話不在多,點到為止。
要是再多說下去,就有干涉青幫內務的嫌疑,雖然黃金榮也不算什麼青幫門人,但是他在街面上的能量,讓青幫大佬也只能捏着鼻子認下了。如果王學謙想要擺脫這個是非之地,就不能在這件事上牽扯太多,快刀斬亂麻,徹底斷了和青幫的聯繫。
至少,表面上要不留痕跡。
接下來的談話,無不圍繞着吃這個話題。
「個人經驗之談,在我看來,進入一家粵菜館,首先要看的是兩樣菜式,蒸魚和青菜。廣東是河海交匯之處,河鮮海鮮,層出不窮,不能一一說出,但能蒸的魚卻也不多,鮮美、肥腴,都是不可或缺的條件……」
「……不過相對蒸魚,青菜的做法,卻更見功夫。青菜主要有幾種做法,清炒、蒜蓉、上湯、白灼。而芥蘭又是廣東最常見的青頭菜之一。反倒是青菜,因為廣東全年無霜,青菜的口感上略帶苦澀……」
王學謙搖頭晃腦的說着,動作儒雅,卻下手絕對不慢的盯着一盤清炒芥蘭,絲毫沒有放過的意思:「蘇東坡在《雨後行菜圃》中就稱讚道『……芥藍如菌蕈,脆美牙頰響。白菘類羔豚,冒土出蹯掌……』其中芥藍就是說的這種蔬菜。」
金廷蓀也不是能掉書袋的人,傻傻的問:「那麼白菘是什麼?」
王學謙盯着金廷蓀看了半天,好像是他問了一個愚蠢之極的問題似的,可實際上……
「白菘就是白菜。」
金廷蓀恨不得打自己一個耳刮子,活了大半輩子,連白菜都不認識了。怪不得王學謙看他的眼神奇怪之極。
不禁黃金榮石化了,連金廷蓀都傻了。這臉變的也太快了一點吧?
果然,寧波人變臉是一等一的快,在上海灘,寧波商會的強勢,連巡捕房都非常忌憚,沒有商會認可,公共租界的英國巡捕也不能逮捕商會的成員。更不能進總會的所在地。
而締造這個神話的人,正是浙商中的傳奇人物,朱葆三。
雖然地位崇高,但朱葆三有時候也會用到街面上的人物,當然出面的不會是他,而是虞洽卿。正如王學謙的做法一樣,虞洽卿雖然跟黃金榮時常有往來,但重要的事情,基本上也只說一句話,說完之後,談風月,談古今……
要是反應慢一點的人,說不定都要急壞了。
要是王學謙年過不惑,黃金榮或許還好受一點,但是王學謙才不過二十多歲,卻也練成了這般城府,讓他頗為難受。更讓他尷尬的是,如果說起蘇菜,他還能說到一些,淮揚菜什麼的,他懂得不多。但是蘇錫菜中的松鼠鱖魚、響油鱔糊、蜜汁火方什麼的,他還是常吃的,也能評鑑一二。
但是粵菜,黃金榮卻不是太了解,只能支支吾吾的聽着王學謙說。
反倒是店家從夥計哪裏聽到王學謙在餐桌上的說法,頓時心頭大悅,奉為知己。
命夥計送上一道涼菜,另外還帶着考校的意思。
「白切雞,先生請慢用。」
王學謙點頭笑道:「在廣東無雞不成宴席。」說話間,已經抬起筷子,夾起一塊雞肉,放入嘴中,大快朵頤之後,卻閉着眼睛,細細品味雞肉的爽滑和醬汁的鮮美。
「白切雞,顧名思義,雞要好,蘸料也要好。雞肉緊實卻不缺爽滑,將姜蔥蘸料換成醬油,清香中帶着回味。雞是清遠雞,吃在口中,還有一種青竹和泉水的清香甘甜……」
「先生,您說的一點都沒錯,雞是清遠的山雞,吃竹筍和林間蟲子長大,喝的山泉,而且雞都能飛上樹,肉質較一般的雞要緊實一些。」
金廷蓀聽的口吃生津,夾了一塊,放在口中,腮幫子攪動一番,之後,吐出一塊雞骨頭,心頭大為失望:「這不就是街面上常見的白斬雞嗎?就是做的皮脆一點,雞肉滑嫩一些,說的這麼神秘,還以為是極端的美味,也不過如此。」
但他的表情,看在夥計眼中,露出不屑的神sè。回過未來的金廷蓀不由的心中生氣,被鄙視了。
「皮維。」
王學謙吃完之後,放下筷子,靜靜的等待下一道菜,這種老餮的做法,讓夥計更為欽佩。
既然金廷蓀作陪,皮維的身份自然也能上桌了。一開始,黃金榮還以為皮維這個外國人,也是個了不得的人物,沒想到,除了甩開腮幫子胡吃海塞的,就沒見這個洋鬼子做其他的事情。
聽到王學謙的吩咐,這才從兜里摸出一張鈔票,遞給了夥計。
這個舉動再次把坐在他邊上的金廷蓀刺激的淚流滿面,20美元的鈔票啊!就給了一個跑堂的夥計,這種行為跟敗家有何差別?
