嬌女悍嫡 第145章 金銀饅頭

    到了傍晚的時候，廚娘來回報，說是面已經發好了，惠雅看着時間還來得及蒸饅頭，便換了衣裳挽起袖子，又進了廚房裏頭去。

    把發得蓬鬆柔軟的麵團放到了案板上，灑上了浮粉以後，惠雅開始整麵團。別看惠雅如今才十二歲的年紀，體力也沒有成年廚娘那麼好，揉起一大團面來，卻也絲毫不在話下。

    看雪白的麵團在惠雅的手底下不停的變換着形狀，旁邊的丫環和廚娘紛紛覺得自家這二小姐是個能幹的，不單會管家會繡花，廚藝還這麼好。

    惠雅不知道旁邊的下人們心裏頭想的是什麼，她利落的把麵團揉圓以後，分割了一半的麵團出來。灑了不少浮粉在桌面上，然後用一根粗長的擀麵杖，將圓圓的麵團，擀成了一張長方形的面片。

    「二小姐，不是要做饅頭麼？」旁邊的廚娘看着惠雅的動作，有點兒摸不着頭腦了，做饅頭不應該是直接把麵團給搓成長條然後揪劑子搓圓了就行？怎麼還擀出面片兒來了。

    「就是要做饅頭呀。」惠雅笑眯眯的說着，卻不給廚娘解釋，手裏頭動作飛快的將面片一切兩半，每半都捲成了不足一寸方圓的捲兒。

    讓人拿了把洗乾淨的菜刀出來，惠雅手起刀落，把那面卷子切成了半寸多的小段兒。眼看着一個個規整的長方形的饅頭坯子在惠雅的刀下被切出來，旁邊看着的下人們才恍然大悟，這的確是在做饅頭，不過這饅頭卻是方方正正的，並不是平時普通的圓形。

    惠雅的動作很快，不過轉眼的功夫，剛才被揉的所有的麵團，都已經被切好了。這功夫是惠雅在靠山屯，當茶坊學徒負責做飯的時候練出來的手藝，每樣的事兒都做得快些利落些，就能省出更多的時間，做更有用的事了。

    「來，把這些饅頭都上籠屜蒸熟了。」惠雅吩咐着廚娘，拿來了平日裏頭蒸饅頭用的大籠屜。三尺方圓的大籠屜裏頭，能放好些個饅頭呢，惠雅帶着丫環們把饅頭都放到了籠屜裏頭，架在了大鍋上，那邊兒火就開始燒起來了。

    這饅頭蒸上了，惠雅並沒有立刻就走，讓廚房裏頭的人舀了一小鍋牛奶過來，又加上了幾大勺的白砂糖在裏頭，放在了爐火上，細細的熬煮起來。連夫人給惠雅講過，這麼熬出來的牛奶已經變得又濃稠又甜美，還有個十分形象的名字，叫做煉乳。

    勺子在小鍋裏頭輕輕的攪動着，廚房裏頭瀰漫着淡淡的牛奶的甜香，惠雅看着小鍋裏頭乳白色的牛奶，漸漸的開始冒泡，變得濃稠，心情也仿佛變得柔軟香甜起來了似的。

    在這一刻，惠雅滿腦子裏頭想的只有爹娘哥哥吃到美食的時候，幸福的感覺，忘記了苦楚忘記了仇恨，只有滿心的溫暖甜蜜。

    等煉乳熬得差不多的時候，那邊兒的饅頭也已經蒸好了。熱氣騰騰的饅頭蓬鬆潔白，卻是不好直接就揭開蒸籠拿出來的，要繼續放在蒸籠裏頭燜一會才好，讓饅頭慢慢的涼下來定型，省得遇到了冷空氣以後迅速回縮，就變得不好吃了。

