大唐小兕子：你系窩噠小囔君 第357章 窩腫麼做成了包子呢？

    「兕子，揉麵團前記得要撒上一些麵粉哦～」

    見小奶糰子一臉窘迫，周余連忙上前將粘在她手上的麵團扯了下來。

    說着，還在她肉嘟嘟的小手上撒了些許麵粉。

    隨着肉嘟嘟的小手放在一起揉搓，殘留在手上的麵團，也很快被清理乾淨。

    看着已經變成白色的小手，小丫頭頓時笑逐顏開道：「原來系介個樣子吖~窩吉島了～」

    說話間，肉嘟嘟的小手就已經再次伸進了麵粉里。

    下一刻，整個砧板上都是散落的麵粉。

    周余見狀，連忙阻止道：「兕子，麵粉可不能撒太多哦～」

    「為什麼吖？」

    小丫頭表示十分不解。

    「因為若是撒太多麵粉的話，擀出來的麵皮就失去了粘性，到時候包出來的餃子一煮就會散開。」

    周餘一邊將多餘的麵粉清理乾淨，一邊耐心向小丫頭解釋原因。

    其他人聞言，也全都一臉恍然。

    有了周余的講解和親身示範，負責擀麵皮的李麗質和李承乾，很快就掌握了訣竅。

    就連城陽和小奶糰子，經過幾番嘗試之後，也成功將麵團揉成了長條狀。

    麵團揉好之後，接下來就是切麵團。

    這個工作周余沒有假其他人之手，而是拿着菜刀挨個將麵團切成了成人拇指大小。

    切完之後，又在麵團上撒了些許麵粉，接下來就到了擀麵皮的環節。

    將切好的麵團用力一壓，就成了一個硬幣大小的麵餅。

    左手轉動麵餅，右手滾動擀麵杖，隨着麵餅轉動一圈，一個圓形的餃子皮也出現在了砧板之上。

    其他人見周余的動作如此行雲流水，頓時就生出了我上我也行的錯覺。

    於是，都沒等周余再次演示，在場眾人就全都爭先恐後地模仿起來。

    先是按壓麵團。

    這個沒什麼難度。

    只要發力的角度沒有問題，麵團基本上就能壓出差不多的圓形。

    第一步的成功，讓所有嘗試的人信心大增。

    將擀麵杖拿在手中，一群人當即就開始擀了起來。

    嗯？

    這是什麼情況？

    自己明明想把麵餅壓成圓形，怎麼一用力，就成了長條狀了呢？

    剛才見小郎君擀麵皮的時候，麵皮就好像會自己轉動一般。

    可是為什麼到了自己這裏，就算再怎麼拉扯它，它都不會轉動呢？

    一時間，不僅僅只是小奶糰子，就連跟着一起嘗試的長孫皇后和張婕妤，也全都是一臉的不知所措。

    「小余，擀餃子皮是不是有什麼訣竅？」

    接連嘗試了好幾次，都沒能擀出一個圓形的餃子皮，長孫皇后不由疑惑地看向了周余。

    聞言，周余嘿嘿一笑，然後顛了顛手中的擀麵杖道：「無他，唯手熟爾。」

    長孫皇后：……

    小小的裝了一把，周余這才語氣認真道：「剛開始先不用想着讓麵餅自己轉，哪怕停下了轉動麵餅，只要能擀出圓形的餃子皮就行。」

    「那行，我再試試。」

    聽完周余的解釋，長孫皇后也明白，這個好像確實需要自己多加練習。

    於是，再次拿來一個麵團，用手掌壓平，然後就用擀麵杖擀了起來。

    由於這次並沒想着一次成型，所以動作就放慢很多。

    經過兩三次調整之後，居然真的擀出來一個和周余差不多的餃子皮。

    其他人見狀，也連忙有樣學樣。

    甚至就連小奶糰子，也在無數次的嘗試後，終於成功擀出來一個餃子皮。

    拿着手中近乎透明的餃子皮，小小的人兒一臉得意，「小囔君，你看窩系不系很聰明吖？」

    「嗯，不錯，明達真棒。如果下次能擀的和我這個一樣大，那就更棒了。」

    面對小丫頭的炫耀，周余自然不吝誇讚。

    鼓勵之後，又給小丫頭圈定了一個明確的目標。

    於是，原本還洋洋得意的小奶糰子，很快就再次投入到了挑戰之中。

    隨着眾人越來越熟練，擀好的餃子皮也越來越多。

    周余見狀，當即來到餃子餡旁邊，開始包了起來。

    長孫皇后和張婕妤見狀，連忙探過腦袋開始認真學習。

    至於青嵐等幾名侍女，雖然沒有機會，但眼睛卻是連眨都沒有眨一下。

    她們幾個心裏清楚，周余親自演示的機會，很可能就只有這麼一次。

    以後別墅要吃餃子，肯定還是她們幾個動手。

    現在若是不能掌握包餃子的技巧，以後麻煩的還是自己等人。

    將餃子皮拿在手中攤平，周餘一邊用勺子挖起一勺餃子餡，一邊對眾人講述道：「餃子皮的大小不同，填充的餡料多少也有所不同。

    一般情況下，餃子裏面填充的餡料不宜太多，也不宜太少。

    太多的話，餃子的邊緣捏不緊，粘不牢，下鍋一煮就會散開。

    太少的話，餃子雖然不會散開，但吃起來因為餡料有些少，口感和味道自然要差上一些。

    餡料的填充以餃子皮的邊緣能捏緊，餃子形狀圓潤飽滿為最佳。

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    當然，剛開始若是把握不准，可以少填充些餡料。

    畢竟口感味道差一些，總比直接煮爛掉要好。」

    周余講解得很仔細，其他人也聽得很認真。

    就連原本正在擀着餃子皮的小奶糰子，也停下了手中的動作。

    聽到周余講解完畢，小丫頭咧嘴一笑，噠噠噠就跑到了餃子餡旁邊。

    緊接着，她就學着周余的樣子，開始往手中的餃子皮上放餡料。

    可讓她沒想到的是，在周余手中很輕鬆就放好的餃子餡，此時就像是粘在勺子上面一般，任由她如何用力，都沒能成功轉移到餃子皮上。

    周余見狀，先是微微一笑，然後才接過小丫頭手中的餃子皮道：「如果餃子餡粘在勺子上，只需要輕輕頂一下，基本上就能轉移到餃子皮上了。」

    「哦，原來系介個樣子吖，那窩再試一試。」

    小丫頭見狀，眼睛頓時就亮了起來。

    緊接着，就一臉不服輸地再次拿起了一個餃子皮。

    片刻之後，餡料成功轉移到了餃子皮上。

    小丫頭見狀，把手中的勺子一丟，就開始給餃子封起了口。

    先是左邊捏一下，然後再右邊捏一下。

    哎吖，腫麼左邊又開了一些呢？

    那就再捏一下吧！

    可是捏了之後，這邊腫麼又開口了呢？

    算了，不管了，把所有的開口捏在一起吧！

    心中如是想着，小丫頭直接將開口抓在了一起。

    一番用力之後，所有開口成功閉合。

    只是掌心的東西，哪裏還有餃子的影子。

    愣神半晌，小丫頭這才一臉訕訕道：「窩腫麼做成了包子呢？」

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