廚神領主 427 豆腐

    剛喝完豆漿，原本葉陵不應該這麼快就又吃豆腐花的。可他自己已經饞那甜豆花好久了，此時見到面前一小鍋熱氣騰騰的豆腐花擺在面前，哪裏還能忍得住，直接就小心地用刀刮出片片豆腐花來放入碗中，加入白糖，然後讓艾麗西婭幫他凍得冰冰涼。

    冰涼絲甜的豆腐花一入口，葉陵差點就要直接掉下眼淚。

    這麼一口吃的，可實在是叫葉陵太懷念了。他好像瞬時就回到了自己的童年，在炎熱的夏天裏，坐在陰涼的龍眼樹下，一口一口吃着最喜歡的甜豆花。雖然他早知這樣的日子一去不復返，可這麼一點點的回味，就足夠讓他覺得幸福了。

    見葉陵吃得津津有味，神都食堂的店員自然也都好奇地圍了過來。葉陵也不是那種吃獨食的人，見大家都感興趣，也就給所有人都安排了兩碗豆腐花。

    他可不是那種特別狂熱的甜黨，同樣是每人分了一碗甜豆花和一碗咸豆花，讓他們自己去品嘗、判斷和挑選，讓他們決定自己偏好的口味。

    這咸豆花可能是因為口感上要比豆漿更有實體感，無法再直接喝進肚裏，所以咸豆花的配料倒是可以放得比豆漿更多些。除了紫菜蝦皮小蔥以外，還可以往裏添加香菜、蘿蔔絲、花生碎、香椿等，甚至還可以往裏加入肉沫，全看個人喜好。

    葉陵反正沒有什麼固有念頭，千脆就將這些東西全擺了出來，就像是自助餐一樣，讓店員們隨着喜好自行添加，倒是好一通熱鬧。

    結果，等葉陵再反應過來時才發現自己煮的那半鍋豆腐花盡被吃得差不多了。留下來那兩碗的份量，想必也不是他們吃不完，只是刻意給他留着的罷了。

    葉陵：……我還得感謝你們有良心還想着我是吧？

    這一整鍋豆腐花就剩了個底，葉陵再能耐，也不可能只用這麼點東西就做出豆腐來。他沒辦法，只好又添了豆漿，重新點了幾鍋豆腐花。

    有了上一次的經驗，葉陵對自己點豆腐可說是信心十足，也不再一鍋一鍋地慢慢試，乾脆就將所有豆漿分裝進幾個鍋中，一氣兒全都給點上了滷水。

    在葉陵的經驗與烹飪技能的配合之下，這幾鍋豆漿都被順利地點成了豆腐花。

    有了這些豆腐花，也就到了製作豆腐的最後一步了。

    葉陵自己用木工技能製作了一個壓豆腐的模具。這種模具也沒什麼特別的，其實就是一個長方形的小筐，只不過在四周和底部都要留出一條條細細的開口，讓豆腐花在被緊壓的過程中分離出水分。

    這樣的模具，如果換算成遊戲裏面的木工難度，恐怕連1級都不到，自然是做得相當順利。

    等模具做好了以後，葉陵按照菜譜上所說的那樣，往模具上鋪了一塊巨大的紗布。那紗布要是模具的三倍大，在鋪滿模具的同時，還需要能從四周折回來，將豆腐頂端完全覆蓋住。

    然後，葉陵就將鍋里凝好的豆腐花勺到了模具中的紗布上。

    潔白的豆腐花一層一層地被碼放到了紗布中，葉陵儘可能地讓豆腐花緊密且整齊地排在模具中，排得滿滿當當的。等整個模具中都裝滿了豆腐花以後，他便將四周的紗布摺疊回來，儘量平整地鋪在豆腐花上。

    最後，蓋上木蓋子。

    葉陵在後廚里左右張望了一下，一時之間竟然沒找不到能夠用來壓豆腐的重物。他想了想，乾脆向艾麗西婭招了招手：

    「艾麗西婭你過來一下，幫我凝一塊冰，大概……長這樣，這麼大的就行。把那冰塊壓在這木箱子上面。」

    在葉陵連說帶比劃的一通描述之下，艾麗西婭大致明白了冰塊的大小和模樣。她乖巧地點了點頭，按照葉陵的需求憑空凝聚了一大塊冰塊，直接就壓在了豆腐模具上面。

    有了艾麗西婭這個省心的小工具人，葉陵也就不用擔心豆腐成型的事了。

    他趕緊又舉起榔頭敲了兩個模具箱子，將剩下的豆腐花也全都放了進去。

    壓製成型的工作自然還是交給艾麗西婭來操作。艾麗西婭如今是越發像一個合格的工具人了，而且她和卡曼還不一樣，從來不會多說多問，總是自己默默觀察，而且非常聽話，葉陵用過都說好。

    在做了三大箱豆腐以後，葉陵看着自己手上最後剩的一點豆漿，乾脆也不留着，直接將它們加工成了腐竹和雞蛋豆腐。這雞蛋豆腐還有一個玩家們會更耳熟能詳的名稱，但因為某些系統原因，這名稱一說出來就得被屏蔽，乾脆也就不提了。

    腐竹其實就是煮豆漿時，豆漿最上層凝結的那一層薄薄的腐皮。用筷子小心地將那層腐皮挑出掛起晾乾，便就是日常吃的腐竹。通常用一小鍋豆漿，只能製作出十幾片腐皮。最後剩下的豆漿風味已經淡了一半，喝起來已經沒有太多豆香味了。

    想要腐皮結得快，有一個非常便捷的方法——那就是一邊在鍋底小火熬煮，一邊用涼風吹拂上層的豆漿。

    葉陵雖然沒有風扇，但風系法術還是會那麼兩個，此時正好就派上了用場。

    至於雞蛋豆腐，則是用雞蛋與豆漿共同加工而成。

    這雞蛋豆腐顏色淡黃，口感細嫩滑溜，也能將豆漿發揮出另外一種特殊風味。

    製作雞蛋豆腐，只需將打散的雞蛋液與豆漿充分混合，過篩濾細，然後倒入模具當中。

    雞蛋豆腐不需要壓制，只要直接放到鍋里隔水蒸熟即可。

    葉陵就這樣同時將豆漿製作成了好幾樣形態各異的食材，那是一點也不顯忙亂，倒是安排得井井有條。唯一的遺憾是要做豆腐乳和霉豆腐需要發酵很長的一段時間，而且發酵過程中散發的味道也和醬油一樣可怕，就連豆瓣醬也不是那麼容易能完工的，只能是先將部分黃豆蒸熟，扮上麵粉，然後放進草墊的容器中滿滿發酵，也許就能發酵出可以做醬的黃豆來。