    惠雅看着饅頭蒸的差不多了，便淨了手放下袖子，囑咐着讓廚娘在饅頭出籠以後，用油炸兩盤子出來，再把剛才熬製的煉乳放在小蘸碟裏頭裝盤，惠雅便又回娘親那裏去了。

    「娘……我回來啦！」惠雅進了娘親的屋子的時候，惠善正陪着娘親說話呢，穿着一身月白袍子的惠善，臉上帶着笑說話輕聲細語的，顯得十分的溫和有禮。

    「哥哥，從學堂回來啦！」惠雅緊走兩步到了兩人跟前，笑嘻嘻的跟着惠善打招呼。

    「嗯，雅兒來啦！」惠善看着惠雅的身上穿的是細布衣裳，而不是慣常看到的軟緞，微微一愣，「今天是幹什麼去了？」

    「上午的時候跟着大伯娘和三嬸子出去逛街買東西了，剛才在廚房裏頭做點心來的。」惠雅看着哥哥這麼關心自己，心裏頭甜滋滋的，仰着小臉兒笑眯眯的說道。

    「雅兒做的點心好吃，就是別把自己累着了，你還小呢。」惠善看着妹妹仰着小臉，大眼睛忽閃忽閃的亮晶晶的，心裏頭喜歡的緊，伸手摸了摸她的小腦袋，笑了起來。

    「恩恩，待會兒哥哥好好嘗嘗，肯定好吃！」惠雅笑眯眯的點頭，十分享受哥哥的關愛。

    不一會兒的功夫，趙二爺下衙了，洗了臉重新攏了頭髮，又換了一身家居的衣裳，這才坐到了妻子兒女邊上。

    「說什麼呢，這麼開心？」趙二爺不是嚴肅的爹爹，尤其是惠雅這孩子流落在外一年，受了那麼多苦，趙二爺對着她就更嚴肅不起來了。

    「保密，待會兒爹爹就知道了！」惠雅忽閃着大眼睛，對着惠善做了個手勢，表示要一起保守秘密的意思，這活潑可愛的小樣子看在趙二爺夫婦的眼睛裏頭，欣慰的很。

    「老爺，看看，這是雅兒今天出去買東西的時候，給我帶回來的，咱們雅兒長大了呢！」趙二夫人趁機給惠雅爭功，臉上笑得仿佛開了朵花一樣。

    「好好，咱們閨女懂事兒了！」趙二爺聽着夫人說的話，十分的欣慰，伸出手來把惠雅摟在懷裏頭，「來，跟爹爹說說，咱們雅兒想要什麼獎勵呀？」

    「雅兒什麼都不要，只要爹爹娘親還有哥哥，都好好的就好。」惠雅小臉兒紅紅的，被誇獎的不好意思了，臉上的笑容卻越發的燦爛起來。

    這樣溫暖歡快的氣氛，一直持續到了吃飯的時候，晚飯上一盤子從沒見過的金銀饅頭，一下子就吸引了全家人的視線。

    金黃色的油炸饅頭，外殼香酥內里軟綿，雪白的蒸饅頭，鮮香柔軟嚼勁兒十足，配上香甜的煉乳，整兩盤子都下去了，桌子邊上的四口人還有些意猶未盡的，顯然是對於這金銀饅頭十分喜愛。

    「咱們雅兒這金銀饅頭實在是好吃，雅兒真能幹！」趙二爺抹了抹嘴，看着惠雅的眼神充滿了驕傲。

    「那是！」惠雅一仰頭，被誇獎的心裏頭甜的不行。

    當天晚飯，趙府裏頭的各個院子也都收到了惠雅的金銀饅頭，不管是老人、大人還是小孩子，都愛極了這或香酥或軟綿的饅頭，趙家人對惠雅的廚藝，又有了新一輪的認識。

    尤其是惠存，更是鼓着小嘴兒吃掉了大半盤子，要不是趙三夫人怕他吃撐了不肯再給他，恐怕整整一盤子的饅頭，都會落入他的小肚子裏頭。(未完待續。)xh211