我家荒地竟被列為軍事禁區 第296章 東西合璧

    烏靈參是比較小眾的山珍，因為生長環境苛刻，比較難發現。

    主要是廢棄的白蟻巢穴可不是隨處可見的，而在地面部分，並不明顯。

    最坑爹的是有時候需要挖到一兩米深，還往往一無所獲。

    因為烏靈參是大量菌絲虬結而成的菌核，但由於生長環境和養分的不同，導致菌核有大有小，小的比拇指還小，大的就像拳頭。

    而品相完美的極為稀少。

    段泉抄起一個細細觀察，發現表皮幾乎沒有任何破損，這是極為罕見的。

    因為這玩意有一段時間和白蟻是共生關係，白蟻給它提供養分，它也回饋白蟻一些食物。

    當白蟻搬家後，烏靈參因為沒辦法得到養分，就開始締結菌絲，把自己的菌核包起來，通過這種方式來延長生命，以待天時。

    烏靈參的形成方式光聽着就很苛刻，幾乎很難人工種植。

    但架不住有一段時間價格炒得實在太高，於是，人工種植的方式也被攻克了。

    某些地方已經開始小規模種植，當然，品質是完全不如這個筐里的野生烏靈參的。

    這一筐烏靈參能帶給醉月閣的收益甚至還要高於黑松露。

    畢竟黑松露主打的就是一個獵奇，讓部分食客嘗個鮮。

    但烏靈參可是有實打實的食療效果的，燉老母雞不但香味獨特，還具有滋補氣血，安神定驚的作用。

    更何況是這麼一大筐。

    「江老弟，這也是在橫絕山脈挖的？」

    段泉顫聲問道。

    江林山抱着膀子，傲驕道：「然也！」

    「我全要了！」

    段泉咬牙道：「老弟，你還有多少烏靈參，這種品質的，有多少我收多少。」

    「哦？」江林山有些詫異，看向了嵐姐。

    嵐姐笑道：「我這位弟弟本事大得很，段老闆實話實說就好，說不定有意外之喜哦。」

    段泉苦笑一聲，緩緩坐下，開口道：「雖然圈內給我起了醉月居士的諢號，但金陵城的歷史底蘊文化底蘊何其深厚，做頂級餐飲的競爭者那麼多，要想站穩腳跟，哪那麼容易。」

    江林山道：「段老闆不是做西餐的嗎？」

    沒想到段泉的苦笑更深了：「我雖然在高盧餐廳深耕多年，但我父親就是一位地道的華夏廚師，而且我這麼多年也在研究華夏餐飲，說白了，在華夏，西餐就是嘗個鮮，裝個逼，要是天天吃頓頓吃，很少有人受得了。」

    江林山深以為然：「懂我胃口的，果然還得是華夏人啊。」

    「所以我們醉月閣以華夏菜品為主，當然噱頭是提供西式菜品可選。」

    方雲詩道：「那不是串了嗎，氛圍感、儀式感、高級感全沒了，逼格怎麼體現呢？」

    段泉道：「前幾年好像確實如此，但這兩年，風向變了，變得令人始料未及！」

    江林山有些好奇，民以食為天，加上他也有些想法，所以特別愛聽餐飲一線管理者的看法。

    「這些年華夏人的自信跟上來了，所謂高檔西餐見識多了之後，對比多了之後，發現不過是一道新奇點的菜，不好吃還死貴死貴，除了發朋友圈能用上，吃了個寂寞。」

    「我們醉月閣上周來了個年輕顧客，故意點了一桌子菜，中間拿線隔開，一半是華夏菜，一半是西方菜，排得滿滿當當的，你猜後來發生了什麼？」

    「發生了什麼？」眾人都好奇了。

    段老闆不愧是做餐飲的，不但會講故事，還會弔人胃口。

    「他把菜餚拍了一張照片發到網上，說一會要宴請朋友，問網友宴會結束後哪個菜剩得最多。」

    「按慣例，我們會安排一個侍應生全程服務，所以侍應生第一時間就把這件事通知了我。」

    此時的戰斧牛排已經醃入味，段泉示意助手將牛排放入烤箱。

    「我當時也很好奇，因為這種類似於社會實踐的事情真的很少見，甚至還加入了網友互動環節，所有人都給出了自己的猜測，包括我，當然我那時也客串了侍應生。」

    說到這裏，段泉露出了狡猾的笑容。

    「網友非常給力，雖然隔着屏幕吃不上，除了討伐狗大戶的奢靡鋪張之外，紛紛送上了自己的猜測。」

    「其中超過一半的人認為西餐會更受歡迎，更容易出現光盤。」

    說到這裏，段泉有些不好意思地笑了。

    「當時我也是那麼認為的，因為西餐特別講究擺盤，份量也不多。」

    「每個座位更是擺了兩套餐具，刀叉和筷子，他們總得挑一樣。」

    「你說得我都想知道答案了。」江林山笑道。

    「西西里煎鴨脯、米蘭小牛脛肉、比利牛斯紅酒燴雞、松露烘蛋、高盧焗蝸牛、香煎鵝肝、水果沙拉、奶油蘑菇濃湯，這些大部分都是進口食材，空運過來的。」

    段泉笑道。

    「華夏菜品就不說了，天上飛的、地上跑的、水裏游的，應有盡有，一頭豬不同部位不同器官都有多達數十種烹飪方式，做法因人而異，我只不過選取了能找到的最好食材。」

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    「很快，他的朋友就來了，同樣是年輕人，他們看到這個陣勢也很吃驚，竟然是東西合璧，而且看得出來他們很餓。」

    「但所有人都保持了最基本的用餐禮儀，也就是所謂的儀式感。」

    「鄰桌的也很好奇，因為他們也是頭一回看到這種吃法，老實說，我也是。」

    「客人們先是拿起刀叉，可以看得出來，很多人都能熟練使用刀叉，吃了幾口西餐後，有一位男生突然伸筷子夾住了一個焗蝸牛……」

    「然後……所有人就像基因覺醒了一樣，再也不裝了，不再輕聲細語，不再彬彬有禮，開始松馳，開始有說有笑，扔掉了刀叉，開始埋頭乾飯。」

    「他們真的很餓，據說是一家科技企業的員工，因為加班誤了飯點，年輕老闆為了慶祝階段勝利，選了醉月閣來犒勞員工。」

    「他們所有人都放棄了刀叉，有人還埋怨那個年輕老闆竟然搞這種花樣，難道是怕他吃得多了？」

    「看着風捲殘雲的年輕人們，當時我是震驚的，我開始思考我們吃飯，到底吃的是什麼？」

    「是環境？是檔次？是虛榮？是面子？是地位？」

    「是感情？是自在？是尊重？是飽肚？是充實？」

    「最後，華夏菜品全部吃完，而西餐，有一半的盤子沒空。」

    「我免了那個年輕人一半的餐錢，你猜我免的是哪一半？」

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