天才反派他媽靠美食在娃綜殺瘋了 第149章 清湯魚圓

    謝華的記者一日vlog就如領導她所想的，迅速在社交媒體上爆火出圈！

    這支視頻的瀏覽量、點讚、評論和轉發等等數據，更是較之前暴漲了幾十倍，乃至上百倍！

    看到的網友都覺得這種形式很新奇，之前沒有見過，和之前嚴肅採訪的方式比起來更接地氣反正就是好評如潮！

    大家甚至覺得採訪的記者謝華太有趣了，還把他被人群擠得東倒西歪頭髮凌亂的樣子做成了表情包！

    還有很多食客的片段也被廣為流傳，什麼「沒有你我活不了啊南老闆」的彪壯大漢，什麼「只恨自己沒跟牛一樣長四個胃」的柔弱美麗小姐姐

    甚至燕京日報官方都沒怎麼助力，#記者一日vlog#和#吃貨無罪#等話題就自發地登上了熱搜，相關討論者眾多。

    當然了，最讓他們關心的還是vlog內容本身——

    【這家什麼店啊，這麼好吃嗎？惹得我都饞了！】

    【哎這不是前兩天《舌尖》導演鍾鈺去過的店嗎？大美食家朱晉也去了！】

    【哇，忽然有種奇妙的聯動感，惹得我也想去探店了！】

    【感覺採訪的食客都很真實很有趣哎，好奇這家店到底好吃到了什麼地步！】

    【南枝直播間粉絲報道！某些酸黑說食客是群演、網友是水軍現在總不能說燕京日報這種嚴肅媒體也被收買了吧？】

    【咦？這種說法怎麼很像當初直播間的我們？接下來已經快進到網友被打臉的環節，有趣！】

    【啊啊啊啊視頻里有我！我也去南家小館了！真的超級推薦！我吃過最好吃的餐廳沒有之一！】

    【兄弟你不是昨天說「就算是屎也要嘗嘗鹹淡」那人嗎？這行動力可以啊！】

    連大部分質疑、痛罵南枝的酸黑，都在這真正的出圈大浪潮里選擇了閉麥。

    就算間或能刷到寥寥幾個上躥下跳的酸言酸語。

    但那些無能狂吠，只會看得人發笑。

    這下，再沒有人明目張胆地質疑南家小館的爆火和南枝的廚藝。

    他們只能像陰溝里的老鼠，在背地裏詛咒南枝趕緊翻車！-

    南枝：嗯？

    不好意思，翻車是翻不了一點。

    此時的她，正在做一道清湯魚圓，也是今天上的新菜。

    這道菜一經推出，就得到了許多喜愛吃魚的食客的喜愛和稱讚。

    南枝從桶里撈起一條活魚，用刀背巧勁將它敲暈，隨後宰殺、剖開。

    碩大菜刀拎在她手裏，卻顯得舉重若輕。

    將刀刃傾斜，從魚尾開始，一層層向前，每次只刮下薄薄的魚肉，以保證裏面不會摻入半根魚刺。

    之後將魚泥以刀背來回剁至變黏，力道必須很講究，太輕了不能讓魚泥的質地變得足夠均勻，太重了又容易讓砧板木屑混入魚肉。

    等狀態差不多了，再加入水和鹽。

    這裏的加水也有門道，不同品種、生長年限的魚肉，加水的比例也不同，這點全靠廚師本人的手感，加水的多少會直接影響到魚圓的最終口感。

    接着攪打魚泥，務必要讓更多的空氣打進魚泥里，等魚泥產生粘性和氣泡時，將它放置，等待發脹。

    再加入豬油、薑末、蔥末、火腿末等調味，將魚泥擠成圓子，冷水入鍋，大火升溫。

    整個煮製的過程隨時要以涼水調整溫度，以保證水面平靜而不沸騰，才不會讓細嫩的魚圓外老內生。

    以南枝對掌灶的得心應手程度，自然不用時時刻刻都盯着鍋里。

    她同時起了三口鍋，正在準備五道菜。

    清湯魚圓僅是其中之一。

    南枝每次轉回到清湯魚圓的鍋前，不是加涼水就是撇浮沫。

    總之就沒有一個多餘的動作！

    再一次回來時，魚圓已經從最初的半透明肉色變成了奶白色，通體滾圓而滑潤，一顆顆隨着沸水翻滾着，煞是可愛。

    【居然看一鍋魚圓看出了眉清目秀感！我是不是瘋了？】

    【你不是瘋了，是饞了。】

    【機智如我早已經點好了外賣！只是有沒有人告訴我，魚圓都這麼腥嗎？】

    【你吃到的外賣是普遍水準，南枝做的魚圓是頂尖水平！】

    【每次看到南枝做菜炫技，我都覺得好爽！】

    【哎就我好奇不是營業時間結束了嗎？南枝怎麼還在做魚圓啊？】

    【肯定是給員工準備的福利，看看今天節目組多少人幫忙，連導演都來了！】

    【啊啊我也想當南家小館的員工了可惡！為什麼不開放對外招聘啊！我立馬就辭職過來端盤子！】

    【你猜他們為什麼不招聘？當然是因為還有這期錄製馬上結束了啊！】

    【不要在直播間講鬼故事！】

    謝嶼端着空盤走進廚房，見南枝站在灶台前，略顯詫異：

    「客人不是都走了？」

    「累了一天，做頓飯犒勞大家。畢竟這聲南老闆不能白叫。」

    南枝回頭，朝他眨了眨眼。

    謝嶼緩緩地笑了：

    「那我來幫你。」

    說着走到南枝身側打下手。

    南枝也沒跟他客氣，熟練地指揮謝嶼收尾。

    等飯菜差不多時，恰好傅朝走進來：

    「外面收拾好了，許導他們讓我給你一聲嗯？」

    他看到是南枝在灶台前，頓時眼前一亮！

    因為最近生意太好，南枝工作量大，已經很久沒給大家做飯了。

    前面幾天大家還能蹭一碗醃篤鮮什麼的。

    但現在？

    笑死，連客人都不夠賣的，哪有他們吃的份兒！

    他們每天只能穿梭在濃郁誘人的香氣里，眼睜睜看着食客們吃得酣暢淋漓，自己卻連一口湯都喝不到！

    如果他們知道網友羨慕他們的工作，恐怕能當場對天叫冤！

    再來一次選擇，他們寧願當食客！

    所以傅朝這會兒看見是南枝在灶台前，才會如此的驚喜。

    他那累了一整天的身體，連肩膀都耷拉着，整個人有氣無力。

    卻在聞到香味後，半秒內展現出驚人的爆發力，噌的一下衝到南枝旁邊，狠狠吸了口氣，露出陶醉無比的表情：

    「沒錯！沒錯！就是這個味兒！」

    咕咚。

    是咽口水的聲音。

    參考《味道春秋》《中國菜譜》

    先一更，還有一更應該要到晚上去了。一筆閣 www.pinbige.com