茗門世家 第三百六十一章 品控厲害

    葉雅茗沒有說話，而是看向了葉崇明。大筆趣 m.dabiqu.com

    葉崇明指着葉嘉興笑道「這是我長孫葉嘉興，他會在這裏陪着各位大人。各位大人有什麼吩咐，儘管叫他便是。各位大人有事要忙，那我們便不多留，先告辭了。」

    第一次跟大金做黑茶買賣，不容出錯。本來抽樣麼，隨便抽抽也是抽，每個貨架抽上一兩塊茶磚，打開來看看聞聞，撬下一塊來泡一泡嘗嘗味道，再把整塊撬開來檢查一下即可。

    做得粗糙的話，這項工作一天就能完成。仔細一點的便兩天。

    可陳震等人不敢馬虎，愣是在茶廠呆了四天，多抽了許多茶樣進行檢查，並做好記錄，這才結束了工作。

    葉嘉興回家稟報，葉雅茗等人又去了他們下榻的驛站。

    路上葉崇明不放心地問道「他們這幾天情緒如何？沒說咱們的茶有什麼不妥吧？」

    這幾天他一直懸着一顆心，就唯恐陳震等人對茶不滿意。

    這是葉家每一次與朝廷做這麼大宗的買賣，不容有半點失誤。

    因為他老人家緊張，葉嘉興每日回去都要把情況跟祖父稟報一遍。

    他很理解祖父的心情，沒有半點不耐煩地道「很好，陳大人他們還夸咱們來着，說咱們制的茶味道十分一致，都一樣好。」

    「他們還說，這些茶葉來自臨安、徽州、閩州這三個不同的地方，那麼多制茶師傅一起制，味道竟然還能一樣，真是很了不起。」

    葉崇明大鬆了一口氣，臉上露出笑容來。

    「多虧了你妹妹，她真的很厲害。」他由衷地贊道。

    原先葉鴻盛制的茶品控也做得不錯，但那是茶葉數量不多的情況下，是這十幾萬斤的一個零頭。

    饒是如此，葉鴻盛還一天到晚呆在茶廠里，甚至吃住在那裏，眼睛盯着、親手動着、嘴裏品嘗着，從制茶開始一直到制茶結束，勞累幾個月，瘦上幾斤肉，才能保持那樣穩定的品質。

    葉雅茗這卻是個大撒手，就去年培養了一批制茶師傅，就放出去到徽州、閩州制茶。她自己盯的是工藝更複雜的灑麵茶。

    雖然她搞了個評茶制度，派了一批特訓出來的味覺敏銳的所謂「評茶員」去檢查，但葉崇明心裏還是捏了一把汗。

    這沒有親自盯着，制茶師傅也不是特別有經驗，萬一制出來的茶差異太大怎麼辦？

    這可是跟朝廷做買賣啊，這批茶還是賣到大金去的。一旦有個差池，影響的就是兩國邦交。到時候朝廷降下罪來，一家老小能保住性命就不錯了。葉雅茗是主要參與者，她也跑不了，陸觀弈的官也別想做了。

    葉雅茗一直表現得成竹在胸，鎮定自若，葉崇明自己又沒這個能力，除了相信葉雅茗沒別的選擇。因此他叮囑過葉雅茗幾回便只能作罷。但他一直懸着一顆心。

    徽州和閩州的茶送來後，葉雅茗進行品評，然後告訴他品質很穩定，讓他別擔心。他的心雖安定了一些，卻還是沒法徹底放心。

    這幾日他吃不下睡不好，就唯恐陳震等人說一句不好，哪怕是葉嘉興告訴他評價不錯，抽樣檢查沒結束，仍然沒用。

    現在，他終於可以把心放回肚子裏去了。

    葉鴻榮去徽州巡視去了，這段時間一直都是葉嘉興在跑腿，祖父的心理歷程他是最清楚的。不說葉崇明，便是他自己也提着一顆心。

    今年春天，臨安城買了茶方那幾個茶商的龍井茶上市，他們都買了來嘗過，味道不說千差萬別吧，也是各有各的特色。

    葉嘉興當即跑去問葉鴻盛，葉鴻盛告訴他「咱們收了錢，教的都是最正宗的手法，盡心盡力，沒有半點藏私。如果他們制的茶不對，只能說是這些人之後沒有勤加練習，把我教給他們的東西忘了。」

    可葉雅茗手下制黑茶的師傅，也就跟着她學了一遍，之後就被派去了外地。要說練習也是沒有的，畢竟冬天可沒有鮮葉。

    那她是怎麼讓這些制茶師傅制出味道一樣的茶來的？

    見到葉雅茗，他忍不住問道「三妹妹，你是怎麼做到讓制茶師傅制的茶味道都這麼一致的？」

    「很簡單啊，標準化。每一步都標準化。」葉雅茗道。

    現代都是用機器來制茶。

    雖說制出來的茶，老茶客會說沒有手工茶制出來的有靈魂，但機制茶不會出錯，不會翻車，品質穩定。

    葉雅茗自然沒辦法造出機器來，但她可以把一些操作和標準規定死，又讓人制出一些簡化版儀器來進行檢測，讓人工操作如同做化學試驗一般，儘量規範精確，往機器標準上靠攏。

    而且這些操作不是一個人做，而是三人一個小組，互相監督，相互校正。

    如此一來，出錯率就大大降低。

    再在這基礎上配上評茶員進行檢測，基本就能保障茶葉品質的一致性。

    這批黑茶不需要多好，品控才是最關鍵的。

    不光這一批，往後每一年每一批，都要達到統一的標準，才能樹立葉家茶葉的品牌。

    而臨安城各茶商派來的制茶師傅，回去後經過一個冬天，把原先所學的龍井茶製法忘了一部分，再在此期間融入了自己的理解，有些人還會神展開，自以為是的進行騷操作，制出來的龍井茶味道能不「各有特色」才怪了。

    當然也有好的，比如秦四祥這種人，不光能保持原有的茶味，甚至還能提升。這也算天賦異秉了。

    看着陳震等人把茶葉運走，不光葉崇明，便是葉雅茗也大鬆了一口氣。

    沒有交貨，總擔着一份心，生怕出什麼意外。

    他們一走，葉雅茗就有閒情問綠萼了「你去問問馬運，秦四祥一家人來了咱們這兒後，是個什麼情況。他要是知道，讓他過來回話。」

    她這孩子懷得辛苦，秦四祥一家被接到葉家後她一直沒有精力顧及這件事。都是葉崇明和葉鴻盛安置的他們。

    不過葉雅茗有吩咐馬運派人好好盯着秦四祥，看看他的品行如何，是否安心呆在葉家。

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