聽名字就不同尋常。」
「呃~~這玩意怎麼做？我還是第一次聽說這道菜呢。」
「我見是見過這道菜，不過感覺做的都不是那麼回事，那二龍戲珠做出來好像的兩條長蟲一樣。」
「如果單從字面意思來看的話，這應該是一道牽扯到雕刻技巧的美食，而對於雕刻，葉神已經達到了神乎其神的境界，我很看好這道美食。」
「期待中。」
「葉神，二龍戲珠是東方龍還是西方龍？」
「噗~逗比，葉神做肯定是東方龍啊，再說了，你們西方的那玩意叫龍嗎？頂多只能算是恐龍。」
「我恐龍你大爺，那就是龍。」
葉飛直接就捂腦門了，靠，我真不知道你們有什麼是不會吵架的，我就是說了一個二龍戲珠而已，你們就能把龍牽出來當話題又開始吵起來了，能不能都像我一樣成熟點啊？
「停！各位，咱們爭論這個話題沒有任何意義，現在咱們還是看看這道雙龍戲珠的美食怎麼做才對，你們以為呢？」
眾人全都樂了，都知道葉飛是被直播間的這幫貨給吵的有點受不了了。
「我告訴你，要不是看在葉神的面子上，今天我和你槓到底。」
「說的好像我很怕你一樣，如果不是葉神說要做美食了，我一定要讓你徹底的認清楚你們西方的龍就是恐龍我給你說。」
「你們才是恐龍呢，我們是那是真正的龍。」
「說恐龍你還頂嘴是不是？你見過誰家的龍長你們那形狀啊？」
「龍就應該是長那種形狀的，你們.......」
葉飛都要掀桌子了，你大爺，又開始了，還有完沒完了？
「停！！！」
葉飛直接喊了起來，一邊喊還一邊咣咣咣的拍桌子，要不然沒辦法，鎮不住這幫人啊，你們說說就是兩條龍而已，你們至於這樣嗎？
「各位，我再次說一遍，關於龍的這個話題我們揭過去了，都別再說了，咱們接下來說的是二龍戲珠這道美食，對於這道美食，可以說有很多種做法，就像剛才有朋友說的一樣，在很多店裏面也都會用這個名字來給一些美食命名，因為這確實是個很好的名字，但是菜是不是好菜就不知道了，那麼到底什麼樣的菜才是真正的被人們廣泛接受的二龍戲珠呢？有兩種，第一種就是以鯽魚和鱤魚為二龍，以魚丸為珠子做出來的美食，魚可化成龍，所以有這些食材做出來的美食就取個名字叫二龍戲珠也算是比較符合的，這是從食材搭配上來說的一道二龍戲珠美食，還有另一種二龍戲珠則是走的塑型路線，也就是剛才大家所說的雕刻，美食中雕刻是一種極其重要的技能，一個優秀的廚師也必須是一個藝術大師才行，因為他需要雕刻什麼就像什麼。」
「而這第二種二龍戲珠，就是我們今天要做的，為什麼要做這道二龍戲珠呢？因為它才是真正出現在千叟宴上的那盤菜，那麼這道二龍戲珠怎麼做呢？很簡單，它的食材非常尋常，我現在拿出來，大家一看就知道。」
說完，葉飛站起身來到了操作台前，然後打開儲物格，從裏面將食材一口氣全都拿了出來。
八根黃瓜，八根大胡蘿蔔，八根香腸，八根小號的水蘿蔔，三十二枚蓮子，然後還有一盆菜，最後就是精鹽和芝麻油等。
看着桌子上的一堆食材，直播間的觀眾和現場嘉賓全都有點懵逼了，臥槽，這也太多了吧？
「葉神，那盆白色的杆兒狀東西是什麼？」散花仙女好奇的問道。
因為其它的食材人們都認識，但是只有那盆白色的杆兒狀的食材不認識，不過看着倒是水靈靈的。
「你是說這個嗎？」葉飛從透明盆中拿起一點兒白色的杆兒狀食材，道：「這東西叫掐菜，可能很多人不知道什麼叫掐菜，那麼我說它的另一個名字大家就明白了，那就是綠豆芽。」
「噗~葉神真逗，綠豆芽就是綠豆芽，怎麼還掐菜了呢？」
「綠豆芽還有這稱呼嗎？我怎麼不知道？我家種植綠豆芽的。」
「呃，綠豆芽的綠腦袋呢？」
很多人都暈了，因為他們真的看不出來盆子裏的東西是綠豆芽。
「這是綠豆芽嗎？葉神，綠帽子呢？」京都鬼少笑着問道。
