別人逃荒我鹹魚 第302章 涼麵

    很快一行人便被帶到了後院，入眼便看到支在戶外的簡易大棚下，一排壘起來的十多個土灶。

    雖然只有兩個蒸餾的工具罩在燒火的鐵鍋上，一旁四名婦人在輪流看火，不時往鍋里傾倒酒液，熱浪席捲下，忙得面色脹紅。

    遠些的地上，還有不少女眷在忙碌的搬運酒罈，每個人忙得汗如雨下，但臉上卻是喜氣洋洋。

    仿佛在這炎熱的天氣，揮汗如雨的幹活，半點都不累人，反而有使不完的力氣似的。

    忙不迭見到縣令，眾人又驚又喜，縣令視察，眾人緊張得手腳都不知道該往哪放了。

    阿爺招呼着大家，該蒸餾酒的蒸餾酒，手別停，其餘的人趕緊去張羅，給縣令和各位官爺、來學蒸餾的各位煮頓午飯。

    「不用不用。」縣令想攔到底也沒攔住，因為聽到阿爺發話，眾人火速抽身，打水，抱柴火，去灶房張羅飯食去了。

    見眾人如此熱情，縣令客氣的與阿爺拱了拱手，便抬步上前仔細查看蒸餾的步驟。

    阿爺早就從林小月一次次指導講解中，記下了蒸餾的步驟與流程，如今講解起來也算頭頭是道。

    縣令和隨行的師爺衙差們聽得認真，也招呼着後面跟來的人好好學着。

    一旁同去鎮上拿回定製蒸餾工具的眾人，忙把五副工具都架到灶上，將靠牆放下的酒罈子抱來，將酒液全都一股腦往鍋子裏倒。一邊開火，一邊配合着阿爺說的步驟給眾人演示製作流程。

    縣令聽得認真，似是一個好奇的大齡學童，遇到不解之處還打斷詢問。

    此時，他正好奇的指着一側浸泡在散發着冰盆的冷凝管，詢問這是何物？

    雖然縣令看過林小月提交的詳細製作書，但是，沒見到實物前，理論跟實物還是有一定差距的。如今，有阿爺在旁逐一詳解，很快就跟腦海中看過的製作書對上號了。這是為了冷凝酒而製作的冰盆。

    好奇心驅使下，縣令不自覺伸出手，感知冰盆上不斷釋放的涼意，觸手的冰涼讓他忍不住指尖發麻。

    冰？

    這是冰？

    這大熱的天，外面熱的邪乎，可莊子裏居然還能用的上冰。

    總不能是買的吧？

    縣令想到林小月之前跟他匯報過，自那偷秘方的人索要五萬兩銀子。

    可他們這些人才剛來萬寶鎮落戶，前後如此短的時間，不說初來乍到就摸清門路買到冰。就他縣裏家裏都不一定能買得到，由此可見，那些賣冰的商販早都已經賣斷貨清空庫存了。

    就算有餘下的，那肯定也留着自用，誰還捨得拿出去賣？

    轉念一想，縣令很快意識到這冰盆又是另外一道秘方啊。

    等他再進一步詳細詢問阿爺冰盆的原理時，阿爺卡殼了。

    啥原理啊？

    他只知道怎麼做，但是你問他原理，他哪知道啊？轉頭想找林小月，讓她給縣令大人好好說道說道。

    好嘛，人早不知溜哪去了？

    早在進了莊子時，林小月就麻溜的趁人多，從後方遁逃了。

    她可沒給縣令隨行陪聊的自覺，自個定製的工具才到家呢，還得忙着組裝，哪得空陪一中年大叔扯犢子。

    想得倒是挺美。

    可是才回房不久，還沒還始上手拼裝，便被頭疼不知給縣令備啥菜的苗氏找了過來。

    咋還這麼麻煩呢？咱吃啥就給縣令準備啥唄，難道還得擺個108道滿漢全席，有咸有甜，有葷有素，烹飪精緻的巨型筵席不成？

    苗氏聽不懂自家三閨女嘴裏跑火車似的一長串奢華浮誇的用句，但調侃的語氣還是能意會的。

    個臭丫頭，那可是縣令大人，不敢這麼沒大沒小的，快給你娘支個招，趕緊的，灶間裏幾個嬸子正急得抓麻了。

    看出苗氏是真的着急了，林小月也不敢再和她娘鬧，想着這縣令真是太麻煩了，來就來吧，還得挑飯點，她娘和幾個嬸子都是鄉下民婦，縣令在她們眼裏那就是老大一官爺。

    好吧，不止縣令，就是衙役都能讓他們誠惶誠恐。

    想了想，山珍海味、大魚大肉啥的縣令怕是都吃膩歪了，咱也別整那些虛的，沒得累死累活，縣令回頭心裏還覺得不如鎮上的酒樓味道好，索性來個簡單接地氣的吧。

    走走走，林小月拉着愁得眉頭緊蹙的苗氏，哄着她一路向灶間走去，一邊走，一邊和她娘講述最適合炎炎夏日的一道美食——涼麵。

    在整治吃食上，她動手能力不強，但她有經驗，會吃會說啊，從和面加水混合成絮狀，然後再逐步加水將麵團揉到光滑……。

    其實她一開始是想拿方便麵糊弄過去的，可一來太簡單了，怕她娘第一個不同意；二嘛，這玩意偶爾吃吃就好，大熱天呢，頓頓當飯吃太膩了。

    她想吃涼麵了。

    所以，縣令幾人才有了口福。

    於是在林小月和苗氏一進灶房後，見幾位在灶間裏急得跟驢磨磨似的嬸子眼睛放光，如同看到了救星，在林小月簡單的安撫下，嬸子們也不含糊，立刻挽起袖子動手揉面。

    農家婦人與城裏的大家夫人小姐，在廚房實幹上，相比還是很有實力的。

    光看幾個嬸子揉面的姿勢，動作說不上優雅好看，卻帶着某種特殊韻律與協調感。

    揉好面後開始扯麵，麵團在幾位嬸子的動作下乖巧得不像話，隨着手臂的延伸，拉扯抻長，速度均勻且快，來回不停的轉動抖落直到麵條成形，然後沸水下鍋。

    這鍋里的沸水也不簡單，因着招待的是縣令及一干衙役，眾人便將從早上就一直慢火煨燉的大骨湯拿來煮麵。

    林小月：嘖嘖嘖……，真奢侈。

    轉頭，又搬來早上製作還沒來得及上凍的冰水，讓各位嬸子們將煮好的麵條，撈起放入冰水之中盪一下，讓麵條在一熱一冷中變得更加柔韌且勁道。

    最關鍵的是，大熱天氣，一碗冰冰涼涼的涼麵下肚，簡直開胃又降暑。

    之後，又巴拉巴拉教嬸子們用蒜沫、生抽、陳醋，白糖，芝麻油，以及辣椒油調配好，澆在冰過的涼麵上。再撒上一小撮蔥花以及脆生生的花生米。

    酸辣鮮香，冰涼爽口，簡直完美。

    ……

    喜歡別人逃荒我鹹魚