紅棉酒樓的老闆,果然是個怪人,聽得王學謙如此稱讚,更是讓後廚拿出看家的本事,甚至一再挽留,非得讓王學謙等大師傅將煲了6個小時的『紅燉魚翅』出鍋了再走。
送走了王學謙,已經是子夜十分。
整個紅棉酒樓,竟然為了一道菜,延後了兩個多小時打烊。在空蕩蕩的酒樓包間裏,黃金榮滿腦子官司的盯着金廷蓀問了一句:「阿三,你看着王學謙到底是什麼人?」
「吃貨!」
金廷蓀打着飽嗝,吃的是肚脹眼圓,好吃,但架不住肚子受不了。挺着後腰,坐在椅子上直喘氣。不過,說吃貨的話,金廷蓀似乎更像。但他也有苦難言,如果王學謙說的當口,他能說上幾句,自然吃吃停停,可大多數時候,他和黃金榮都插不上嘴,只能聽王學謙天南地北的說着,無奈之下,只能用食物堵嘴。
一來二去的,吃撐着了。
黃金榮心說:我看你更像是吃貨。不過,他也脹的難受,回想起王學謙的舉動,頓時明白了。其實王學謙每樣菜都這是嘗了一口,心神有些恍惚,不由沮喪的想到:「大概紫禁城裏的皇帝,估計也是這麼吃飯的吧?」
三代養出一個貴族,裝是裝不出來的。
王學謙是嘗完最後一個菜,說了一句話,讓黃金榮記憶猶新。
「晚飯吃個七分飽,正好!」一道菜吃個七分飽,是肚子小,而一百道菜吃七分飽,那是本事。
回到家裏,發現廚房邊上的一個小房間的燈亮着,王學謙好奇之下推門往裏看了一眼,就見阮玲玉正楚楚可憐的扭頭看着他,小傢伙的邊上,放着整整一摞的書籍。
隨手拿起一本,呵呵,原來是《聖經》。
不過是英文版的,其他的書籍更是雜七雜八的,國文的蒙學,《古文觀止》、甚至還有字典。亂七八糟的,連王學謙都看的頭暈,這些書對小孩子百害無一利。
反倒是何阿英見房門打開,發現是王學謙,頓時站起來:「先生,我馬上去做宵夜。」
「不用了。」王學謙看見阮玲玉哈欠連天,嘴巴翹的老高,臉上還有淚痕,估計挨打了。
「怎麼頭一天上課,就安排作業?」
王學謙微微皺眉道,按照阮玲玉的情況,基礎都沒有打好,說什麼也不能填鴨式的教授知識,不然小孩子非要厭學不可。
「宋小姐說,入學考試7天後進行,因為她太大了。恐怕1年級不收,需呀多準備一些,能入3年級最好,不然的話,至少也要2年紀。時不我待,只爭朝夕。所以,學業重了一些,可是這孩子……」說話間,何阿英竟然有點眼紅了,原來下午被何阿英領回家之後,就埋頭寫作業,晚飯也是匆匆吃了兩口,可是作業寫到了半夜,還有一半多沒有做完。
王學謙冷笑道:「開什麼玩笑,兩年的學業讓她一個禮拜學完?」
何阿英張口道:「宋小姐說,別人不敢保證,如果是先生,肯定是可以的。」
「她就沒想過因材施教?」
何阿英搖了搖頭,王學謙看着腦袋不時的跟桌子親密結合的阮玲玉,一時心軟,說:「別做了,讓她先睡覺。我就知道,這個女人很不靠譜,看來還要尋一個像樣的家庭教師。」
原本讓宋三小姐教阮玲玉,王學謙是有私心的,是準備讓阮玲玉跟宋家保持關係。說不定,將來他不在國內,也能受到宋家人的庇護,沒想到宋三小姐當真的,還真的以為王學謙毫無辦法,非要她出馬才能讓小丫頭進入『中西女塾』。
「放心吧,即便沒有宋三小姐出馬,我也有辦法送她進學校。先讓她睡覺,不然明天除非睡一天,不然有的她好受。」
「真的?」
何阿英問話的時候,王學謙已經上樓了。
之後的幾天裏,王學謙早出晚歸,有時候匆匆一見,不知不覺之中,已經到了阮玲玉要參加入學考試的rì子。
大清早的,在門口,王學謙竟然被消失了好幾天的宋三小姐給堵在門口。
「王子高,你真把我當成你家的使喚丫鬟了?」
王學謙抹着鼻子,毫無頭緒的從車上下來,走到宋三小姐的邊上,心說:哪家的丫鬟有二十三、四的,nǎi媽還差不多。一不留神,原本是心裏頭胡亂想想,卻被他念叨了出來,氣得宋三小姐面如寒霜,咬着牙撲將上來……(未完待續。)
html|sitemap|shenma-sitemap|shenma-sitemap-new|sitemap50000|map|map50000
0.0217s 3.6768MB