結果直播間的所有觀眾都笑了起來，什麼鬼的綠帽子，這貨也能問的出來。
「綠帽子？」葉飛也是笑了笑，道：「綠帽子當然掐掉了，要不然怎麼叫掐菜呢？所謂掐菜，就是將有些蔬菜頭尾掐掉，我們所用的這些掐菜是將綠豆芽的頭部和尾部去掉之後留下的杆兒。」
將掐菜給觀眾解釋了一下，葉飛這才解釋這道菜怎麼做。
「二龍戲珠，聽這名字是不是很高大上？但是看到食材的時候是不是又有些失望呢？沒錯，這道美食中主要用來吃的其實並不是黃瓜蘿蔔，而是這幾根香腸，香腸這種食材在全世界來說都有非常久遠的歷史，這也說明了世界人民對這種美食的喜愛，正是因為全世界都在做香腸，所以也就造就了香腸的種類繁多複雜，那麼在這些繁多複雜的種類中，什麼香腸最好呢？薩拉米香腸必須要上榜，這是一種在歐洲非常著名非常受歡迎的香腸，主要是有豬肉，牛肉和其它肉類做成的，這種香腸的肉是生肉，之所以這麼說，是因為做這種香腸的肉只是經過了發酵和自然風乾兩道工序而已，吃起來有略微的酸味。」
「圖靈根香腸，這是一種?國非常著名的香腸，也是非常古老的香腸，大概有六七百年的歷史了，以豬肉或者是牛肉為餡兒，配以胡椒，香菜或者是大蒜來調味，然後灌入羊腸中製作而成，長一般為十五厘米。豬油布丁香腸，這是一種很奇特的香腸，為英格藍特產，整根香腸主要就是以豬油來做成，你們沒有聽錯，不是豬肉，而是豬油，將豬油和燕麥，油脂以及大麥混合之後灌入腸內，也正是因為它的含油量實在太大，所以在烤制的過程中就非常危險，為什麼？因為會爆炸，所以在烤制這種香腸的時候，是必須要穿防爆服的，我想這一點英格藍的觀眾應該最熟悉不過了。」
「?國卡塞爾老肉香腸，沒錯，這種香腸的名字就已經說明了它的食材性質，老肉，有多老呢？一般是將肉掛起來自然風乾三個月到一年才用來製作香腸，大家也注意到了，這又是一種?國香腸，有人說?國人就那麼喜歡吃香腸嗎？是的，因為?國還有一個別稱，叫香腸共和國，因為他們實在太喜歡這種食物了，不僅僅是有薩拉米香腸和卡塞爾老肉香腸，他們還有茶腸，血腸和白香腸，這都是他們的傑作。」
「當然了，其它地區的好香腸也不少，紐倫堡香腸，一種小而精緻的香腸，泰北香腸，添加檸檬葉和香蔥提味，哈吉斯肉餡兒羊肚香腸則是蘇格藍的特產，這些都是世界著名的香腸，當然了，各地的人們都說自己家鄉的香腸好吃，作為一個美食大國，華夏同樣也有很多極品香腸，而要說極品香腸最多的，這不得不說西川省了，咳咳，這並不是因為我是西川人就夸西川省，而是因為事實就是這樣，在喜愛香腸的人所排的十大華夏香腸中，西川香腸佔兩席，分別是沒有澱粉沉澱的藏香豬香腸，還有一種就是特色的麻辣香腸，再有就是雲貴的麻辣香腸，是的，也是麻辣味的，還有粵東省的甜香腸，魯山省的啤酒香腸等等，但是要說最受人們歡迎的，那絕對是東北紅香腸。」
「哎~~香腸這種美食的種類實在太多了，咱們隨便一說就是這麼多，而這些也只不過是九牛一毛而已，其它的還有很多很多，咱們就不一一列舉了，咱們現在是做直播呢，就說咱們用的食材就可以了。」
說着，葉飛拿起來台子上的一根香腸給眾人展示了一下，就見這根香腸很長很粗，通體呈現一種紅潤的顏色，看起來就很想撲上去咬一口。
「我們以前介紹過很多種極品豬和牛，華夏的有，國外的也有，其它的都不用說，其實單單用這些豬或者牛的肉做出來的香腸就已經是很頂級了，我們今天用的這種就是用松香豬的豬肉做出來的香腸，吃起來不僅僅有豬肉的香氣，同時還有淡淡的松果香氣，可以說是一種非常頂級的香腸，那麼接下來我們就用這種香腸再搭配上其它的食材來完成這道千叟宴上的二龍戲珠。」
