穿成惡毒媳婦，攜千億物資養一家反派 第一百零七章 和大家嘗一嘗

    不知道是誰說的這麼一句之後，後廚裏面的這些廚子紛紛把目光看向安溪。

    「好了好了，你們都各自忙各自的去吧！楊大廚，你過來一下，幫安溪打一下下手。」

    陳掌柜的揮了揮手，這些廚子立刻就回到了自己的位置上。

    楊大廚聽到了之後屁顛屁顛的走了過來，臉上滿是驚喜的神情。

    他心中十分的得意，看來還是早一些認識安溪好呀。

    這不，有什麼好事，陳掌柜第一個就想到他了，還不都是看在安溪的面子上！

    其他的廚子心中雖然有一些無奈，不過也都沒有說什麼。

    他們這些廚子，算是陳掌柜自己人。

    只要這酒樓里有什麼新的菜譜的方子，陳掌柜會酌情交給他們的。

    安溪做的第一道菜就是紅燒肉。

    雖然說一品閣里也是有的，但是做出來的紅燒肉又柴又老。

    「楊大廚，想要讓紅燒肉又嫩又香，還是要講究一些做法的。」

    安溪說完這一句話，楊大廚立刻心領神會，拿過了切好的肉。

    安溪看到楊大廚遞過來的路，搖的搖頭。

    楊大廚拿過來的肉全部都是瘦的，如果做成紅燒肉的話，就算她在鍋中燉了很長時間，也肯定沒有那種味道。

    「做紅燒肉呀，最重要的就是選擇好肉，最好肥瘦相間！」

    安溪說完這一句話，走到了一旁的案板旁。

    上面剛好有半隻新鮮的豬，還沒有被分解。

    「把這一塊豬肉切下來吧，用這一邊的肉做紅燒肉，味道是最好的。」

    聽到安溪這樣說，楊大廚也沒有猶豫，拿起一旁的殺豬刀就把安溪剛剛說的這一些肉給切了下來。

    「這肥瘦相間的豬肉，做出來的紅燒肉真的好吃嗎？」

    楊大廚滴溜起剛剛切好的豬肉，拿到了一盤的案板上。

    抬起刀就要切下去，卻被安溪給制止了。

    「切肉呀，也是有講究的，我看你們一品閣里切出來的紅燒肉，塊頭都太大了，這樣子的話很難入味！」

    安溪說完這一句話走了過去，拿起一旁的菜刀就開始切了起來。

    「我們等一會兒就要吃飯了，所以這紅燒肉切的不能夠太大，不然的話很難入味。」

    安溪一邊說着一邊切起了肉塊。

    沒過多長時間就切了滿滿的一大盆，正好能夠做一大碗的紅燒肉，多的一些還能夠分給這一些廚師。

    切完了這一盤紅燒肉之後，她又切了另外一盤，不過塊頭比之前切的要大上很多。

    「等一會兒你可以按照我的做法來做另外一鍋，不過這一鍋要稍微燉上一會兒。」

    楊大廚聽完了之後十分認真的點頭，哪怕安溪教他做紅燒肉，可他學的依舊十分的細心，並沒有任何的不滿。

    其他大廚這個時候雖然也在做自己手上的活，不過餘光一直都看上安溪他們這一邊。

    吃完了紅燒肉之後，安溪拿起一旁早就已經準備好的蔥姜蒜，讓廚房裏面打雜的人開鍋燒油。

    趁着油鍋還沒有熱的時候，她又把這些豬肉洗了一下。

    簡單的控了一下上面的水漬。

    這時候鍋也已經燒熱着。

    安溪在裏面倒了很少的一些油，然後便把豬肉放進去翻炒。

    當然了，也會有一些人喜歡用糖熬，這樣子的話做出來的豬肉也是異常的嫩滑入味。

    不過安溪還是喜歡用這種十分簡便的方法做出來的，紅燒肉味道也差不到哪裏去。

    楊大廚在一旁看着，把安溪的這些步驟都學了去。

    沒過多長時間，廚房裏面就傳出了炒肉的香味。

    等到豬肉兩邊都炒的翻白了之後，安溪放入了一些大蒜和蔥。

    等到蔥香味都爆了之後又，在裏面放了一些醬。

    再翻炒了一會兒，醬香味出來之後，安溪才在鍋中倒入了一些涼水。

    直至漫過這一些豬肉，這才停手。

    楊大廚也學着安溪的樣子，倒上了水，然後蓋上鍋蓋。

    「等一會用小火輕輕的燉就行了，等收了湯汁之後，放上一些鹽和糖，這紅燒肉就好了。」

    「當然了如果有客人喜歡吃辣的話，也可以在裏面放上一些辣椒。」

    安溪說完這一句話，又開始準備起其他的菜來了。

    「安娘子呀，你這做紅燒肉未免也太講究了吧，我們就是放進鍋中直接翻炒，再加上一些醬燒好了之後就端起來了，哪裏還要像你這樣放這麼多的調料呀！」

    提到調料，安溪突然想起，如果這紅燒肉中沒有雞精的話，味道會差上一些的。

    不過這一會兒，她也不方便拿出來。

    看來等一會兒，偷偷的往鍋中倒上一些就行了。

    「不管做什麼吃的，都是要講究一些的。」

    安溪一臉笑意的說着。

    隨即又做了幾道菜，等到另外的幾道菜都做好了之後吃紅燒肉呀，也已經燜好了。

    安溪走過去，在裏面放了一些鹽和糖。

    當然了，糖的比例要少上一些，畢竟糖放進菜中是用來提鮮的。

    安溪趁着眾人都沒有注意的時候，又在裏面偷偷的撒上了一些雞精。

    當然了，這也是她，喜歡放了雞精的紅燒肉的味道。

    「安娘子，那我做的這一鍋紅燒肉什麼時候能夠吃呀！」

    看到安溪已經開始裝紅燒肉了，一旁的楊大廚都有一些着急了。

    「你那個紅燒肉切的比我這個塊頭要大一些，再燉一會吧。」

    「剛剛做紅燒肉那一些步驟，你應該都記住了吧，如果有什麼不懂的話可以來問我。」

    「記住了，記住了！其實這做紅燒肉的辦法也挺簡單的，就是沒有想到要在鍋中燉這麼長時間，安娘子能不能讓我先嘗一嘗這紅燒肉的味道呀？我都有一些迫不及待了！」

    楊大廚說完這一句話，不由的搓了搓自己的手，因為這紅燒肉的味道，真的是太香了。

    「當然可以了呀，我特地多做了一些，你可以和大家嘗一嘗！」

    安溪又裝了一小盤放在一旁，加上自己剛剛煮的那幾道菜，也夠他們中午吃的了。

    「另外幾道菜的步驟你記住了嗎？」

    安溪不僅僅做了紅燒肉，還做了一盤手撕雞，毛血旺，青椒炒牛肉，還有一盤麻婆豆腐。

    這一些都是家常的菜餚，但是安溪做出來的味道，跟一品閣裏面做出來的味道，還是不一樣的。

    「記住是記住了，但是我怕到時候做的時候又會忘了。」

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