大宋小國舅 第三百七十一章 美食天堂

    衙門後院，朱玉平引着趙桓和皇后朱璉，一起到了後院。

    最先映入眼前的，是一個石磨。一個老婦熟練地將清洗乾淨，切碎的紅薯塊放入石磨中。

    一頭青驢被蒙上了眼睛，圍着磨盤不斷的轉動着。老婦的手非常靈活，拿着一個掃帚不斷的把切碎的紅薯塊掃進磨盤內。隨着磨盤的轉動，紅薯水漿不斷的流出。

    下面是一個篩子，篩子上是一個包袱。磨好的紅薯粉，落入篩子中進行漿水分離。這看的，趙桓直瞪眼睛。

    其實這都是一些最為尋常不過的百姓生活日常，可對於高高在上的皇帝趙桓來說，卻是從未所見的新鮮事了。

    「玉平，這是何物？」趙桓奇怪的問。

    朱玉平只好耐心地解釋：「回官家，這些正是紅薯煎餅的製作過程。這些石磨還可以把玉米、小麥、花生之類都可以磨成粉，待會兒官家您便看到了。」

    一個小小的石磨，極大的引起了趙桓的興趣，他招了招手，一旁的陳琳慌忙搬過來一把椅子。

    趙桓就坐在石磨旁邊，看着那個老婦在勞作。

    很快，這些紅薯粉便進行了漿水分離。緊接着，一個鏊子就被兩個壯漢抬了過來。然後，由另一個農婦來幫忙，用籮筐拿來了一些細草。

    沒錯，想要烙好一張煎餅，火候也是非常的重要。不能用大火，要用細火。細火也是有講究的，不然容易返青煎餅不熟，反之火候太大容易焦糊。

    細草在鏊子底下燃燒，先用抹布蘸一些菜籽油將鏊子表面塗抹一遍。然後老婦把磨好的紅薯粉團成半個籃球大小的糰子。隨着糰子在鏊子上的不斷翻滾，一個圓形的煎餅就此成型。

    然後老婦把糰子放進了木盆，再用一個木片在鏊子上不斷的打磨。隨着鏊子邊角煎餅的捲起，老婦一伸手便把煎餅揭了起來。

    剛出爐的煎餅冒着熱氣，香氣撲鼻。朱玉平走過去，那老婦慌忙起身：「小國舅。」

    朱玉平擺了擺手示意：「孫大娘，這張煎餅捲起來給我。」

    老婦施了一禮，應了聲後先是把煎餅摺疊了起來。然後，遞到了朱玉平的手裏。

    煎餅猶自冒着熱氣，朱玉平將煎餅撕成兩半。給了皇帝趙桓，和皇后朱璉一人一半。

    味道確實是聞起來很香，紅薯的香甜使得趙桓忍不住咬了一口。然後，趙桓的眼睛就亮了：「美味呀！」

    一旁的皇后朱唇輕齒，輕輕的咬了一口跟着點了點頭：「唇齒留香。」

    萬修齊微笑着說道：「這些煎餅，儲存得當的話，可儲存半年之久。」

    趙桓愣了一下：「什麼，你說什麼，半年？」

    萬修齊點了點頭：「是的官家，百姓們做過實驗。儲存得當，可達半年之久  。」

    這並不是誇張，這種沒有了水分的煎餅。如果放在乾燥的地方保存得好的話，最長確實能保持半年的樣子。

    趙桓的呼吸都急促了起來：「若是、若是充作軍糧的話...」

    朱玉平接着說道：「充作軍糧的話，不必蒸煮，灑水即可食用。大牛二虎，你們過來。」

    朱玉平身邊的狗腿子，去了後院的廂房中。不多時，二人搬過來一摞煎餅。

    朱玉平揭開包袱，對着趙桓說道：「官家請看，這些煎餅都是三個月前烙好的。」

    然後，旺財遞過來一個飯帚還有一個水盆。朱玉平用飯帚蘸了些水，然後撒在了煎餅上。

    原本堅硬的煎餅，登時變得柔軟起來。緊接着，朱玉平學着老婦的樣子，將煎餅卷了起來。

    趙桓接了過來，這是三個月前烙好的煎餅。味道自然不如現做的，不過用以果腹絕對沒問題。

    若是發動戰爭，這些煎餅充作軍糧，可以極大的節省士兵的時間。

    要知道，在戰場上時間能夠決定一場戰役的勝負。軍中的伙夫們，等到大軍歇息的時候，便忙着埋鍋造飯。

    軍中的糧食，其實和豬食沒什麼區別。能夠吃飽，就算是奢望了。

    每到一地，需要用大鍋煮飯。而有了煎餅，可以作為急行軍的乾糧。這東西容易儲存，而且紅薯產量巨大。

    更重要的是，煎餅比尋常百姓們耕種的雜糧粟米之類，要美味的多。

    一旁的萬修齊低聲的提醒：「官家，煎餅其實不是這麼吃的。」

    這下不止是趙桓，就連皇后朱璉也愣住了：「不是這麼吃？」

    萬修齊點了點頭：「煎餅，萬物皆可卷。就像是火鍋，萬物皆可涮。城北是小國舅製作出來的美食天堂，官家和娘娘想必也沒有吃過火鍋吧，您該去嘗嘗。」

    火鍋，據說是發明自與元朝。傳聞成吉思汗打仗的時候，有一次突然餓了。便命令伙夫必須儘快做好飯菜，否則軍法從事。

    伙夫大為的焦急，一方面煮肉時間太長來不及。二來大汗必須儘快用餐，情急之下的伙夫便把牛羊肉切成了薄片。然後在鍋內放上了各種食材，使得大汗一邊吃一邊涮，沒想到味道奇佳。後來，便衍生出來了火鍋。

    不管傳聞是真是假，至少這個時代沒有火鍋的。而城北盛產辣椒，朱玉平用牛油花椒之類熬製的火鍋，放入了各種的調料，味道絕美。萬修齊等人吃過之後，登時都讚不絕口。

    這些，趙桓自然是不知道的。至於煎餅，不多時又有人端過來一盤炒土豆絲。

    土豆絲在我們這個時代最是尋常不過的東西，不過宋代是沒有土豆這種產物的。更別提，酸辣可口的土豆絲了。

    酸辣土豆絲卷煎餅，讓趙桓和朱璉的胃口大開。可他們只是吃了幾口，就被朱玉平阻止了。

    「官家不可再吃了，後面還有無盡的食材。你們若是吃飽了，如何品嘗後面的美味呢。」

    趙桓和朱璉互相對望一眼，二人覺得有道理。一個小小的煎餅居然如此美味，後面還不知道有多少好吃的。

    玉米窩窩頭，這種對我們難以下咽的食物，朱玉平竟然也給端了上來。

    趙桓和朱璉一吃之下，更是讚不絕口。然而。朱玉平卻說道：「窩窩頭，是給犯人吃的。」

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