同樣沒有休息的,還有蘇浙大酒店和九岳大酒店的一眾高層。
蘇浙大酒店內,謝維、孔朝玲、財務總監、酒店經理,毫無倦意地盯着電腦。當看到那營業額後,幾人感覺心底冰冷一片。
今天的營業額,竟然從昨天的70萬,直接跌到了42萬!
而且今天下午,秀蘭集團才正式打臉。如果他們沒有做出逆轉,恐怕接下來的日子都不會好過。
之前一直意氣風發的孔朝玲,此刻臉色有些蒼白,對於這數字,習慣了在餐飲界叱咤風雲的她,一時也接受不了。
「三爺,現在怎麼辦?」孔朝玲也有些慌神。
謝維深沉半晌,良久才嘆口氣,搖了搖頭:「沒應對的法子,他們的酒店水平檔次很高,並不比我們差,一時半會挑不出任何毛病,咱們只能先儘量維持,再想想其他辦法。對了,當時賀謙不是咱們酒店的人嗎?怎麼跑秀蘭集團去了?」
對自己人,孔朝玲也沒什麼好隱瞞的,道:「可能當時正飛沒告訴你,我們想要賀謙的做菜秘訣,但那小子敬酒不吃吃罰酒,死活不答應,最後還要離職。為了防止他進入對手酒店,我們直接找人把他味覺廢了,他確實也消沉了兩年。」
說到這裏,孔朝玲眼睛一亮,一拍腿道:「怎麼忘了這茬!賀謙雖然是國家特級廚師,但他失去了味覺。我們可以拿這事,好好說道說道。」
沒有味覺的廚師,就如同士兵打仗沒有槍、鐵匠打鐵沒有錘一樣。這樣的廚師,恐怕連普通大廚都比不上。
謝維雖然以前很少涉足餐飲業,但這些基礎的道理他懂,點點頭道:「成,現在天色不早了,給公關部發條短訊,讓他們明早起來就來撰寫稿件。」
「成!」孔朝玲點點頭。
相較於蘇浙大酒店,九岳大酒店的一眾高層,此刻更是無比蛋疼。
他們的損失還算小的,今天的營業額,只是降到了302萬而已。但這數字,卻創了這兩年的營業額新低。
如果不加以控制,很有可能還會持續走低。
想到當時自己挑釁秀蘭集團的事兒,九岳大酒店的老闆岳群,此刻也有些欲哭無淚。秀蘭大酒店的發展速度,遠遠超出了他的掌控。
「向菱,咱們酒店還有應對的招嗎?最近酒店的營業額,確實不大樂觀。」岳群目光落在了向經理身上。
「秀蘭大酒店的影響力,算是走到了頂點,很難更進一步。他們最巔峰的時候,對我們就酒店的影響也不是特別大,我相信隨着時間,咱們的營業額會逐步復甦。而且這個月,咱們酒店的野豬肉成了顧客新寵,到時再多研究出一道主打菜,咱們的經營情況不用太擔心。」向菱分析道。
「嗯,野豬肉這邊盯緊點,別讓其他酒店搶了去,這些天要辛苦你了。」岳群拍了拍向菱肩膀。
「岳總放心,不會掉鏈子的。」
……
翌日上午。
福州市作為閩南省省會,裏面發生的任何事情,都會引發省內同行的關注。
這幾天秀蘭集團與蘇浙大酒店、九岳大酒店硬磕的事兒,也時刻牽動眾人的神經。
對於幾家酒店的經營狀況,大家都看在眼裏。此刻,大家對秀蘭集團恐怕只有頂禮膜拜的心情。
面對兩大巨無霸,不僅沒有垮,反而愈發猛烈,甚至隱約有腳踩兩大巨頭的架勢。
仔細了解秀蘭集團一路的發展過程,眾人只感覺無比動人心魄、嘆為觀止。
能做到這一步,當真步步驚心、精彩絕倫。
本以為秀蘭集團已經沒了下文,但今兒才剛十點,整個閩南省的高端餐飲界再次震動了下。
秀蘭大酒店的官方微博,先在自己微博上發出了一條消息:很抱歉,一個多月前,我們酒店旗下的養殖場飼養出的優質野豬,因為送錯了貨,誤將野豬肉送到了九岳大酒店。所幸我們發現及時,今日起野豬肉停止對九岳大酒店供應,同時福州市秀蘭大酒店推出新主打菜——美容野豬湯!
這道菜會加上我們的獨家藥膳配方,長期食用對皮膚有美白光澤、增強彈力等作用,無論是味道還是營養,都是上上之選,歡迎大家進店品嘗。
轉發並艾特三名好友,將有機會獲得秀蘭集團100元無門檻消費券,限量200份!
