八歲清北賣鵝腿，校長叫我小孩哥 第317章 麻辣小龍蝦出鍋，學生們混亂了！

    「嘩啦...」

    李昂將去除完蝦線的小龍蝦濾水，與此同時，騰出手打開了燃氣灶...

    熱鍋，倒油！

    油溫升高，鍋里開始冒出一縷縷白煙時，李昂直接將小龍蝦給倒了進去。

    很多飯店在烹製小龍蝦時是直接燜煮，並沒有油炸的步驟。

    但事實上，在燜煮前對小龍蝦進行短暫的油炸，可以保證蝦肉的緊緻，還可以使小龍蝦的殼膨脹開，待會兒燜煮時更加入味。

    「噼啪噼啪...」

    短短几秒鐘，一個個小龍蝦就冒出了油泡。

    與此同時，小龍蝦稍稍捲曲起來，其蝦殼變得酥脆，有些部位也呈現出了淡淡的金黃色。

    「行了...」

    畢竟李昂要做的是麻辣小龍蝦，並不是炸龍蝦，短暫十來秒後，李昂直接撈出了小龍蝦。

    將小龍蝦至於濾勺上濾油，緊接着李昂開始準備調味香料。

    這個過程並不複雜，大蒜去皮掰開成瓣、生薑去片切片、大蔥切斷...

    隨後，李昂倒出一部分鍋中油僅留蓋住鍋底的底油，加入干辣椒、乾花椒、八角、桂皮、香葉、火鍋底料、豆瓣醬...

    最後，李昂把切好的薑片、蔥段、蒜瓣也加了起來。

    來回翻炒幾下，很快，小龍蝦底料上就出現了紅彤彤的紅油，一股麻辣香氣以李昂的鍋為中心擴散開來。

    「咕咚...」

    一道比較響亮的口水聲響起，是黃雪晴咽了口口水。

    有黃雪晴這個老師帶頭，很快口水聲不絕於耳...

    「這小孩子做飯...真香啊！」

    「這做的是麻辣小龍蝦嗎？」

    「怎麼感覺他炒得底料比外面香那麼多...難道是用了什麼秘方？」

    被幫助的「歹徒」周志庚瘋狂動着鼻子，心裏震驚道。

    因為一直以來都是孩子媽媽接孩子，所以周志庚這是第一次感受小孩哥的做飯過程。

    那香得出奇的小龍蝦底料，讓周志庚覺得李昂多半是往底料里用了什麼不外為人知的訣竅，也有可能是用了什麼類似於增香劑的化學合成調料。

    不過實際上，李昂採用的是最常規的小龍蝦做法。

    之所以小龍蝦底料香得出奇，那就是源於對於調料份量以及製作流程的精準把控了。

    對於這一點來自京都化工大學的胡清月可能深有體會，一樣的調味料，可是由於手法和火候把控的細微分差，做出來那就是兩個味道。

    「啪嗒...」

    另外一邊，李昂眼瞅着底料已經完成，就打開一罐啤酒倒入鍋中。

    將啤酒融於底料中不單單能夠進一步給小龍蝦去腥提鮮，還能防止蝦肉變得鬆軟。

    一罐啤酒加完，李昂又開了一罐。

    兩啤酒剩了個底兒時李昂才手腕向上一揚停手了。

    下意識地，李昂仰頭想將剩餘的一些啤酒喝掉。

    可是一瞬間，李昂感覺到李向東和班主任魏永芳的目光一齊朝他射來...

    得了！

    這剩下的啤酒還是留着待用吧。

    用炒勺攪了攪冒着啤酒花味兒的底料，李昂直接將濾好油的小龍蝦倒入鍋中。

    加水沒過小龍蝦，李昂又往鍋里甩了不少調料。

    醬油、味精、鹽、蚝油...

    調味完成，李昂又往鍋里加了勺油後蓋上鍋蓋開始燜煮。

    當然了，李昂也不乾等着，立即開始了下一批龍蝦的製備。

    反正食堂的灶台多，對於李昂來說同時操作四鍋小龍蝦不在話下。

    十五分鐘後，李昂開鍋攪了攪小龍蝦，火開最大收汁。

    又過了三分鐘，李昂關火開鍋...

    第一鍋麻辣小龍蝦完成了！

    「轟！」

    整個食堂躁動起來，大伙兒「嗡」地一下子都涌到了窗口前。

    「昂哥，讓我嘗嘗！」

    「我想吃...想吃！」

    「你們排隊行不行？」

    「你話說得好聽，你倒是排隊啊。」

    香，這小龍蝦實在是太香了。

    經過充分燉煮後的小龍蝦麻辣鮮香味更甚，那勾人的香味兒化為一道道幾乎看不見的青煙，鑽入每一個人的鼻子裏，讓人瞬間理智減半。

    「都造反啊！」

    忽然，一道大喝聲響起。

    只見魏永芳叉着腰，站在隊伍最後方。

    「學生們都給我集合！」

    「還有你們這些個家長...哦不，歹徒，給我排好隊！」

    在魏永芳的大嗓門下，場面才算得以控制。

    學生們勉強排成了四排隊伍，苟波等人也不好意思地列成一隊。

    這麼哄搶確實是不行的，搞不好就會發生踩踏事故。

    更別提他們這些家長還和小孩子擠來擠去搶小龍蝦，實在是不應該。

    見場面安穩下來了，李昂叫來蘇箐箐和李向東，讓他們倆人端出小龍蝦。

    李昂這一大鍋小龍蝦連湯帶水得有五斤重，按理說夠兩三個人吃了，但是對於現場幾十號人來說，顯然是不夠分的。

    很快，現場就因怎麼分配龍蝦掀起了又一陣騷動。

    好在這一次苟波等家長勉強維持住了理智，和魏老師一起維持秩序...

    既然不知道怎麼分，那大家就都先嘗嘗味兒...

    一人拿一隻小龍蝦，誰都不會吃不着。

    就這麼的，黃雪晴第一個嘗小龍蝦。

    她拿出食堂的一次性手套戴在手上，小心翼翼地捻起了一個龍蝦。

    「燙！」

    黃雪晴微微皺眉，可實在不願意放手。

    眼前的小龍蝦看起來太可口了，個頭比外面大不少不說，小龍蝦還因為油炸和充分的燉煮已經是微微殼肉分離的狀態。

    通過小龍蝦外殼，黃雪晴可以看到小龍蝦肉潤如紅玉，這是充分入味的表現，在蝦肉的邊緣處，還有因油炸留下的蜜糖焦黃色。

    忍不了了！

    黃雪晴顧不上燙，直接一把擰掉蝦頭，然後咬住小龍蝦肉一扯...

    一整個蝦尾肉直接進到了黃雪晴的口中...

    霎時間，一股麻勁兒攀上了黃雪晴的舌尖，隨之而來的是恰到好處的咸鮮味兒和辣味兒...

    牙齒咬下小龍蝦肉，緊緻的蝦肉居然產生了回彈的力道，帶有八角桂皮等香料味兒且並不發鹹的麻辣汁水湧出，刺激着黃雪晴的味蕾...

    「嘶...」

    黃雪晴打了個哆嗦...

    下意識地拿起了第二隻小龍蝦。

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