隨着這微博發出後,福州市各大媒體,也開始報導這件事。
最先關注這些消息的,還是餐飲界的人。
當看到這些新聞和秀蘭大酒店的微博,眾人也瞪大眼睛。
「臥槽,野豬肉送錯?哎喲喂,這吹牛根本不打草稿啊。」
「這絕對是故意送錯的,太無恥了,太犀利了,太狡猾了!」
「哈哈哈,咋感覺這麼想笑呢。」
「這招太狠了,我服!對了,這道菜的作用竟然能美容養顏,必須得去嘗嘗!」
「美容養顏!不行,我也得去嘗嘗!」
「文晨臉上的疤不就是秀蘭大酒店老闆治好的嗎,這道菜就算沒那麼逆天的功效,但也不會一點用沒有吧,我也得去試試。」
網民的評論鋪天蓋地,除了驚嘆秀蘭大酒店的營銷策略太牛叉外,更多的還是對這道菜的期待。
九岳大酒店會議室,還是昨晚的那幾人,不過此刻的他們,臉色更加陰沉。
「岳總,我……」向菱此刻無比凌亂,這些天她一直為自己找到野豬肉的銷售渠道洋洋得意,卻沒料到這竟然是對方下的一步棋。
岳群語氣也沒那麼好,怒道:「當時怎麼說的?咱們做的是餐飲生意,安全是第一位,要對每一道食材來源都要調查清楚,那養殖場是秀蘭集團的,你查不出來嗎?」
向菱也有些委屈,道:「當時我確實調查了,和秀蘭集團合作的養殖場叫天然綠,而且一直也沒有野豬的飼養項目。結果他們偷偷飼養野豬,還換了個名字來找我,我調查下沒問題就答應了。」
「那合同呢?沒有賠償協議嗎?」
「有,如果對方違約,要賠償我們二十萬。剛才我跟他們通話,他們說願意賠償。」向菱無力道。
本想多訓斥幾句,但仔細一想,這事兒確實怨不得向菱,重重吸了幾口氣,岳群才沉聲道:「現在,立刻尋找合適的野豬肉,這道菜不能斷了。」
向菱急忙道:「是,我正聯繫幾家野豬養殖場,最遲後天就能確定。」
「你先忙吧。」岳群丟下一句,煩悶地走了出去。
當這件事爆發後,餐飲界的人又是一震。
秀蘭集團這招太狠了,相當於把人家養大的孩子直接抱走。這一個多月來,九岳大酒店給野豬肉做的所有包裝宣傳,都成了秀蘭集團的嫁衣。
九岳大酒店被坑的消息,蘇浙大酒店的謝維、孔朝玲也收到了。
看到這消息,孔朝玲心裏一動。
作為餐飲行業的資深從業人員,雖然在和秀蘭集團的交鋒中落了下乘,但她對當下的市場把握的很到位。
嘴角微揚,孔朝玲道:「三爺,你說秀蘭集團這幾天出招,對誰的影響最大?」
謝維想了想道:「除了咱們,恐怕就是九岳大酒店了,怎麼,你有啥想法?」
「這些天秀蘭集團步步為營,聲勢浩大,對九岳大酒店的影響最深,現在他們的營業額,應該掉了一半。今天福州市的新聞你看到了吧?九岳大酒店新推火的主打菜,又被秀蘭集團截胡了。這一波整出來,他們營業額又能掉三分之一。隨着時間深入,他們的衰亡也是遲早的,咱們不妨跟他們合作。」
「合作?」謝維心中一動,急切問:「怎麼個合作法?」
「之所以咱們在福州市如此被動,第一是酒店地理位置不好,都在三環了。第二咱們剛來福州市,底蘊尚淺,一些大的廣告位也被秀蘭集團握着,曝光度嚴重不足。但這兩點,九岳大酒店都有。」
「那他們憑什麼願意跟咱們合作呢?」謝維追問道。
「他們的營業額持續走低,如果不出意外,最後肯定要落到二、三流五星級酒店。我們對他們來說,絕對是一個很好的發展機遇。咱們有優質的運營團隊,有廚藝精湛的廚師,有口感一絕的特色菜,更重要的是咱們有錢。我們來到福州市,最大目標是把秀蘭集團整垮,而不是為了盈利。所以合作的時候,利潤分紅我們可以少拿兩成。如果他想快速復甦,不會放棄這個機會的。」孔朝玲自信道。
「行,那我乾脆把他們老闆約來談談。」謝維笑了笑,把自己助手秦陽叫進來,讓他趕緊去聯繫。
岳群雖然一直在福州市,但他對謝氏集團也有所了解,知道這地方的強大和恐怖。
自打謝氏集團入駐福州,他也在擔心對方是不是想打垮自己。當他發現謝氏集團針對的只是秀蘭集團,他只是簡單的高興後,立刻又變得憂慮起來。
等把秀蘭集團幹掉,下一個目標可不就是九岳大酒店?
不過這幾天他看到蘇浙大酒店,並沒有預想的強大後,也逐漸打消了這些顧慮,把所有心思都落在對付秀蘭集團上。
今天突然收到謝氏集團的邀請,他雖然好奇,但也不願得罪,帶着酒店經理向菱,就快速趕了過來。
九岳大酒店。
一間包廂內,孔朝玲、謝維、秦陽、岳群和向菱五人,都圍坐在一起。
酒過三巡,客套詞也都說完。
岳群忍不住好奇,率先問出了話:「三爺,孔總,我這人也藏不住事,兩位把我叫來,不知有何指教?」
【作者題外話】:周末了,會有加更!
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